MANUAL DE AVICULTURA
Razas
SUSSEX
Son aves de cuerpo largo, ancho y profundo. De pecho ancho y
profundo, sus muslos y patas son fuertes.
El plumaje de la variedad armiñada es blanco con lanceolado
negro verdoso lustroso. Las plumas de
vuelo también tienen algo de negro.
El color de los pollitos bebe de la variedad Armiñada es
blanco. Pico, patas y dedos de color amarillo o blanco rosado.
Variedades: Pintada, colorada y Armiñada. Es una raza de
doble propósito.
Características de la gallina ponedora: buena ponedora todo
el año. Muy buena madre.
Características del pollo parrillero. Excelente peso y
crecimiento.
ESQUELETO:
El conjunto de los huesos de las aves son neumáticos, esto
significa que presentan unos espacios o huecos rellenos de aire entre las
láminas del hueso lo cual reduce notablemente su peso.
El hueso que forma el esternón se denomina “quilla” y
presenta gran tamaño recubriendo y protegiendo todo el área del tórax y el
abdomen.
El hueso metatarso y tarso están fusionados, y la presencia
de cuatro dedos con sus respectivas falanges.
En las alas se produce la misma fusión entre los huesos del
carpo y metacarpos.
APARATO DIGESTIVO
Los alimentos bajan por el esófago en cuya parte inferior se
expande y forma el buche, en donde pueden almacenar grandes cantidades de
alimentos.
Del esófago, los alimentos pasan al estómago. En la primera
porción se secretan los jugos digestivos. En la segunda, se trituran los
alimentos con la ayuda de piedras y arenas tragadas por las aves.
El intestino, en el cual se absorben los alimentos, termina
en la cloaca, en donde también drena el sistema urinario. El hígado es grande,
y en algunas especies, carece de vesícula biliar
APARATO REPRODUCTOR
El aparato reproductor masculino del gallo produce el semen
fértil y lo deposita en el aparato reproductor femenino de la gallina, para
obtener nuevas crías. Tiene las siguientes partes:
• Testículos: que producen espermatozoides y hormonas
masculinas.
• Epidídimo y conductos deferentes, que almacenan los
espermatozoides y los transportan hasta el pene.
• Pene, que sirve para depositar el semen en el aparato
reproductor de la gallina.
El aparato reproductor femenino desarrolla óvulos que pueden
ser fecundados por el semen del gallo. En este caso, producen huevos fértiles.
Cuando la gallina no vive con el gallo, produce huevos no
fértiles. Sus partes se observan en el esquema del oviducto.
El huevo, una célula gigante, se fertiliza en la parte alta
del oviducto de la hembra. En su trayecto hacia afuera se recubre de albúmina y
membranas y de su cascarón protector. Abandona el trayecto por la cloaca.
Fuente: MANUAL DE AVICULTURA
2º AÑO CICLO BÁSICO AGRARIO
VERSIÓN PRELIMINAR
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