Manual de Porcicultura
Uso de registros en la actividad porcina.
Aspectos generales:
En Costa Rica, un problema grave que ha tenido la
porcicultura a través de los años, es
la falta de información sobre el comportamiento productivo y
económico de la actividad.
No es sino, en los últimos años cuando un buen número de
productores han tomado
conciencia sobre la importancia de llevar información.
En Porcicultura son indispensables los registros para
programar actividades, y para detectar
fallas administrativas o de cualquier otra naturaleza que
estén afectando la producción.
La importancia de llevar registros radica en la información
que de ellos podamos obtener
para así evaluar la forma en que se está trabajando y hacer
los ajustes si es necesario.
Para lograr este propósito se recomienda hacer evaluaciones
periódicas, utilizar reportes
o resúmenes de los índices de producción y como fin
fundamental, realizar evaluaciones
económicas, puesto que la porcicultura debe verse como una
actividad empresarial.
La cantidad de registros que se deben llevar depende del
tamaño de la granja y del
grado de información que queramos obtener. En todo caso,
debemos evitar el exceso y
la complejidad de ellos.
Los registros deben ser simples, fáciles de llenar, tabular
e interpretar, siempre deben
suministrar la información mínima necesaria.
Tipos de registros incluidos en el resumen:
a- Registros de producción:
Apareamiento, parto y lactancia (útil para pequeñas
porquerizas)
Registro de apareamiento
Registro de parto y lactancia
Registro de cerdas de cría
Registro de verracos
b- Cuadro de inventario y análisis de la productividad de la
piara
c. Cuadro de resumen de los índices de la granja
d. Registro de gastos y ventas:
Registro de gastos
Registro de ventas
e. Formato para la evaluación económica
Fuente: Manual de Porcicultura
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
Programa Nacional de Cerdos
Sistema Unificado de Información Institucional
Fundación para el fomento y promoción de la investigación
y transferencia de tecnología agropecuaria en Costa Rica
