La granja ecológica integral
Aprovechamiento de residuos agrícolas y
pecuarios
Los residuos agrícolas y pecuarios se pueden
incorporar nuevamente al sistema. Algunos materiales de origen vegetal (hojas
de los árboles, hierbas, pajas, residuos de las cosechas, el pasto seco y
desperdicios de frutas y hortalizas utilizados en
la cocina) pueden utilizarse para la
alimentación animal o para hacer composta. El estiércol y otros desechos de
origen animal, pueden compostearse o aplicarse directamente al suelo para
abonar los cultivos.
El compostaje es un proceso biológico que
realizan microorganismos presentes en el suelo. Una composta se puede hacer
tanto de materia orgánica vegetal como animal o de ambas. Para esto se destina
un lugar donde se van almacenando y procesando los desechos. El compostaje se
puede hacer de manera tradicional o acelerarse por medio de lombrices, lo que
proporciona un material más rico en nutrimentos asimilables por las plantas.
Otra alternativa son los biodigestores; estos
componentes del sistema permiten disminuir la carga de contaminantes, mejorar
la capacidad fertilizante del material, eliminar los malos olores y generar un
gas combustible llamado biogas, el
cual tiene diversos usos.
El biogas se puede utilizar en estufas
simples, lámparas o calefactores y aún como
combustible para motores.
Una estufa sencilla de cuatro quemadores puede
consumir el biogas producido por el
procesamiento del estiércol de 8 vacas y 4
marranos. Para ello, es necesario diseñar un
biodigestor con una capacidad para 20 m . Si es cilíndrico, sus
dimensiones pueden ser de 3mde diámetro por 3m de longitud o altura.
Tratamiento de aguas residuales
Para un mejor aprovechamiento de las aguas
residuales es necesario separar las redes de
drenaje de las aguas negras y de las aguas
jabonosajues y grises.
La red de aguas negras (excusado y corrales de
ganado) se puede conectar directamente al biodigestor y utilizarse como materia
prima para la producción de gas. Las aguas jabonosas se pueden someter a un
tratamiento de filtrado para obtener agua que se pueda utilizar para el riego
de hortalizas y frutales.
Uso de fuentes alternativas de energía
El sol y el viento pueden aprovecharse para
diversos fines dentro del traspatio en apoyo a las actividades productivas. El
uso más conocido del viento es la extracción de agua para el uso doméstico,
consumo animal y el riego de plantas, mediante papalotes o molinos de viento.
Además, es posible generar energía eléctrica a través de la fuerza del viento.
El sol es la fuente de energía menos
aprovechada y con gran potencial de uso en la agricultura, como la
deshidratación de productos agropecuarios, el calentamiento del agua y la
generación de energía eléctrica, entre otros.
Procesamiento de los productos agropecuarios
El procesamiento de los productos
agropecuarios debe impulsarse como una forma de conservar los excedentes de
producción (vegetales, frutas, carnes, leche) o como una forma de agregar valor
y mejorar el ingreso de las familias del campo.
Los procesos de transformación pueden variar
en función del producto disponible o del potencial de venta. No se requiere de
gran inversión ni de técnicas sofisticadas; en un pequeño espacio de la casa
(cocina) se puede realizar todo el proceso.
Captación de agua
Un problema común que enfrenta la mayoría de
las zonas rurales del país es la escasez de agua. La captación y el
almacenamiento del agua de lluvia es especialmente importante en aquellas
regiones con escasa precipitación. Si el Proceso de captación y almacenamiento
es lo suficientemente higiénico, el agua puede servir para el consumo humano.
El sistema comprende una área de captación,
que puede ser el techo de la casa, de los invernaderos o de los corrales; un
sistema de conducción que colecta el agua de toda el área de captación y la conduce
a la zona de almacenamiento; ésta última puede ser una cisterna de ladrillo,
piedra o ferrocemento, cuya capacidad varía en función de la precipitación
media de la zona y del área de captación disponible.
En aquellas zonas donde se disponga de pequeñas
norias o pozos a cielo abierto y no se cuente con otra fuente de energía que la
fuerza del hombre, es posible extraer agua por medio de bombas manuales de
cubetas, botes o copas.
La bomba de soga o mecate es un dispositivo de
este tipo que ha tenido gran aceptación en el medio rural.
Es de fabricación sencilla, accionada
manualmente y permite elevar una columna de agua hasta 50 m usando capuchones
distribuidos a lo largo de una soga.
Fuente: SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y
ALIMENTACION
Subsecretaría de Desarrollo Rural
Dirección General de Apoyos para el Desarrollo
Rural
La granja ecológica integral
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