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Manual de avicultura APARATO RESPIRATORIO.


Manual de avicultura
APARATO RESPIRATORIO.
Los pulmones de las aves son pequeños y pocos expansibles. Cuenta con numerosos sacos aéreos dispersos por todo el cuerpo, donde se realiza el intercambio gaseoso. Las aves no tienen diafragma.
APARATO CIRCULATORIO:
El corazón tiene cuatro cavidades, pero la aorta emerge del lado derecho.
La sangre es caliente y los glóbulos rojos son nucleados como en los reptiles. Es corazón es grande y la frecuencia cardíaca alta, 140/min.
SISTEMA URINARIO:
No existe vejiga en las aves, la orina drena directamente a la cloaca.
SISTEMA ENDÓCRINO-HORMONAL:
La hipófisis, en la base del cráneo, regula las demás glándulas y condiciona sus funciones. Controla actividades cíclicas, como la reproducción y la migración.
ACTIVIDAD
Realiza el reconocimiento de los órganos internos a través de la faena y disección de un ave.
BLOQUE TEMÁTICO III
MANEJO DE POLLOS PARRILLEROS
ENTORNO ZOOTÉCNICO
Con esta denominación se desarrollarán los componentes del plan de manejo para generar una producción avícola de tipo alternativo.
A continuación se desarrollará qué es el entorno zootécnico de una producción animal como la producción de un pollo bajo un esquema de crianza natural.
Se establece así un círculo virtuoso, que debe generar un sistema en equilibrio dinámico, ya que siempre se están realizando ajustes, desarrollando nuevas acciones aún dentro de una relativa rutina de operaciones, con el objetivo de obtener un producto de calidad, en tiempo y forma, en la cantidad que se nos requiera y con la continuidad que se nos demande.
RECEPCIÓN DE LOS POLLOS BB
 Inmediatamente después de su llegada los pollitos deben ser hidratados. Para este fin se prepara un día antes agua azucarada (1-1 ½ taza por litro de agua).
Animar a los pollitos a tomar agua. Coloque un bebedero cada 100 pollitos, garantizar 2.5 cm. de espacio por pollo.
Controlar la temperatura de las criadoras (fuente de calor).
 Luego de 3 a 4 horas proporcione alimento a los efectos de evitar desarreglos por cambios bruscos de alimentación. Colocar un comedero cada 100 pollitos.
 Inspeccione los pollitos y descarte los que tengan pico torcido, patas deforme, alas caídas, ombligos sin cicatrizar y los que tengan apariencia débil.
Pese el 10 % de los pollitos recibidos.
 Durante las primeras 4 semanas se debe dar 2.5 cm. de espacio de comedero por pollito.
 De la 5 semana en adelante garantice 8 cm. de espacio por pollito.
 Durante la primera semana de vida se puede realizar el despicado.
Los pollos BB que se adquirieren vienen alojados en cajas de cartón de 100 pollitos cada una. Estas presentan perforaciones en los laterales para facilitar que los animales respiren. En su interior se encuentran dividas en cuatro compartimientos que alojan un promedio de 25 animales.
Estos valores pueden variar con la estación. En verano cada caja puede contener entre dos y tres animales menos por compartimiento debido, a que un número elevado, por efecto del calor y hacinamiento interno puede ser causal de mortandad de BB. Esta práctica es comunicada por las empresas proveedoras, que de esta manera evitan problemas a sus clientes.
Las cajas son utilizadas por muchos productores como un primer piso aislante y primer comedero previo su desarmado, ya que arrojan los primeros puñados de alimento que consumirán los pollitos sobre estas.
Fuente: Manuales del Ciclo Básico de Educación Agraria
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN AGRARIA

DIRECCIÓN PROVINCIAL DE EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL

ENFERMEDADES DE LOS PORCINOS Mastitis estreptocóccica

ENFERMEDADES DE LOS PORCINOS
Mastitis estreptocóccica: Ocasionada por Streptococcus agalactiae: esta bacteria entra a la glándula mamaria a través de la abertura de la tetilla y reside en la leche y en los canales lácteos. Necesita de la glándula mamaria por obligación para su supervivencia y por tal motivo es fácil erradicarla. Responde favorablemente al tratamiento con penicilina, clortetraciclina, oxitetraciclina y cefalosporina.

Mastitis estafilocóccica: Ocasionada por Staphylococcus aureus, capaz de causar mastitis agudas y crónicas. Sin embargo, es recomendable aplicar tratamientos en base a preparaciones de penicilina con estreptomicina, cefalosporina, novomicina o cloxacilina benzatinica, durante el período seco del animal. Para mejores resultados se recomienda el aislamiento y cultivo de la bacteria y el tratamiento intramamario con los antibióticos indicados.

Mastitis coliforme: Causada por Escherichia coli, Enterobacter aerogenes y Klebsiella spp. Estas especies se multiplican rápidamente en los cuartos de la ubre, pudiendo ocasionar mastitis gangrenosa y en algunos casos la muerte. Se presenta fiebre, cesa la secreción láctea, hay anorexia, depresión y pérdida de peso. Se recomienda en este caso el tratamiento sistémico con sulfametazina o combinación de antibióticos como penicilina y estreptomicina, oxitetraciclina o ampicilina. Se debe aplicar un tratamiento local, intramamario, con vaciado frecuente de la tetilla.

Mastitis por Pseudomona aeruginosa: Infección persistente ocasionada por Pseudomona aeruginosa, bacteria que se encuentra fácilmente en suelos y agua. Se controla rápidamente con solo incrementar la higiene. Puede desarrollarse mastitis subclínica o mastitis preaguda severa con alto índice de mortalidad. El patógeno es sensible a la estreptomicina, neomicina y carbenicilina.

Mastitis por Actinomyces pyogenes (ant. Corynebacterium pyogenes): Se observa comúnmente en los procesos supurantes como invasor secundario, la inflamación produce un exudado profuso, purulento y de mal olor. Las cerdas son tratadas al secarse pero generalmente se pierden los cuartos infectados.
Fuente: ENFERMEDADES DE LOS PORCINOS

VIARURAL Agro y construcción 

ESPECIES MENORES: CODORNICES Cuando el operario ingresa en el lugar


ESPECIES MENORES: CODORNICES
Cuando el operario ingresa en el lugar, las aves tienden a volar con el afán de escapar, lo que en ocasiones, les provoca lesiones al golpearse contra la malla o láminas que cubren el encierro.
En el caso de utilizar este sistema, primero limpie el local y desinféctelo; además, remójelo con agua y esparza cal como medida extra de protección contra bacterias. Cubra el piso del local con cáscara de arroz o viruta de madera, pero primero zarandee la cama para eliminar el polvo de ella; este puede afectar las vías respiratorias o contener sustancias tóxicas que afectarán a los polluelos.
En esta etapa, evite las corrientes de aire, coloque las aves en cuartos con paredes cerradas hasta una altura de 0,80 a 1 m; además, instale corrales de cartón o de lámina galvanizada de 1,5 a 2 m de diámetro, instale sobre el corral cedazo para evitar el escape o que entren depredadores, además, ponga un bombillo en medio de ellos para suplir de calor a los polluelos.
Utilice bombillos infrarrojos o corrientes de 25 a 40 w durante los primeros 15 a 21 días después del nacimiento. Coloque la fuente de calor a una altura de 30 a 50 cm, a partir del piso.
Los polluelos son el mejor indicador d que lo que usted está haciendo es lo correcto; en el caso de que ellos se amontonen debajo de los bombillos, es que les falta calor; por lo tanto, rebaje la altura, aumente la intensidad de los bombillos o cierre un poco más la criadora. Si los polluelos se alejan de los bombillos, es que la temperatura es excesiva; por lo tanto, aumente su altura o baje la intensidad de la luz.
No olvide que los polluelos requieren alimento a su disposición durante todo el tiempo y cambio de agua diariamente.
Finalmente, como medida de reserva, evite la contaminación por agentes externos; no permita la entrada de personas extrañas en los cuartos de cría y, mucho menos, acepte que manipulen las aves.
Diferenciación del sexo
La diferenciación sexual se basa, principalmente, en las características morfológicas del animal. Las codornices presentan un fenotipo para cada sexo, por cuanto es posible determinar el sexo a los 21 días de nacidas con un 99% de seguridad y a los 17 días con un margen de error del 15%.
6.10 Canibalismo y corte del pico
En ocasiones, al distribuir las codornices en grupos de ponedoras o lotes de engorde, aunado al hecho de confinar las aves en jaulas pequeñas, se generan problemas de alimentación, hacinamiento, pues el número de individuos supera el límite adecuado para su permanencia dentro, lo cual provoca estrés y alteraciones enla conducta normal de las aves, tal como el canibalismo. Este es la tendencia de las aves a picotearse o a comerse las plumas entre ellas; ocurre a cualquier edad, desde recién nacidas entre aves adultas
El despique es una práctica corriente en la avicultura; consiste en disminuir el tamaño del pico, durante el crecimiento de las aves. Al hacerlo, al ave se le corta una cuarta parte del pico superior. Esta labor se realiza empleando una despicadora eléctrica, la cual consta de un orificio central por donde se introduce el pico; dentro de esa abertura se encuentra una resistencia eléctrica que calienta una cuchilla. Esta última corta el pico y cauteriza la herida al mismo tiempo. Dicha práctica también puede llevarse a cabo hasta con un simple cortaúñas (en el caso de las codornices).
El momento idóneo para realizar el despique es a la primera semana de nacidas, ya que el estrés en ellas es menor y la manipulación de los animales es más fácil. El despique no tiene ningún efecto adverso en el crecimiento ni en la capacidad de conversión alimenticia, tampoco ocasiona la muerte. Más bien, reduce el canibalismo y mejora el plumaje de las aves. De no presentarse problemas de este tipo, se puede hacer hasta que las aves inician la postura, con eso, se evita que se agredan o que piquen los huevos.
En ocasiones especiales, se puede omitir el despique; para ello, es necesario un buen manejo de las aves desde todo punto de vista.
Las posibles causas del canibalismo son las siguientes:
 Espacio por ave, muy reducido.
 Mala ventilación o calor excesivo.
 Escasez en la concentración de sales minerales en el alimento.
 Cantidad insuficiente de bebederos o comederos.
 Alta densidad de machos juntos, los cuales deben defender su liderazgo.
 Exceso de luz o falta de esta.
Fuente: Rodney Orlando Cordero Salas
ESPECIES MENORES:

CODORNICES 

Lombricultura Características internas de la lombriz


Lombricultura
Características internas de la lombriz
Tabiques: llamados también septos; son paredes que separan los segmentos sucesivos y están formados por el peritoneo.
Faringe: es el primer compartimiento después de la boca.
Molleja: parte gruesa musculosa del tubo digestivo. Puede ser molleja esofágica o puede estar situada al comienzo del intestino llamada molleja intestinal.
Glándulas de morren: su función es metabolizar el calcio. Están ubicadas en el esófago.
Intestino: se reconoce fácilmente por la presencia de válvulas.
Ciegos intestinales: apéndices huecos, terminados en forma de saco que aparecen al fondo del intestino.
Nefridios: órgano central del sistema excretor. Funciona como pequeño riñón. Se llaman holonefridios cuando tienen un par de nefridios por segmento y meronefridios cuando tienen más de un par de nefridios por segmento.
Vasos dorsal y ventral: ubicado sobre el tubo digestivo. El vaso dorsal y el ventral debajo de éste, son los más importantes en el sistema circulatorio.
Vaso supraintestinal y supra esofágico: son vasos impares no siempre presentes. Se encuentran entre el esófago, intestino y el vaso dorsal.
Vasos extra-esofágico o latero-esofágico: situados a los lados del esófago y entre éste y los corazones.
Corazones: situados en la región esofágica del cuerpo ligando los vasos y están en pares y en un total de cinco y manda la sangre al vaso ventral.
Testículos: ubicados en los segmentos 10 y 11 y en uno o en pares cada uno; situados en cavidad celómicas aisladas los reservorios de esperma.
Canales deferentes: permiten la salida de los espermatozoides y son uno para cada testículo.
Vesículas seminales: están en tres pares de bolsas laterales que abarcan los segmentos 9, 10 y 11.
Ovarios: generalmente sólo son un par, ubicados en el segmento 13 y descargan los huevos en la cavidad celómica.
Ovisacos: seguidos al segmento que contiene el ovario.
Espermatecas: sacos que reciben los espermatozoides de la otra lombriz durante la cópula, es extraño cuando no están presentes.
Anatomía y fisiología
Pared del cuerpo
Es de forma circular, formando un cilindro; está formada por cutícula, epidermis, musculatura circular, musculatura longitudinal y peritoneo. Es permeable y de secamiento rápido, juega un papel muy importante en el intercambio gaseoso.
Aparato digestivo
Es de forma tubular y de forma recta. Tiene un canal alimenticio muy completo; posee una abertura anterior, llama-da boca y una posterior llamada ano.
A lo largo de él tiene varios compartimientos, comenzando con la boca o cavidad bucal, luego le sigue una faringe musculosa, la cual segrega un mucus que sirve para humedecer el alimento; le sigue el esófago y dentro de éste se encuentra el buche que sirve como almacenamiento temporal de alimento, humedeciéndolo y ablandándolo previamente.
Después, el alimento pasa a la molleja, donde es triturado, preparándolo para la digestión y absorción que finalmente se realiza en el intestino. Aquí se segregan algunas enzimas como pepsina y tripsina que actúan sobre las grasas y amilasa5 sobre los carbohidratos. Aquí los alimentos son absorbidos por el torrente sanguíneo y los que no se pueden digerir son excretados por el ano.
La lombriz de tierra tiene dos estómagos; uno anterior de pared delgada y uno posterior de pared gruesa.
Aparato circulatorio
La sangre circula a través de vasos, entre los segmentos 7 y 11 se conectan los vasos dorsal y ventral. A través de los corazones llamados también arcos aórticos se envía la sangre a través de los vasos ventrales, a la parte posterior del cuerpo de la lombríz y de los vasos dorsales hacia la parte delantera. Tiene un sistema circulatorio cerrado, forma-do por tubos (arterias y venas); los movimientos peristálticos de éstos mueven eficientemente la sangre, ésta se dirige hacia la piel, intestino, nefridios, músculos, etc.
Los conductos parietales y vasos ca-pilares realizan la misma función. En la piel, la sangre recoge oxígeno y elimina bióxido de carbono, entrega a los órganos nutrientes provenientes del intestino y oxígeno a los tejidos, recoge líquidos de desechos y los abandona en los nefridios y elimina bióxido de carbono por medio de la difusión.
Aparato neurosensorial
La lombriz carece de ojos, posee en la piel células fotosensibles; es sensitiva a la luz y al estar expuesta mucho tiempo a ella, muere. El sentido del tacto se encuentra en la epidermis y éste es el centro de los nervios.
Las células neurosensoriales le permiten percibir vibraciones que le provocan estrés y la hacen reaccionar a la temperatura. A lo largo de la epidermis hay nervios especializados en responder al pH. También posee órganos gustativos que le permiten distinguir diferentes ti-pos de alimento.
Fuente: INSTITUTO HONDUREÑO DEL CAFÉ
Gerencia Técnica
Dirección de Generación de Tecnología
Lombricultura


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