La granja ecológica integral
En una granja integral familiar, se pretende
integrar la producción agrícola y
pecuaria en un arreglo acorde con un sistema
natural que haga aún más eficiente al
espacio y los recursos de que se dispone. Los
productos de la granja se utilizan para
la alimentación de la familia y los animales y
los excedentes se destinan al mercado
ya sea como materias primas o productos
procesados. Los materiales residuales se
pueden utilizar para la alimentación animal o
ser reciclados a través del composteo
para la fertilización de los cultivos.
Cada región tiene un conjunto particular de
sistemas agrícolas y pecuarios que son el resultado de la influencia del medio
natural y social en que se encuentra inmersa y que le diferencían de otras regiones.
A pesar de esta diversidad, existe un elemento común entre todas ellas que es
el uso de los recursos naturales como materia prima para la producción. El reto
consiste en crear condiciones propicias para el desarrollo de sistemas de
explotación agrícola sustentables, dentro de cada condición agroecológica.
Los sistemas agrícolas tradicionales
desarrollados a nivel local contienen muchos elementos de sustentabilidad,que
les permiten tener un efecto de menor impacto destructivo en el ambiente. Entre
los conceptos que involucra un sistema tradicional se encuentran la
diversificación de la producción, el reciclaje de materiales orgánicos, la
conservación del suelo, el agua y la biodiversidad. Estos conceptos, combinados
con la tecnología moderna, pueden ser el soporte de una agricultura más
estable.
El aprovechamiento integral se resume en tres
principios:
•La naturaleza debe ser entendida como un
todo, es decir, que los componentes de la
Granja (agua, suelo, aire, plantas, animales y
hombre) interaccionan entre sí y que las modificaciones a uno de ellos
repercute directa o indirectamente e n el resto; por ello,
Los productores deben trabajar a favor de cada
uno de los componentes;
•El productor debe aumentar la diversidad de
componentes de la unidad de producción:
diversidad de plantas, animales y condiciones
de producción;
•El suelo, el agua y el aire deben conservarse
limpios y enfatizar su mejoramiento o reciclaje con prácticas diversas.
Estos principios son válidos para unidades de
producción grandes y pequeñas, tecnificadas o tradicionales, comerciales o de
autoconsumo.
Sin embargo, este trabajo se concentrará en
una unidad de producción común para la mayoría de las familias rurales: el
traspatio o solar y su manejo integral. Los componentes que se mencionan son indicativos
y pueden adaptarse a cualquier condición ecológica.
La finalidad del manejo integrado del
traspatio es aprovechar adecuadamente el espacio y los recursos disponibles,
aplicar tecnologías sencillas y baratas que permitan hacer más eficientes las labores
que allí se realizan y demostrar que existen alternativas que
pueden hacer más redituable el sistema de producción.
La diversificación productiva permite mejorar
el nivel de alimentación de la familia, reciclar materiales de desecho y aprovechar
subproductos como insumos para otros componentes del traspatio.
El uso de tecnologías y prácticas alternativas
permitirá utilizar fuentes de energía como el sol y el viento, que generen
beneficio para la casa y la unidad de producción a un costo muy bajo.
Componentes
La granja ecológica contempla como
componentes:
1) la vivienda ecológica; 2)el componente
agrícola, en el que se asocian los huertos de frutales, hortalizas y plantas
medicinales; 3) el componente animal, donde se combina la explotación de
especies menores y mayores; 4) el reciclaje de materiales de desecho, a través
de las técnicas de composteo, lombricomposteo y tratamiento de aguas negras y
grises; 5) el aprovechamiento de fuentes alternativas de energía a través del
uso de sistemas de bombeo de agua usando la fuerza del viento, captación y
aprovechamiento de la energía del sol a través del uso de calentadores y
deshidratadores; 6) el procesamiento de productos agropecuarios; y 7) la
captación de agua de lluvia.
A continuación se describen brevemente los
componentes y sus interacciones en una granja de traspatio.
Fuente: La granja ecológica integral
SECRETARIA DE AGRICULTURA
Subsecretaría de Desarrollo Rural
Programa de Apoyo al Desarrollo Rural
Dirección General de Desarrollo Rural
