CRÍA DE CODORNICES
Doble propósito
Realmente, aunque las razas de codornices se han
especializado en productoras de carne y de huevo para ambos fines, los animales
se sacrifican al final del ciclo. Lo importante es cuál de las alternativas es
la más rentable: producir huevos o carne; esto dependerá directamente del
mercado (oferta y demanda) y de la capacidad productiva de la granja.
7. Instalaciones y equipos para el desarrollo de un proyecto
de codornices
El diseño de las instalaciones y compra del equipo, depende
del tamaño del proyecto y del mercado meta que se va a abastecerá. Por lo
tanto, considere y analice los siguientes aspectos técnicos:
7.1 Consideraciones previas a la construcción de un galerón
para la industria de codornices (huevo y carne)
Una buena crianza y la elección del lugar es lo más importante.
Por consiguiente, se sugiere reacondicionar lugares o aprovechar espacios que
antes tuvieron otro uso; por ejemplo, bodegas, galerones o habitaciones.
Los galerones se deben ubicar con una determinada
orientación, según la zona en que se encuentren (fría o caliente): en el caso
de zonas templadas o frías, se ubican de Norte a Sur, con el propósito de que
el sol pueda ingresar en el galerón para elevar la temperatura; en el caso de
zonas calientes, se ubican de Este a Oeste, con el propósito de reducir el
efecto del sol dentro del galerón.
7.2 Consideraciones técnicas
El galpón debe constuirse en lugar seco, sobre terreno bien
drenado y, preferiblemente, en sitios donde el sol penetre varias horas durante
el día y esté protegido de fuertes corrientes de aire (viento). La altura ideal
es de 500 a 1500 m.s.n.m. con temperaturas entre los 18 y los 24 °C.
7.3 Sistemas de jaulas
Por lo general, las codornices se mantienen en jaulas; a
causa de su temperamento nervioso y rapidez de movimiento dentro del galerón,
razón por la cual, las codornices no pueden estar libres, ya que al querer
escapar, volar o correr, se golpean contra las latas y cedazos del galpón y, en
la mayoría de las ocasiones, se lastiman gravemente.
Las jaulas están construidas con materiales resistentes,
como el acero y el hierro galvanizado. Las rejas son verticales y, en el
frente, se encuentra una puerta accionada por resortes que permite una absoluta
comodidad al manipular las aves. El piso, también compuesto por una reja
metálica, posee un declive del uno por ciento, por lo que los huevos se
deslizan hasta el sostén exterior de cada compartimiento.
7.3.1 Sistemas de cría
Existen dos sistemas de cría, según tipo de jaula. A
continuación se describe cada una de ellas:
Cría en jaulas tipo colonias: el uso de jaulas suspendidas
o de las que permiten el contacto con el suelo de la granja disminuye la
exposición a enfermedades o parásitos, maximiza la productividad de las
codornices y facilita los controles productivos. Las jaulas empleadas para el
manejo de colonias son un poco más baratas que las jaulas individuales, al
llevar menos divisiones; su principal desventaja es que el manejo de codornices
en colonias genera peleas entre los machos; este problema se soluciona con un
despique bien efectuado. La crianza en colonias se practica cuando se tiene
gran cantidad de hembras destinadas para producir huevo fértil y la relación
hembra-macho varía desde 1 : 1 hasta 3 : 1, aunque en esta última relación, la
fertilidad baja mucho. En la crianza en colonias deben colocarse divisiones
sólidas entre las jaulas, para evitar peleas a través del cedazo.
Fuente: Rodney Orlando Cordero Salas
ESPECIES MENORES: CODORNICES
Este módulo ha sido confeccionado para utilizarse como plan
remedial en la asignatura Especies menores (código 457) que imparte la UNED en
las carreras de Ingeniería Agronómica, y Administración de Empresas
Agropecuarias.
