Guía para la innovación de la caficultura - Distancia de Siembra

   

F. Distancia de Siembra
La distancia de siembra del cafeto debe establecerse con anterioridad a la de la sombra temporal o permanente y así evitar dificultades que tendrán consecuencias adversas en el futuro. Al determinar la distancia de siembra del cafeto, considere los factores: topografía y fertilidad del suelo, porte, comportamiento de la variedad, sistema de siembra, uso de sombra temporal o permanente, clima, mecanización de prácticas, densidad versus rentabilidad.
Los distanciamientos de siembra se deciden en base a las variedades a sembrar, en términos amplios son: distancia entre surco y plantas 1 a 2 m, con poblaciones entre 2 500 a 3 333 plantas por mz.
Las distancias cortas tienen la ventaja de acomodar un mayor número de plantas por área lo que se traduce a corto plazo en altas producciones de café, se cubre más rápido el suelo ayudando a controlar los efectos de la erosión y el crecimiento de las malezas; pero poseen la desventaja de poner mayor presión a la fertilidad y disponibilidad de agua en el suelo, requieren manejo de tejido en una etapa más temprana, se auto sombrean en exceso y bajan la producción y su tiempo de vida útil, por lo general, es más corto.
Los cafetales poblados de manera densa exigen mayor fertilización, altas dosificaciones y frecuencia de abonamiento, mayor proyección solar y manejo drástico de tejido. Para sostener altas producciones y buenos rendimientos, se requiere que el suelo supla abundantes cantidades de agua.
Las variedades de porte bajo se sugiere se siembren según sus propósitos, a distancias de 2 x 1 m, 2 x 1.5 m y 2 x 2 m mientras que las de porte alto pueden sembrarse a 2.5 x 1 m y 3 x 1.5 m.
G. Transporte de Plantas
Los arbolitos deben tratarse bien durante el transporte del vivero a la finca y dentro de ésta. Evite que el "pilón" se rompa para evitar la rotura de raíces de la planta que puedan afectar su desarrollo futuro. No cargue los arbolitos por los tallos y sí, por la base de la bolsa. Evite la aglomeración de bolsas una sobre otras, esto tiende a compactar el medio en la bolsa disminuyendo la aireación y la penetración de agua. La distribución de los arbolitos en el campo debe hacerse colocándolos en un canasto para luego ponerlos al lado o dentro del hoyo hasta el momento de la siembra. Distribúyalos uniformemente por hileras y evite dañarlos durante la movilización.
H. Trasplante y Siembra
El ahoyado para la siembra nueva, es recomendable realizarlo un año antes para tener un hoyo de siembra libre de plagas y con buena profundidad, aplique una libra de cal en las paredes, mezclada con la tierra que sacó del hoyo e incorpore de dos a cuatro libras de Bocashi u otro material orgánico al fondo de éste, también mezclado con la tierra del mismo.
Descarte toda planta enferma, deforme, sin vigor; las que no son fieles al tipo o variedad y las muy grandes ("pasadas"). La altura adecuada para el trasplante de arbolitos al campo es de 20 a 40 cm. Compare la profundidad del hoyo con la del "pilón" y haga la rectificación o ajustes necesarios para que la superficie de éste quede al nivel o al ras del terreno. Retire la bolsa plástica donde viene el arbolito del vivero, recójalas y disponga de ellas una vez haya finalizado la siembra para evitar la contaminación del ambiente. Evite quebrar el "pilón" y manéjelo con cuidado.
Coloque el arbolito derecho en el hoyo y agréguele tierra suelta mezclada con materia orgánica (cachaza, gallinaza bien madura y de igual forma la pulpa de café) si está disponible.
Evite en la medida que sea posible que haya terrones, palos, piedras o cualquier otro material que pueda interferir con el libre crecimiento de las raíces.
I. Resiembra
Un mes después del trasplante, realice la siembra de nuevos arbolitos en los hoyos donde se haya muerto el anterior. Esto se hace necesario para evitar el crecimiento de yerbajos en los "claros", mantener la uniformidad de la plantación y aumentar el uso de la tierra.
J. Sombra
El uso de sombra en cafetales, se toma como base desde el principio del cultivo. Para un manejo orgánico, la sombra se vuelve indispensable, por estas razones:
• Reduce la erosión y protegen el sistema de raíces del cafeto
• Modifica la temperatura del suelo y el ambiente
• Conserva la humedad del suelo
• Disminuye el crecimiento de malezas y los costos de control
• Provee y mantienen el contenido de materia orgánica en el suelo
• Reduce los daños causados por el viento
• Disminuye la incidencia de algunas plagas y enfermedades
• Se obtiene frutos de mayor tamaño
• Retarda la maduración de los frutos, mejorando su calidad y tamaño.
• Incrementa la diversidad biológica
• Mejora la fertilidad del suelo
• Ayuda a la penetración del agua a los extractos inferiores del suelo
• Prolonga la vida útil del cafetal
• Regula la floración y la maduración del grano.
Consideraciones respecto a dónde y cómo usar la sombra:
• Orientación del predio con respecto al sol
• Altitud sobre el nivel del mar
• Nubosidad prevaleciente en el área (duración e intensidad)
• Precipitación
• Características de los árboles de sombra (altura, amplitud de la copa)
• Fertilidad del suelo
La sombra puede clasificarse en dos tipos de acuerdo con su duración en el campo: temporal
o permanente.
Fuente: Guía para la innovación de la caficultura
De lo convencional a lo orgánico
San Salvador, El Salvador, Septiembre 2010
Fundación para el Desarrollo Socio Económico Y Restauración Ambiental, FUNDESYRAM,

Glosario Enfermedades de la Lista de la OIE

Enfermedades de la Lista de la OIE: designa la lista de enfermedades transmisibles aprobada por
el Comité Internacional de la OIE y presentada en el Capítulo 2.1.1. del Código Terrestre.

Enteritis: Inflamación de la membrana mucosa de los intestinos.
Equivalencia de medidas sanitarias: designa la situación en la que la(s) medida(s) sanitaria(s)
propuesta(s) por el país exportador para sustituir las del país importador, ofrece(n) el mismo nivel de
protección.

Erradicación: designa la eliminación de un agente patógeno en un país o una zona.

Erupción: Aparición y desarrollo en la piel, o en las mucosas, de granos, manchas o vesículas.
Grano o mancha de la piel.

Estertores: Respiración anhelante, generalmente ronca o silbante, propia de la agonía y del coma.
Ruido de burbuja que se produce en ciertas enfermedades del aparato respiratorio y se percibe por
la auscultación.

Etiología: estudio o teoría de las causas de una enfermedad.

Exantema: Erupción de la piel, de color rojo más o menos subido, que desaparece momentáneamente
con la presión del dedo, va acompañada o precedida de calentura, y termina por descamación;
como el sarampión, la escarlatina y otras enfermedades.

Exsicosis: Estado morboso producido por la insuficiencia de ingreso de agua en el organismo.
Exudado: salida desde un reservorio de una sustancia, generalmente de origen infeccioso y/o de
un proceso normal.

Exudativa: Que produce exudación.

Fibrinosos: Agregados de coágulos blandos.

Flácido: Flaco, flojo, sin consistencia.

Fluido: Agente hipotético, invisible, imponderable e incoercible, e orden físico o vital, que sería la
esencia misma de los fenómenos que produce, como fluido eléctrico, magnético, nervioso o vital.
Focos: Centro principal de un proceso morboso.

Folículos: Cripta o pequeño saco en forma de dedo de guante, en una mucosa o en la piel, generalmente con función secretoria.

Fotofobia: (Patol. general) sensibilidad anormal a la luz; puede ser manifestación de enfermedades
oculares como la queratitis, uveítis y úlceras cornéales, de enfermedades neurológicas como la migraña, hemorragia subaracnoidea y la meningitis o de patología mental como la depresión.

Gangrena: Muerte de los tejidos por falta de riego sanguíneo, generalmente a causa de una herida
seguida de infección y putrefacción.

Hemorragia: salida o derrame de sangre de los vasos sanguíneos.
Fuente: Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Manual para el diagnóstico
de las enfermedades de aves
y lagomorfos que pueden
aparecer en las plantas de
transformación primaria
Presidente:
Dr. Jorge Amaya
Vicepresidente
Ing. Agr. Carlos Horacio Casamiquela
Gerente General
Ing. Agr. Diana Guillén
Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria
Dr. Carlos Waldemar Ameri
Dirección de Fiscalización de Productos de Origen Animal
Dr. Juan Carlos de María
Coordinación de Aves, Ovoproductos, Especies Menores y Productos de la Caza
Coordinador
Dr. Malvestiti, Leonardo Jorge
Redactores:
Dr. Malvestiti, Leonardo Jorge.
Dr. Vicari, Carlos Alberto.
Dr. Ball, Julio César.
Dr. Roberto, Marcelo Mario.

Glosario: Abscesos

Glosario:
Abscesos: Acumulación de pus en los tejidos orgánicos internos o externos.
Aerosaculitis: Infl amación de los sacos aéreos.
Agente antimicrobiano: designa una sustancia natural, semisintética o sintética, que da muestras
de actividad antimicrobiana (mata o inhibe el desarrollo de microorganismos). Se excluyen de esta
defi nición los antihelmínticos y las sustancias clasifi cadas en la categoría de los desinfectantes o los
antisépticos.
Análisis de riesgo: designa el proceso que comprende la identifi cación del peligro, la evaluación del
riesgo, la gestión del riesgo y la información sobre el riesgo.
Artritis: infl amación de una articulación, la cual por su curso puede ser aguda, subaguda o crónica.
Exudativa aquella que presenta derramamientos.
Ascitis: acumulación de líquido en la cavidad celómica (abdominal). Produce abultamiento fl uctuante
e indoloro del abdomen con sonido mate a la percusión. Puede ser exudativa o traumática.
Aves de un día: designa las aves que tienen, como máximo, 72 horas después de haber salido
del huevo.
Aves ponedoras: designa las aves mantenidas para la producción de huevos que no están destinados
a ser incubados.
Aves reproductoras: designa las aves conservadas para la producción de huevos para incubar.
Bolsa De Fabricio: Glándula del sistema inmune, asociada a la cloaca y ligada a ella en su parte
superior, a través de una hendidura.
Bronquitis: (Patol.) infl amación aguda o crónica de la membrana mucosa de los bronquios.
Brote de enfermedad o de infección: designa la aparición de uno o más casos de enfermedad o de
infección en una unidad epidemiológica.
Bursitis: Infl amación de las bolsas sinoviales de las articulaciones.
Candidiasis: Infección de la piel y las mucosas producida por hongos del género Candida.
Canibalismo: Diversos grados de pérdida de tejidos, debido al picoteo del ano, dedos, plumas o
alrededor de la cabeza.
Caseoso: Dicho de un tejido: Que, por necrosis, adquiere una consistencia semejante a la del queso.
Caso: designa un animal infectado por un agente patógeno, con o sin signos clínicos manifi estos.
Cavidad del cuerpo: En las aves, la cavidad torácica, abdominal y pélvica se hallan unidas, conformándola.
Cianótica: Coloración azul y alguna vez negruzca o lívida de la piel, debida a trastornos circulatorios.
Cirrosis: infl amación crónica del tejido de cualquier órgano; cirrosis hepática, infl amación del hígado.
Cólera: Epizootia que suelen padecer las gallinas, palomas, ánades, faisanes, etc., caracterizada
por su breve curso y gran mortalidad. Es producida por un bacilo específi co.
Colibacilosis: Infección producida por Escherichia coli.
Congestión: acumulación excesiva o anormal de sangre el los vasos de una parte del cuerpo.
Conjuntivitis: infl amación de la conjuntiva ocular.
Control veterinario ofi cial: signifi ca que la autoridad veterinaria conoce el lugar de mantenimiento
de los animales y la identidad de su propietario o de la persona encargada de cuidarlos y puede, en
caso de necesidad, aplicar medidas apropiadas de control zoosanitario.
Convulsiones: Contracción violenta, involuntaria, de naturaleza morbosa, de los músculos voluntarios,
que determina movimientos irregulares, localizados en uno o varios grupos musculares o generalizados
en todo el cuerpo Costra: lesión secundaria a la desecación de un exudado o secreción
(serosa, sangre o pus).
Costra: lesión secundaria a la desecación de un exudado o secreción (serosa, sangre o pus).
Crónica: Enfermedad o proceso de larga duración.
Degenerados: De Degeneración: Alteración de los tejidos o elementos anatómicos, con cambios
químicos de las sustancias constituyentes y pérdida de los caracteres esenciales y funciones.
Deshidratación: Dicho de un organismo: Perder parte del agua que entra en su composición.
Diátesis: f. (Patol. general) Predisposición orgánica a contraer una determinada enfermedad.
Dislocación: Sacar algo de su lugar. Referido a huesos y articulaciones.
Disnea: Difi cultad de respirar.
Edema: Hinchazón blanda de una parte del cuerpo, que cede a la presión y es ocasionada por la
serosidad infi ltrada en el tejido celular.
Emaciación: Enfl aquecimiento extremo por causa morbosa.
Empastamiento: Estado de una parte infi ltrada o edematosa no infl amada agudamente; sensación
de la mano que palpa.
Encéfalomielitis: Infl amación del cerebro y médula espinal combinadas.
Enfermedad: designa la manifestación clínica y/o patológica de una infección.
Enfermedad de declaración obligatoria: designa una enfermedad inscripta en una lista por la
autoridad veterinaria y cuya presencia debe ser señalada a esta última en cuanto se detecta o se
sospecha, de conformidad con la reglamentación nacional.
Enfermedad emergente: designa una infección nueva consecutiva a la evolución o la modifi cación
de un agente patógeno existente, una infección conocida que se extiende a una zona geográfi ca o
a una población de la que antes estaba ausente, un agente patógeno no identifi cado anteriormente o una enfermedad diagnosticada por primera vez y que tiene repercusiones importantes en la salud
de los animales o de las personas.
Fuente:www.senasa.gov.ar 1
Manual para el diagnóstico
de las enfermedades de
aves y lagomorfos que
pueden aparecer en las
plantas de transformación
primaria
Dirección Fiscalización de Productos de Origen Animal
Coord. de Aves, Ovoproductos, Especies Menores y Productos de la Caza