Cultivo del perejil

Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar

Cultivo del perejil

Se siembra para cultivo de las hojas como condimento, frescas o deshidratadas.

Clima y Suelo

Aunque prefiere los climas cálidos, resiste muy bien el frío, pudiéndoselo

cultivar prácticamente en todos los climas. Se da bien en casi

todos los terrenos, aunque prefiere los suelos sueltos, frescos y bien

provistos de materia orgánica descompuesta. Estas características acompañadas

de un riego constante, producirán un buen rendimiento

del cultivo.

Forma y Época de Siembra

Puede hacerse todo el año, pero la mejor época es a fines de primavera

y otoño.

Se siembra en forma directa, en líneas distanciadas de 40 cm o siembras

densas al voleo, a una profundidad no mayor de 1 cm.

Es una de las hortalizas que más tarda en germinar: hasta 18 días.

Unos 5 metros de surco son necesarios para abastecer los requerimientos

de una familia tipo (4 personas).

Variedades:

Existen variedades de perejil común liso y rugoso, siendo más utilizado el

primero.

Cuidados del Cultivo

Dentro de las plagas y enfermedades más importantes se destaca la

enfermedad producida por un hongo (Septoria), pero en general es un

cultivo rústico.

Dentro de las labores culturales se realiza el control de malezas

mediante carpidas periódicas.

Cosecha

Se hace mediante cortes en forma manual, a 5 cm del suelo para no

dañar las nuevas hojitas que vienen creciendo, a los 60-70 días de sembrado

y los siguientes cada 10-15 días, según las temperaturas. Se obtienen

varios cortes.

Fuente: Manual de cultivos

para la Huerta Orgánica Familiar

Autor: Ing. Agr. Enrique David Goites