Cultivo de Acelga

Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar
Cultivo de Acelga: Cosecha
Si bien el ciclo del cultivo depende del manejo realizado, de la época
del año y del cultivar elegido, podemos establecer el momento de
cosecha a título orientativo:
60-80 días en siembra de primavera.
90-100 días en siembras de otoño-invierno.
El momento adecuado estará dado cuando las hojas han alcanzado un
buen tamaño, pudiendo cortarse las plantas enteras o solamente las
hojas externas. En este último caso continúan desarrollándose nuevas
hojas en el centro de la planta, pudiendo realizarse dos o tres cortes.
El rendimiento varía entre 2 a 6 Kg por metro cuadrado, dependiendo
del suelo, cultivar, época y cosecha realizada.
Fuente: Manual de cultivos
para la Huerta Orgánica Familiar
Ediciones Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Autor: Ing. Agr. Enrique David Goites