ENFERMEDADES EN LAS AVES INFECCIONES DEL TRACTO RESPIRATORIO

ENFERMEDADES EN LAS AVES

 INFECCIONES DEL TRACTO RESPIRATORIO

Los pollos de engorde son frecuentemente afectados con problemas respiratorios caracterizados por persistentes tosidos leves a severos que no responden a la medicación.

Hemorragias petequiales y grandes cantidades de mucus pueden estar presentes en los pasajes nasales y tráquea. El periodo de incubación es de aproximadamente 3 días. En los casos no complicados, la tos puede durar hasta 3 días. Sin embargo, en muchos casos los síntomas respiratorios persisten durante más tiempo con una inflamación marcada de los turbinados y tráquea. Cuerpos de inclusión pueden ser detectados a veces en los tejidos infectados.

Se cree que algunos adenovirus puedan jugar un papel importante en el complejo de enfermedades respiratorias de los pollos.

Fuente: Avícola Metrenco E.I.R.L.

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Biofertilizante a base de estiércol de vaca y sales minerales preparado en un solo barril

 

Biofertilizante a base de estiércol de vaca y sales minerales preparado en un solo barril

Existen abonos orgánicos de varios tipos, cada agricultor puede hacer su propia fórmula de acuerdo con las condiciones existentes en la zona. Este abono foliar es un suplemento nutricional.

MATERIALES:

50 Libras de estiércol fresco de bovino.

3,78 Litros de melaza o miel de dulce de panela (5 unidades).

3,78 Litros de leche entera o 10 botellas de suero entero.

5 Libras de cal dolomita o cal agrícola.

6 Onzas de Sulfato de Manganeso.

6 Onzas de Sulfato de Magnesio.

3 Onzas de Sulfato ferroso o hierro.

30 Onzas de sulfato de Zinc.

8 Onzas de Sulfato de Potasio.

7 Onzas de Inkabor o acido bórico.

5 Libras de ceniza. Agua (Lo necesario).

1 Barril plástico con capacidad de 200 litros.

1 Paleta de madera.

1 Yarda de plástico negro para tapar el barril.

4 Yardas de pita o hule de llanta.

PROCEDIMIENTO:

1. Diluir cada uno de los sulfatos (Manganeso, Magnesio, ferroso o hierro, Zinc, Potasio, Inkabor o Boro) en agua caliente a 60 ºC, colocarlos en el barril, luego agregar agua (10 gal), hasta enfriar los insumos vertidos en el barril, comprobar que el agua del barril este fría completamente

2. Agregar el estiércol fresco (50 lb) en el barril y diluirlo

3. Diluir la melaza en agua (5 gal aproximadamente), agregar en el barril

4. Diluir la ceniza en agua (5 gal aproximadamente), agregarlo en el barril

5. Diluir la cal dolomita en agua (5 gal aproximadamente), agregarlo en el barril plástico

6. Agregar la leche en el barril

7. Completar con agua la capacidad del barril

8. Tapar el barril con plástico negro

9. Amarrar el plástico con pita de nylon o hule de neumático

MANTENIMIENTO:

Introducir la paleta en el barril con la mezcla y agitar durante 5 min, dos veces al día (mañana y tarde), por 25 a 30 días, periodo en el cual el biofertilizante estará listo.

DOSIS: Hortalizas, granos básicos: un litro de biofertilizante por bomba de aspersión de cuatro galones. Aplicarlo cada 8 días, durante el ciclo del cultivo.

Frutales, café, caña: tres litros de biofertilizante por bomba de aspersión de 4 gal, aplicarlo cuatro veces al año, pre-floración, post- floración, durante formación de fruto, antes de la cosecha (4 meses).

ALMACENAMIENTO: Se almacena en lugares frescos.

Fuente:  La Fundación para el Desarrollo Socio

 Económico Y Restauración Ambiental, FUNDESYRAM

Biofermentos a base de estiércol de vaca enriquecidos con sales minerales

 Biofermentos a base de estiércol de vaca enriquecidos con sales minerales

Con estos se hace el mismo proceso del biofermento con estiércol de vaca, la diferencia es que son enriquecidos con sales minerales y son utilizados para hortalizas principalmente.

Para preparar un abono fermentado con sales minerales es necesario disponer de lo siguiente:

MATERIALES:

35 Litros de Suero lactico o siete litros de leche

70 Libras Estiércol de vaca fresco, si es posible acabado de salir de la vaca

7 Litros de melaza (miel de purga) o miel de atado de dulce

28 Litros e microorganismos de montaña

7 Cubeta plásticas de 20 litros

1 Depósito para disolver la melaza

1 Paleta de madera para mezclar los materiales

3 Yardas de plástico negro para tapar la cubeta

1 Pedazo de neumático para amarrar el plástico y no dejar entrar oxígeno

1/2 Libra de sulfato de potasio

1/2 Libra de sulfato de Zinc

1/2 Libra de acido bórico

2 Libras de sulfato de magnesio

1/2 Libra de sulfato de manganeso

1/2 Libra de cal dolomita

1/2 Libra de fosfato monoamónico

140 Litros de agua

PROCEDIMIENTO:

1. Se echa las 10 libras de estiércol en cada cubeta.

2. Se agrega cinco litros de suero o un litro de leche a cada cubeta.

3. Se disuelve en otro depósito, un litro de melaza en un poco de agua y agregar a la cubeta, este proceso se repite para cada una de las siete cubetas.

4. Se agrega los cuatro litros de microorganismos activados a cada cubeta.

5. Se mezcla con la paleta de madera hasta que quede bien distribuidos todos los materiales en cada una de las cubetas.

6. Se agrega agua dejando libres, 10 cm a la orilla de cada cubeta.

7. Se tapa con el plástico y amarra con el hule de neumático.

8. Se agrega las sales cuatro días después, una por cada cubeta mezclar con la paleta tapar y luego rotular.

Pueden quedar distribuidas así:

CUBETA 1: Sulfato de potasio.

CUBETA 3: Ácido bórico.

CUBETA 2: Sulfato de Zinc.

CUBETA 4: Sulfato de magnesia.

CUBETA 5: Sulfato de manganeso.

CUBETA 6: Fosfato monoamónico.

CUBETA 7: Cal dolomita.

PREPARANDO BIOFERMENTO

El producto está listo en 22 días a partir del día que se le aplicó las sales, el proceso de preparación abarca 30 días.

A los 30 días se destapan las cubetas para colar el producto, para el colado se puede utilizar tela delgada, media de seda (las que usa la mujer), coladores o malla fina.

Después de que se han colado todas las cubetas se preparan las siguientes mezclas:

FÓRMULA MULTIMINERAL

En una cubeta o una pichinga de 22 litros se colocan las cantidades de los productos colados, como cada cubeta está rotulada, es fácil para hacer las mezclas de las formulas para aplicar a los cultivos.

4 Litros de producto de la cubeta que contiene fosfato monoamónico (# 6)

4 Litros de producto de la cubeta que contiene sulfato de magnesio (# 4)

4 Litros de producto de la cubeta que contiene sulfato de Zinc (# 2)

2 Litros de producto de la cubeta que contiene sulfato de potasio (# 1)

2 Litros de producto de la cubeta que contiene ácido bórico (# 3)

2 Litros de producto de la cubeta que contiene cal dolomita (# 7)

4 Litros de producto de la cubeta que contiene sulfato manganeso (# 5)

DOSIS: Se disuelve un litro de biofertilizante, en la bomba de 20 litros y se aplica en cualquier hortaliza, frutal, granos básicos y en café, se aplica a los 15 días de sembrado y puede repetir dosis cada 15 o 20 días según el desarrollo del cultivo.

FÓRMULA PARA ENGROSAMIENTO

En una cubeta o una pichinga de 20 litros se colocan las siguientes cantidades de los productos colados:

5 Litros de producto de la cubeta que contiene fosfato monoamónico

5 Litros de producto de la cubeta que contiene sulfato de potasio

4 Litros de producto de la cubeta que contiene ácido bórico

3 Litros de producto de la cubeta que contiene sulfato de magnesio

3 Litros de producto de la cubeta que contiene cal dolomita

DOSIS: Se disuelve un litro de biofertilizante por bomba de 20 litros y se aplica en todas las hortalizas cuando están en la etapa de floración y formación de frutos.

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FÓRMULA TROPICAL

En una pichinga de 20 litros se colocan las siguientes cantidades de los biofermentos elaborados:

5 Litros de sulfato de magnesio.

5 Litros de sulfato de manganeso.

4 Litros de acido bórico.

6 Litros de cal dolomita.

DOSIS: Esta es una fórmula que, aplicada al suelo, mejora el crecimiento y control de hongos, se aplica cada 15 a 22 días en concentración del 50 % (o sea mitad agua y mitad de esta mezcla mineral).

También se puede aplicar un solo producto, sin mezclar. Esto de acuerdo a los requerimientos de la planta, por ejemplo:

1. Para crecimiento se puede aplicar zinc, magnesio, calcio o manganeso.

2. Para floración se puede aplicar potasio, boro, calcio o zinc, la dosis es de 1 a 2 litros por bomba de 20 litros.

osCurve Jardines: Material de Propagación

osCurve Jardines: Material de Propagación:  Material de Propagación Debe ser material producido bajo las normas de (Organización Internacional de Protección de Obtentores), mediante l...

Enfermedades en las aves - ANEMIA APLASTICA

 Enfermedades en las aves

ANEMIA APLASTICA

En su forma típica, los pollos afectados muestran la médula ósea pálida, hemorragia en músculos e ictericia, es decir sintonías muy similares a aquellos de la hepatitis a cuerpos de inclusión, pero sin las lesiones características del hígado. Hoy se piensa que la anemia aplástica es en realidad causada por los mismos adenovirus causantes de la hepatitis a cuerpos de inclusión.

Otros síntomas asociados con la anemia aplástica son edema y palidez en el tejido subcutáneo. Frecuentemente hay un tono amarillento en estos tejidos. Las alteraciones en la médula ósea aparentemente son la principal razón de la importante anemia, debida a la reducida producción o falta de producción de los glóbulos rojos, el verdadero significado detrás del nombre de anemia aplástica. Las anemias pueden a menudo ser detectadas fácilmente mediante la observación de la sangre, que aparece más acuosa y pálida. La dermatitis gangrenosa es otra enfermedad asociada con infecciones por adenovirus, particularmente aquellos causantes de anemia aplástica. En este caso, se hallan asociadas a la enfermedad infecciones bacterianas producidas por estafilococos o clostridios.

Fuente: Avícola Metrenco E.I.R.L.

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osCurve Agricultor: Guayaba -La planta y su cultivo, métodos de propag...:   Guayaba -La planta y su cultivo, métodos de propagación Guayaba nombre cientíFico: Psidium guajava L. Familia: Myrtaceae Nombres comunes: ...

Biofermentos a base de estiércol de vaca (variante para café)

 Biofermentos a base de estiércol de vaca (variante para café)

Debido a las restricciones sobre el uso de estiércol que algunas certificaciones orgánicas aplican para la producción de café, se presenta como alternativa en la elaboración de biofertilizantes el afrecho de zompopo o la preparación de un sustituto de estiércol el cual se prepara de la siguiente manera:

Sustituto de Estiércol

MATERIALES

2 Sacos de pulimento de arroz

1 Saco de pasto fresco y tierno

7,56 Litros de melaza

3,78 Litros de microorganismos activados

PROCEDIMIENTO:

1. Distribuir el primer saco de pulimento sobre un plástico o suelo firme

2. Aplicar el zacate picado lo más fino posible

3. Distribuir el segundo saco de pulimento

4. Aplicar la melaza

5. Hacer la mezcla lo más homogénea posible

6. Aplicar los microorganismos de montaña

7. Llevarlo a la humedad de capacidad de campo con la prueba del puño

8. Con la mezcla terminada llenar el barril, haciéndolo por capa y compactarla cada 20 cm

9. Poner el filtro al barril

10. El producto está listo en 30 días

HEPATITIS A CUERPOS DE INCLUSIÓN

 

HEPATITIS A CUERPOS DE INCLUSIÓN

Esta es usualmente una enfermedad aguda de pollos jóvenes caracterizada por un repentino aumento de mortalidad, severa anemia e ictericia. Se presenta tanto en razas livianas como pesadas, preferentemente entre la 5a. y 10a. semana de edad. La mortalidad, comúnmente elevada, persiste durante 10 a 14 días, con 2 a 10% de bajas.

La enfermedad puede ser transmitida de lotes afectados a aves susceptibles, pero está usualmente asociada a ciertas estirpes. Los planteles reproductores producen pollitos susceptibles que luego pueden resultar infectados. También los reproductores susceptibles pueden infectarse inmediatamente antes del comienzo de la postura o durante el período de postura. Esta situación permite que el agente causal sea vehiculizado a través de los huevos, constituyéndose así otra fuente de infección. Como lo indica el término hepatitis, el hígado es uno de los órganos más seriamente afectados en los casos típicos. Los hígados afectados tienden a mostrar un color más pálido, canela o amarillo. Además, pueden observarse lesiones bastante grandes, color rojo a púrpura borroneadas, diseminadas sobre su superficie.

Solamente mediante examen microscópico de los tejidos infectados pueden apreciarse cuerpos de inclusión intranucleares muy característicos, que constituyen la base para el nombre de la enfermedad.

En pollos severamente afectados, los riñones pueden aparecer dilatados y muy pálidos.

Pueden detectarse hemorragias en el tejido muscular, y la médula ósea frecuentemente está muy pálida. Al menos tres serotipos distintos de adenovirus han demostrado causar Hepatitis a cuerpos de inclusión.

Fuente: Avícola Metrenco E.I.R.L.

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Biofermento a base de estiércol fresco de vaca

 2. Biofermento a base de estiércol fresco de vaca

Biofermento: es un abono líquido y fermentado en condiciones anaeróbicas. Es decir, sin la presencia de oxígeno, razón por la cual se debe dejar tapado durante 22 a 30 días.

Para preparar un abono fermentado es necesario disponer de los siguientes materiales:

Materiales:

5 Litros de suero lactico o un litro de leche.

10 Libras de estiércol fresco de vaca, si es posible acabando de salir de la vaca.

1 Litro de melaza (miel de purga) o miel de atado de dulce.

4 Litros de microorganismos de montaña activados.

1 Cubeta plástica de 20 litros.

1 Depósito para disolver la melaza.

1 Paleta de madera para mezclar los materiales.

1 Pedazo de plástico negro para tapar la cubeta.

1 Pedazo de neumático de llanta para amarrar el plástico y no dejar entrar oxígeno.

20 Litros de agua.

PROCEDIMIENTO:

1. Se echan las 10 libras de estiércol en la cubeta.

2. Agregar los 5 litros de suero o el litro de leche.

3. Disolver en otro depósito la melaza en 3 litros de agua y agregar a la cubeta.

4. Agregar los 4 litros de microorganismos activados.

5. Mezclar con la paleta de madera hasta que quede bien distribuidos todos los materiales.

6. Agregar los 20 litros de agua dejando un espacio de 10 cm de la orilla de la cubeta.

7. Tapar con el plástico y amarrar con el hule de neumático de llanta para evitar la entrada de oxígeno.

Este producto está listo en 22 días, y puede ser aplicado a cualquier cultivo como abono foliar, se utiliza a partir de dos litros por bomba de mochila. En nuestra experiencia se han tenido buenos resultados en hortalizas, café y frutales, se pude hacer la cantidades que sean necesarias según el área que se está trabajando.

Fuente: La Fundación para el Desarrollo Socio Económico Y Restauración Ambiental, FUNDESYRAM

Cultivo orgánico de fresa - Materiales y Métodos

 

Cultivo orgánico de fresa 

Materiales y Métodos

El presente experimento se llevo a cabo en la zona Urbana en el techo de una casa. El tratamiento en estudio se conformó de reproducir plantas a partir de semilla, misma que fue obtenida de fresas compradas en el mercado. Esta se sembró sobre composta de lombriz logrando obtener una planta que se incrementó a partir de estolones como lo mencionan la mayoría de los estudios hechos en este cultivo.

Posteriormente las plantas se sembraron en un tubo de PVC de cuatro pulgadas de ancho por seis metros de largo, previamente cortado (aproximadamente ¼) a todo lo largo del mismo, este se hizo con una pequeña sierra caladora dejando abierto la parte donde se sembrarían las fresas; asimismo, a la parte de abajo se le hicieron varios hoyos con el objeto deque drenara el agua, evitando encharcamientos. Al momento de la siembra se le puso al tubo una pequeña capa de grava fina, agregando una mezcla de tierra, compuesta a base de: composta de lombriz 2/3, tierra de río 1/3. Después de esta operación se realizó la siembra a 10 cms. entre planta y planta, para tener una densidad aproximada en el tubo de 60 plantas.

Esta se llevó a cabo en el mes de julio de 2005, abonando 4 veces con harina de pescado (8 cucharadas soperas, distribuidas a todo lo largo del tubo), durante todo el verano las plantas desarrollaron sin problemas de plagas, ni enfermedades. Los riegos fueron frecuentes (en ocasiones por la mañana y por la tarde, todos los días excepto cuando había lluvias), evitando que se secara la tierra, con el objeto de que el cultivo no sufriera por sequía.

Las plantas empezaron a fructificar a finales del mes de diciembre, cuando ya se había establecido el invierno. Es a partir de esta fecha cuando inicia prácticamente el período de fructificación.

La cosecha, se hizo al principio cada seis días, luego cada cuatro, posteriormente cada tres días y al final cada 2 días, teniendo una duración aproximada de 5 a 6 meses.

Resultados y Discusión

Diez días después de la primera floración se inició la cosecha, obteniendo como resultado que se hicieran 32 cortes de fruto maduro, con un rendimiento por planta de 154.25 gramos, lo que representaría un rendimiento aproximado de 7.125 toneladas por Ha. Con una densidad de 50, 000 plantas.

La literatura consultada no refiere antecedentes sobre el cultivo de fresa en tubos de PVC, como tampoco rendimientos; estos se tienen como referencia solo en cultivos comerciales a nivel de campo, usando plástico, con riego por goteo y fertilización química con microaspersión.

Una técnica parecida a ésta solo está referida a cultivos hidropónicos utilizando: solo agua con soluciones nutritivas o sustratos que retienen humedad a base de materia orgánica, cascajo y hormigón.

Cualesquiera que sea el sustrato a utilizar, se requiere cierto grado de especialización, ya que al hacer las formulaciones nutritivas, estas tienen que ser acertadas y precisas; o de lo contrario se corre el riesgo de dañar al cultivo o en su caso contaminar el medio donde se desarrolla este, ocasionando entonces perdidas económicas.

Por consiguiente al utilizar la técnica y el método propuesto en este proyecto no necesariamente requiere mucha especialización, ya que, cualesquier persona hombre o mujer, en un pequeño lugar de la casa puede obtener fresa de alta calidad, a bajo costo, garantizando con esto el consumo de este delicioso fruto para él y su familia.

Fuente: Producción Orgánica de Fresa (Fragaria x ananasa), en Tubos de PVC.

Por:

Sánchez Sánchez Jorge Luis

Universidad Autònoma de Sinaloa; Mazatlán Sinaloa, Diciembre de 2006.

Microorganismos líquidos o activados

 Microorganismos líquidos o activados

MATERIALES:

20 Libras de microorganismos sólidos.

2 Litros de melaza o miel de dulce de panela.

1 Costal de mescal.

1 Paleta de madera para mezclar.

1 Barril plástico de 200 litros.

200 Litros de agua.

1 Pedazo de manguera transparente de una yarda.

1 Adaptador de PVC macho.

1 Adaptador de PVD hembra.

1 Botella plástica de 2 litros.

PROCEDIMIENTO:

1. Preparar el barril lavándolo para que esté lo más limpio posible y echar 100 litros de agua limpia.

2. Echar los dos litros de melaza y disolverlo con la paleta de madera hasta que la mezcla quede bien homogénea.

3. Sacar 20 libras de microorganismos sólidos y amarrarlo en el pedazo de saco de mescal, introducirlo en el barril.

4. Llenar con los 100 litros restantes de agua y dejar un espacio de 20 cm entre el contenido y la tapadera.

5. Preparar la tapadera, haciendo un agujero al centro de la tapadera del barril para hacer la conexión del adaptador hembra y macho, tapar el barril dejándolo bien sellado.

6. Conectar la manguera en los adaptadores y poner el otro extremo en la botella llena de agua para completar el sellado.

Este proceso dura 6 días, entonces ya está listo para el uso, después de sacar lo que se utiliza se vuelve a dejar bien tapado para que no entre oxígeno.

USOS

Según la experiencia obtenida, los microorganismos activados se están utilizando para:

1. Preparar abonos foliares: Se utilizan de dos a más litros dependiendo de la disponibilidad.

2. Para hacer abono bocashi: 200 litros para 50 qq.

3. Para control de enfermedades en hortalizas: Se aplican en bomba de mochila, utilizado en forma pura sin mezclar con agua. Controlan hongos y bacterias.

4. Para control de enfermedades respiratorias en aves: 250 cm por litro de agua para bebida durante 5 días.

Fuente: Fundación para el Desarrollo Socio Económico Y Restauración Ambiental, FUNDESYRAM

PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE OCA - (Oxalis tuberosum Mol)

 

PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE OCA (Oxalis tuberosum Mol)

INTRODUCCIÓN

La oca (Oxalis tuberosa), es una especie nativa de los Andes, que como muchas otras que se cultivaron en el Ecuador prehispánico, se ha visto relegada en los últimos tiempos a pequeñas parcelas, donde aún se cultiva y consume; sin embargo es importante señalar, que la oca es el segundo tubérculo en área de cultivo e importancia en los Andes sudamericanos, después de la papa, la oca hace parte del grupo de cultivos nativos que forman la base de la dieta andina, incluso desde antes de que el maíz tomaraimportancia.

La oca, es una planta anual, herbácea de entre 30 y 80 centímetros de alto, que se cultiva entre los 2 300 y 4 100 metros sobre el nivel del mar, donde el clima es frío, pero con suficiente precipitación (mayor que 600 milímetros) y sin la incidencia de heladas extremas, aunque también en Nueva Zelanda se la cultiva a nivel del mar. Se la puede encontrar en los Andes de Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia, siendo el límite de altitud con mayor concentración de parcelas y mayor producción, la franja comprendida entre los 3 000 y 3 800 metros sobre el nivel del mar.

La oca, es una importante fuente de carbohidratos, calcio y hierro. De textura harinosa y ligeramente dulce, puede comerse hervida, cocida al horno, frita, encurtida; también se puede usar en panificación, confitura y extracción de alcohol por fermentación, dado su alto contenido de harina y azúcares. Se pueden llegar a obtener hasta 6 toneladas/ha de harina. El zumo es refrescante y sirve para quitar manchas por contener una cantidad apreciable de oxalato de potasio.

 EL CULTIVO DE LA OCA (Oxalis tubersosum Mol)

 Origen

La Oca, es uno de los cultivos nativos más antiguos de los Andes, estimándose que tiene alrededor de 8 000 años de antigüedad. Los arqueólogos han encontrado restos de sus tubérculos comestibles en tumbas prehispánicas, lejos de sus lugares de cultivo originales.

En los Altos Andes sólo el cultivo de la papa es más importante que el de la oca, su agradable sabor y diversos colores brillantes resultan interesantes para impulsar su producción a gran escala con fines de exportación.

Valor Nutritivo y Usos

 Valor nutritivo

Es muy variable, pero igual o mejor que la papa. Su contenido de proteína es muy variable, pero generalmente está por encima del 9% en la materia seca y con buena proporción de aminoácidos esenciales. 

En cuanto al contenido de vitaminas y minerales, si se compara con la papa se destaca un mayor contenido de calcio y vitamina C en la oca.

Usos

El tubérculo de la oca, tiene los siguientes usos:

Alimento: se consume el tubérculo. Una vez cosechado debe asolearse durante unos días para que se endulce.

Medicinal: se le usa como emoliente, para el tabardillo y como astringente

Forraje: especialmente para cerdos (se usa la planta entera).

La oca se prefiere en las zonas rurales, el consumo es mayor cuanto más periférica es la zona; se consume en diversas preparaciones hasta dos veces a la semana en épocas de cosecha. La oca tiene una preparación más diversificada que el melloco, en dependencia de si se utiliza al fresco o después de haberse asoleado/curado. Al fresco, recién cosechada, se utiliza para sopas, cortada como las papas y, al decir de algunas personas, tiene un gusto mejor que el de la papa. También se hace puré de ocas y envueltos como el “quimbolito” (la oca se muele cruda y después se sazona con dulce y se envuelve en hojas de achira o mijao, y se cocina como las humitas). El proceso de asoleo de la oca no tiene un número de días determinado; recién cosechada, presenta un color claro que va poniéndose amarilla tras cada día de sol.

Las ocas se pueden asolear de dos modos: directamente extendidas sobre el suelo al sol o colgadas sobre una soga, amarradas entre dos de ellas. En ocasiones, se escogen las ocas pequeñas para locro (y comidas de sal) y las grandes para endulzar. Ya endulzadas por el asoleo, las ocas se comen preferentemente con dulce (miel de panela) o en coladas. La colada de oca tiene un gusto y un color muy semejantes a los del zapallo. En Carchi la gente expresa un especial gusto por la mezcla de ocas con leche.

Con frecuencia, la oca, en lugar de asolearse, es dejada en el “soberado” para que se seque con el humo de los fogones. Después de un tiempo de someterse a este proceso aproximadamente un mes), la oca pierde la cáscara con suma facilidad y adquiere muy buen gusto, por lo que se prefiere para algunas preparaciones.

Fuente:   (Manual Técnico)  PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE CULTIVOS ANDINOS.pdf

Cuitivo del Melloco - COSECHA, POST-COSECHA Y TRANSPORTE

Cuitivo del Melloco - COSECHA, POST-COSECHA Y TRANSPORTE

Cosecha
La cosecha del melloco se hace manualmente, una vez que las plantas presentan envejecimiento general de follaje (amarillamiento generalizado). Esta labor debe ser oportuna para evitar que los tubérculos expuestos tomen una coloración verde o negra, por efecto de los rayos solares, lo que les hace perder la calidad comercial; aunque a diferencia de lo que ocurre en papa, estos tubérculos no presentan mal sabor al ser consumidos.
El período de crecimiento desde la siembra hasta la cosecha fluctúa entre 160 y 260 días, con rendimiento promedio que fluctúa entre los 10 000 kg/ha (220 qq/ha), 25 000 kg/ha (550 qq/ha) , pudiendo llegar hasta los 45000 kg/ha (990 qq/ha).
Si el objetivo de la cosecha de melloco es para consumo inmediato, ésta se deberá hacer entre el tercer día de luna menguante, hasta el tercer día de luna nueva (noche oscura), pero si por el contrario la cosecha se va a destinar a semilla o almacenamiento, la cosecha, se hará entre el cuarto día de luna creciente y el cuarto día de luna llena, pues en este estado el tubérculo tiene menos agua y hay menos riesgo de que se pudra.

Postcosecha
 Limpieza
Una vez realizada la cosecha, los mellocos deben ser sometidos a una selección previa, eliminando los tubérculos dañados y enfermos, de ser posible deben lavarse para que estos tengan una mejor presentación en el mercado. La producción de melloco, no debe someterse a una clasificación previa, pues el mercado adquiere todo el producto.
 Empacado
Los mellocos, se empacan en sacos de polipropileno con capacidad para 45.45 kg cada
uno (1.00 qq), que es la forma como se conducen al mercado.

Almacenamiento y Transporte
El melloco es un tubérculo cuyo consumo es muy apreciado en fresco, por lo que su
almacenamiento en bodegas frescas y aireadas no puede excederse de los quince días.
Es recomendable que el transporte de este tubérculo se haga en camiones cubiertos y
que en los mismos no se transporten combustibles, sustancias tóxicas y especies
animales, para evitar su contaminación.


Fuente:  Editor: Manuel B. Suquilanda Valdivieso
(Manual Técnico)

Microorganismos de montaña (MM)

Microorganismos de montaña (MM)
En los ecosistemas naturales existen una serie muy amplia de microorganismos naturales benéficos, que son activadores del suelo y los ecosistemas, entre los cuales encontramos: Levaduras, Actinomicetos, (hongos) Bacterias productoras de acido láctico y Bacterias fotosintéticas, estas se encargan de descomponer la materia orgánica del suelo y demás residuos que se depositen en el. Algunos fijan nitrógeno de la atmósfera, controlan a otros microorganismos dañinos, incrementan la disponibilidad de nutrientes para la planta a través del reciclaje, degradan algunas sustancias tóxicas incluyendo pesticidas y producen antibióticos y otros componentes bioactivos, mejorando la agregación del suelo.

 Microorganismos sólidos
MATERIALES
1 Saco de semolina o pulimento de arroz
1 Saco de microorganismos de montaña
Hojarasca con cepas de microorganismos y humus
1 Galón de melaza o miel de dulce de panela
2 Litros de agua
1 Saco de basura descompuesta de bambú
1 Saco de afrecho de zompopo
2 Yardas de plástico negro
1 Barril plástico de 200 litros con tapadera
1 Yarda de manguera transparente
1 Adaptador de PVC macho
1 Adaptador de PVC hembra
1 Botella plástica de 2 litros con agua
1 Compactador
•
El pulimento de arroz se compra en los beneficios de arroz.
•
La hojarasca descompuesta se trae del bosque, debe ser un bosque en el que no haya intervención por actividad agrícola al menos en 25 años. Se recolecta en lo más profundo del bosque, se llevan sacos y se selecciona buscando que sean hojas descompuestas y minada por hongos blanquecinos, para esto es necesario limpiar el área de toda hoja que está en la superficie y luego recoger la de abajo siempre minada por hongos.
La melaza se compra en los ingenios o, se prepara con dulce de panela. La basura de
bambú se recolecta del centro de las parras o macollas más viejas.
•
El afrecho de zompopo se busca en las madrigueras, debe ser color rojo o amarillento.

PROCEDIMIENTO:
1. En un plástico negro de dos yardas, se depositan los materiales en el siguiente orden, la hojarasca del bosque, luego la basura de bambú, el afrecho de zompopo y de último el pulimento de arroz.
2. Se realiza la mezcla en forma manual de manera que todos los materiales queden bien revueltos.
3. Deshacer la melaza o la miel de dulce en 2 litros de agua, buscando que la mezcla quede espesa.
4. Agregar la melaza o miel a la mezcla y seguir mezclando. Para controlar la humedad se hace la prueba del puño es decir se toma en la mano un poco de la mezcla, se aprieta y no debe salir liquido, al soltar se debe mantener adherida por un instante.
5. Echar la mezcla en un barril y compactarlo con un trozo de madera, haciendo capas
de 20 cm para facilitar la compactación. El barril no se debe llenar, se deja unos 20
cm de espacio entre el contenido y la tapadera.
6. Preparar la tapadera. Se hace un agujero al centro de la tapadera del barril para hacer la conexión del adaptador hembra y macho, se tapa el barril dejándolo bien sellado.
7. Conectar la manguera de los adaptadores y poner en el otro extremo la botella llena de agua y meter el extremo de la manguera en la botella para completar el sellado.
El barril se debe dejar sellado por 22 días, a partir de entonces ya se puede utilizar los microorganismos, de este barril se estará tomando para activarlos y ser usados para hacer diferentes productos, el producto terminado en 22 días se llama microorganismos sólidos.


Fuente: Guía para la innovación
de la caficultura
De lo convencional a lo orgánico
 Fundación para el Desarrollo Socio Económico Y Restauración Ambiental, FUNDESYRAM,

Influenza aviar. - Peste aviar

 

Influenza aviar. Peste aviar (Influenza aviar altamente patógena). También se conoce con el nombre de peste aviar.

¿Que agente la causa? virus Orthomixovirus.

¿Que aves afecta? Puede presentarse durante las primeras 24 horas y prolongarse hasta una semana o más; aunque algunos animales gravemente afectados podrían recuperarse.

¿Que síntomas podemos ver en las aves vivas? Marcada depresión, plumas erizadas, inapetencia, sed excesiva, caída en la producción de huevo y diarrea acuosa de un color verde brillante, modificándose a casi totalmente blanca. Las aves adultas con frecuencia presentar inflamación de las barbillas y crestas, además de edema alrededor de los ojos. A menudo se encuentran las puntas de las crestas con un color cianótico o morado. Los últimos huevos puestos después de iniciado el brote, por lo general son sin cascarón.

Esta enfermedad puede confundirse fácilmente con NewCastle o con enfermedades agudas bacterianas como el cólera aviar.

¿Que síntomas podemos ver en las aves muertas? Las hemorragias en varias partes del cuerpo son comunes; son más notables en los tejidos submucosos del proventrículo (foto 19). Se encuentran petequias en el corazón, superficies serosas intestinales y en el peritoneo.

¿Cómo se transmite o contagia esta enfermedad? El contacto directo con secreciones de aves infectadas es el principal método de transmisión dentro de parvadas infectadas. La infección puede también diseminarse por aves silvestres y por el agua, alimento, equipo y personal contaminado. El virus puede permanecer viable por grandes períodos en tejidos infectados. Se cree que las aves acuáticas migratorias son generalmente las responsables de introducir el virus en los pollos y gallinas.

¿Qué problemas produce esta enfermedad? Afecta el sistema respiratorio y entérico; su curso es corto y de alta mortalidad de hasta un 100 %.

¿Qué podemos hacer para prevenir esta enfermedad? Las vacunas inactivas en aceite han demostrado ser efectivas, tanto para reducir la mortalidad como para prevenir la enfermedad.

¿Qué podemos hacer para controlar esta enfermedad? Tratamiento con hidrocloruro de amantadina es efectivo para atenuar la severidad e incidencia de Influenza Aviar.

Fuente: 

jhouriet@cerro.inta.gov.ar

www.produccion-animal.com.ar

INSECTOS BENÉFICOS PARA EL HOMBRE - Chinche del damsel

INSECTOS BENÉFICOS PARA EL HOMBRE
Chinche del damsel -  Nabis Latreille, Latreille, 1802 1802 (Hemiptera: Nabidae)


Diagnosis
Son insectos de cuerpo blando y alargado, miden de 8 a 12 mm de longitud, de color amarillo-bronceado, ojos grandes, con patas largas y esbeltas (Thomas y Froeschner, 1988).
Poseen un rostro corto y robusto con cuatro segmentos. Algunas especies presentan alas bien
desarrolladas y otras no. Las patas anteriores generalmente son raptoriales, provistas de setas
o espinas cortas (Lima, 1940).

Importancia
Las especies del género son depredadores terrestres generalistas, se alimentan de pulgones, larvas de mariposa y diversas especies de chinches plaga. Son muy frecuentes tanto en cultivos agrícolas como en áreas no cultivadas. Atrapan y sostienen a sus presas con las patas delanteras que son de tipo raptorial, similares a las de las mantis. Si no hay alimento disponible, pueden presentar canibalismo. Se ha determinado que la capacidad depredadora promedio diaria de adultos de Nabis punctipennis
es de 12 a 16 pulgones, mientras que las ninfas depredan entre 9 y 12 pulgones al día (Rebolledo
et al., 2005).

Aspectos biológicos
N. punctipennis oviposita hasta 200 huevecillos alineados en grupos de 9 a 12 en la parte inferior
de los tallos tiernos de haba (Vicia faba L.). El insecto pasa por cinco estadios ninfales. Bajo condiciones de laboratorio, su ciclo de vida es de 30 días aproximadamente (Romero et al., 2007).

Distribución
Son especies que tienen muy amplia distribución, se les puede colectar en una gran cantidad de
ecosistemas tropicales y subtropicales, con mucha frecuencia están asociados a los agro-ecosistemas. El género incluye 26 especies (Kerzhner, 1983; Lattin, 1989). En Los Reyes, Michoacán se colectó asociada a cultivos de zarzamora.


Fuente:  Insectos Benéfi cos
Guía para su Identifi cación
MIGUEL B. NÁJERA RINCÓN
Investigador en Manejo Agroecológico de Insectos Plaga
Campo Experimental Uruapan
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS (INIFAP)
BRÍGIDA SOUZA
Profesora – Investigadora
Departamento de Entomología
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS (UFLA)
MINAS GERAIS, BRASIL