Inseminación en porcicultura

Inseminación en porcicultura
Semen congelado.
Con la introducción de la técnica del semen congelado, se abre otra gran
oportunidad para el avance genético.
Se debe tener en cuenta que la técnica con semen congelado no es tan
efectiva como el semen fresco, y se debe utilizar con una mayor precisión
en el momento de la inseminación para obtener los mejores resultados.
En las últimas investigaciones se muestra que la inseminación entre más
cerca al momento de la ovulación se efectúe, se obtienen mejores resultados
en la tasa de fertilización y mayor número de lechones al nacimiento.
También se muestra que la aplicación de infusiones intrauterinas con plasma
seminal adelantan el momento de la ovulación, provocando este fenómeno
un aumento en la tasa de fertilización.
La técnica de descongelado varía dependiendo del tipo de presentación de
las pajillas (macrotubos de 5 ml o pajuelas de 0.5cc)
¿En que momento inseminar?
1. Cerda inmóvil al verraco (reflejo de lordosis) por la mañana, primera
inseminación al final de la tarde.
2. Cerda inmóvil al verraco por la noche, primera inseminación el día siguiente
por la mañana.
3. Practicar sistemáticamente una doble inseminación con 12 ó 24 horas de
intervalo es una medida de seguridad para encajar mejor el momento de
máxima fertilidad, y así mejorar la tasa de fecundidad y prolificidad.
4. Si la detección de los celos no se hace con un verraco o recela (vasectomizado)
sino que es por presión con la mano en la región sobre los riñones o montando
la cerda, se debe considerar que la inmovilidad se obtiene más tarde que con el
verraco (10-12 horas.) El 20% de las cerdas en calor no se inmovilizan.
5. Cuando al sentarse el operador sobre su lomo, en ausencia del verraco la cerda
queda inmóvil, es necesario inseminar inmediatamente.
Fuente: 634,4
P123m Padilla Pérez, Manuel
Manual de Porcicultura / Manuel Padilla
Pérez. – San José, Costa Rica: MAG, 2007.
73 p.; 22 cm.
ISBN 978-9968-877-24-4
CERDOS. COSTA RICA. 3. CULTIVO.
I. Ministerio de Agricultura y Ganadería.
II. Título

Cultivo de Frutilla o Fresa

Frutilla o Fresa
Se consume su fruto natural o procesado en helados, licores, confituras, jugos, purés,
lácteos y mermeladas, entre otros alimentos.
Clima y Suelo
De clima frescos a templados frescos, se adapta muy bien a climas
húmedos y con temperaturas medias anuales entre los 15-20° C,
con mínimas no inferiores a los 5-6oC bajo cero y máximas absolutas
mayores de 35oC. Tiene un requerimiento hídrico mínimo de
600 mm anuales.
Puede ser cultivada en diferentes tipos de suelos, desde los pesados a
los más livianos (suelos arenosos) pero levemente ácidos.
La planta de frutilla puede o no responder al fotoperíodo (horas-luz
del día).
La planta que responde al fotoperíodo (horas de luz solar) son las llamadas
de día corto y las que no, son las llamadas plantas de día neutral
o reflorecientes.
Forma y Época de Siembra
La fecha de plantación va desde mediados de Febrero a mediados de
Marzo con plantín frigo y a mediados de Abril con planta fresca.
El terreno a elegir debe ser alto, con buena fertilidad y drenaje, es conveniente
que tenga cierta pendiente para evacuar el exceso de agua en
los períodos de altas precipitaciones. La preparación deberá comenzar
por lo menos tres meses antes de la implantación del cultivo. Se abona
con unos 5 Kg/m2 de estiércol estabilizado o compost.
El cultivo se comienza con el plantín proveniente de una planta
madre mediante sus estolones arraigados que puede ser: Plantín
Fresco que se obtiene en los viveros en Abril y Mayo según la zona
con un breve tratamiento de horas de frío. Se planta en Junio-Julio y
entra rápido en producción con muy poco desarrollo vegetativo, bajo
rendimiento, pero excelente calidad de fruta.
Por otra parte está el Plantín Frigo: el plantín se desarrolla en zonas
de clima muy frío (por ejemplo Esquel, Trevelin, etc.), cosechándolo
recién en Junio-Julio para permitir acumulación de reservas, luego va
a cámara frigorífica a –2oC durante 6-8 meses, hasta su plantación en
Febrero-Marzo del año siguiente (para el cinturón hortícola del Gran
Bs. As.) entrando en producción en Septiembre co n una planta bien
formada y con muchas reservas, gracias al frío recibido, obteniéndose
una mayor producción total en un período más breve.
La plantación se realiza en lomos elevados (25 cm de altura como
mínimo) y separados de centro a centro 1,20 m. Sobre el lomo se planta
una doble fila a tresbolillo, a 30 cm entre las dos filas e igual distancia
entre plantas. Con este espaciamiento estaríamos en unas 5 a 6
plantas por m2 aproximadamente.
Variedades:
De día corto: Camarosa, Sweet Charlie, Rosalinda, Cal Giant 3,
Tudnew, etcétera.
De día neutro (reflorecientes): Selva, Aromas, Seascape, Diamante,
etcétera.
Cuidados del Cultivo
A los 20 días de la plantación, se realiza una carpida y se acomoda el
lomo para hacer una prolija colocación del polietileno negro (o mulching)
de 1,30 m de ancho por 40 micrones de espesor. Se extiende
sobre el lomo plantado y se corta donde está la planta, pasándola rápidamente
al exterior. Luego se sujeta el polietileno a ambos lados del
lomo con tierra levantada del surco.
El riego puede ser localizado, con una manga de polietileno perforada,
riego por goteo o surco. En verano regamos 2 veces por día y en invierno
2 a 3 veces por semana.
Para evitar daños por heladas podemos usar los túneles bajos (polietileno
cristal de 1,80 m de ancho y 50 micrones de espesor soportado
sobre arcos de sauce o mimbre). Se colocan en Mayo, ventilamos diariamente
y nos permite un mejor desarrollo de la planta en invierno,
protege de las lluvias y de las heladas tardías.
En cuanto a las enfermedades tenemos las causadas por hongos como
el Oidio (manchas blanquecinas en envés de hojas, estas se deforman
y enrulan y puede afectar toda la planta, la viruela (afecta sólo la parte
aérea con manchas oscuras), quemadura o escaldadura (en pecíolo,
tallos y hojas, manchas púrpuras a amarillo). De las enfermedades causadas
por bacterias, la más importante es la mancha angular de la hoja
(manchas pequeñas delimitadas por las nervaduras, acuosas en cara
inferior de las hojas, transparentes a trasluz, pueden abarcar toda la
hoja). Las enfermedades causadas por virus producen pérdida de vigor,
moteado verde claro en hojas, manchas o bandas cloróticas a lo largo
de las nervaduras, enanismo, deformación de la hoja. La mayoría son
trasmitidos por vectores como pulgones y trips).
Cosecha
El fruto, que conocemos también como ´´fresa´´ es en realidad un
engrosamiento del receptáculo floral, siendo los puntitos que hay
sobre ella los auténticos frutos.
El fruto debe estar casi totalmente rojo y con su aroma característico
para aprovechar sus componentes benéficos (antioxidantes, vitamina
C, fibra y potasio) cosechándolo con cuidado en horas de la mañana
conservando las hojitas superiores (cáliz) y un trocito de pedúnculo.
Cada 100 gramos de fruta, aporta 37 kcal, es rica en vitamina C y A,
ácido elágico -una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas
y tiene propiedades antioxidantes-, potasio, calcio y fósforo.
Fuente: Manual de cultivos
para la Huerta Orgánica Familiar
Autor: Ing. Agr. Enrique David Goites

El Compost

Tipos de abonos orgánicos
El Compost
¿La palabra compost significa compuesto? Este abono es el
resultado del proceso de descomposición de diferentes clases
de materiales orgánicos (restos de cosecha, excrementos
de animales y otros residuos), realizado por microorganismos
y macroorganismos en presencia de aire (oxígeno y
otros gases), lo cual permite obtener como producto el
compost, que es un abono excelente para ser utilizado en la
agricultura (Infoagro, 2004).
Este tipo de abono, requiere de mucha mano de obra para
su elaboración, sobretodo porque hay que voltear múltiples
veces durante todo el proceso, que dura aproximadamente
3 meses. De ahí la necesidad de valorar con cuánta mano de
obra se cuenta en la familia o en la finca, para poder realizar
este tipo de abono.
Propiedades del compost
• Mejora las propiedades físicas del suelo: La materia
orgánica favorece la estabilidad de la estructura de los
agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente,
aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su
capacidad de retención de agua en el suelo. El compost
permite suelos más esponjosos que retienen una mayor
cantidad de agua.
• Mejora las propiedades químicas: aumenta el contenido
de micronutrientes y macronutrientes como nitrógeno,
fósforo y potasio. Además acrecienta la Capacidad de
Intercambio Catiónico (C.I.C.), que es la capacidad de retener
nutrientes para luego liberarlos para los cultivos.
• Mejora la actividad biológica del suelo: actúa como soporte
y alimento de los microorganismos ya que éstos viven
a expensas del humus, que es la materia orgánica
descompuesta que resulta de la acción de los microorganismos
y contribuyen a su mineralización (Infoagro,2004).
Fuente: Serie Agricultura Orgánica N°8
Editado por:
Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense
Texto:
Jaime Picado
Alfredo Añasco

Guía para criar ovejas sanas

Guía para criar ovejas sanas
Razas
Las razas comunes que se crían principalmente para carne son Suffolk,
Hampshire, Texel, Dorset, y Shouthdown. Las razas comunes que se crían principalmente para lana son Lincoln, Romney, Merino, y
Rambouillet. Las razas que sobresalen por su carne y lana son Columbia,
Finnsheep, Polypay, y Targhee. Si usted piensa tener una operación de ovejas
lecheras, las mejores razas para leche son East Fresian y Lacaune. Otra
variedad es la oveja con pelo.
Las razas más comunes de este tipo son Barbados Blackbelly, Katahdin, y
St. Croix.
La salud y la bioseguridad
Corte de la cola
Las ovejas tienen requisitos de salud especiales en comparación con otros
animales de cría. Se les debe cortar la cola por varias razones. La más
importante es prevenir la miasis gusanera. Cuando no se le corta la cola a
una oveja, la acumulación de lana y estiércol es el ambiente perfecto para
la reproducción de las moscas. La miasis ocurre cuando las moscas de carne
ponen sus huevos en el estiércol y en la lana de la cola de la oveja. De los
huevos nacen gusanos que se alimentan de la carne de la oveja. Con el simple procedimiento de cortar la cola de la oveja, se puede prevenir la miosis
gusanera. Se les debe cortar la cola a las ovejas a las 2 semanas de edad.
Mientras más temprano se cortan, menos estresante es el procedimiento para
el animal. Asegúrese de dejar suficiente cola para que cubra la vulva de la
oveja. Deje colas del mismo largo en los machos.
Aunque hay varios métodos para cortarles la cola a los corderos, los más
comunes y seguros son el alicate elastrador y el cuchillo para cortar colas
(docker) similar a un par de tijeras. El elastrador simplemente estira una
banda elástica muy pequeña sobre la cola. Con el tiempo la banda elástica
corta la circulación en la cola y esto hace que se muera y se caiga.
El cuchillo para cortar colas se usa como un par de tijeras. Simplemente se
corta la cola en el lugar en que se desee. Los cuchillos eléctricos para cortar
colas cauterizan y sellan la herida abierta. El elastrador y el cuchillo para
cortar colas también se pueden usar para castrar corderos. La castración debe
hacerse antes de las dos semanas de edad.
Fuente: Aerica Opatik
Educadora agrícola de la Extensión
920-388-7141
aerica.opatik@ces.uwex.edu
Dave Thomas
Especialista en ovejas de la
Extensión
608-263-4306
dlthomas@wisc.edu

Manual de Porcicultura – Inseminación artificial

Manual de Porcicultura – Inseminación artificial
14. La inseminación artificial en la cerda debe efectuarse de la siguiente forma:
a. Las cerdas primerizas presentan un proestro más largo y un celo más corto
por lo tanto deben inseminarse al momento que presentan el reflejo de
lordosis y 12 horas después.
b. Las cerdas multíparas deben inseminarse o montarse naturalmente 24 horas
después que presenta el reflejo de Lordosis al verraco y repetir la I.A. o
monta 12 horas después.
c. Las detecciones de celo deben hacerse dos veces al día con la ayuda del
verraco.
d. Una buena inseminación debe durar por lo menos 5 minutos.
e. Se debe limpiar la vulva con una toalla seca.
f. Se introduce el catéter o pipeta en forma higiénica, se puede lubricar.
g. Se ajusta la dosis a la pipeta y en forma suave se hace una ligera presión al
envase plástico de la dosis introduciendo de esta manera el semen al útero.
h. Si hay reflujo de semen se debe estimula el clítoris y hacer la inseminación
más lentamente.
i. Luego de introducir todo el semen en el útero se saca la pipeta lentamente
rotándola a la derecha.
j. Seguidamente se hace un ligero masaje con la rodilla sobre los flancos de la
cerda.
6.9 Instrucciones para el uso del Espermiodensimetro de Karras.
El espermiodensímetro se usa para determinar la densidad del eyaculado de verracos
y toros.
La medida es basada en la turbiedad de la suspensión espermática, que se mide en la
escala del espermiodensímetro a diferentes concentraciones.
1. Producción de la suspensión:
Colocar 9.0 ml de una solución de NaCl al 0.85% dentro del densímetro.
Agregar 1ml de semen a la solución de NaCl.
Cerrar el instrumento con el dedo pulgar y mover cuidadosamente 2 o 3 veces
para suspender parejamente los espermatozoides en la solución de NaCl.
Si el eyaculado es muy denso y la escala no se puede leer es necesario diluir el
eyaculado 1:1 con diluyente y empezar la lectura de nuevo.
Es necesario registrar el factor de dilución, (Ej.: 0.2/10; 0.3/10) porque se
necesita para poder interpretar la tabla de densidades.
2. Leyendo el espermiodensímetro:
Coloque una tira de papel blanco detrás de la escala para facilitar la lectura,
sostenga el espermiodensímetro con sus dedos pulgar e índice, para que la escala
quede en la parte de adentro de su mano, es recomendable hacer la lectura con
buena luz.
Para hacer la lectura mantenga el densímetro a distancia de un brazo y a nivel
de los ojos.
Primero determine las marcas enteras (60, 70, 80, etc.) que todavía se reconocen
como un número, si la lectura se hace correctamente la marca anterior debe
verse borrosa y las marcas mas bajas deben leerse claramente.
Determine si la marca anterior del numero medio (65, 75, 85, etc.) es legible, si
se lee esa marca va a representar la lectura, si no se lee la marca correcta seria
la del número entero.
3. Leyendo la densidad del eyaculado de la tabla de interpretación:
Basado en la información obtenida del densímetro, la densidad del eyaculado
va a ser determinada por la tabla de densidades. La densidad debe recalcularse
cuando se usa semen diluido. La densidad del eyaculado corresponde al número
que se encuentra en la columna del factor de dilución aplicado, leído en el
densímetro.
El número indica la densidad espermática del eyaculado examinado en millones
de espermatozoides/ml.
El densímetro debe ser limpiado y secado después de cada medición.
Fuente: 634,4
P123m Padilla Pérez, Manuel
Manual de Porcicultura / Manuel Padilla
Pérez. – San José, Costa Rica: MAG, 2007.
73 p.; 22 cm.
ISBN 978-9968-877-24-4
CERDOS. COSTA RICA. 3. CULTIVO.
I. Ministerio de Agricultura y Ganadería.II. Título

Enfermedades del fríjol: MANCHA ANGULAR

Enfermedades del fríjol
5. Phaeoisariopsis griseola (Sacc.) Ferraris (Hongo)
- MANCHA ANGULAR
Importancia económica y síntomas
Puede causar pérdidas entre 40 y 80% en rendimiento.
Los síntomas son más frecuentes en hojas
y vainas, aunque también aparecen en tallos.
En las hojas se observan pequeñas manchas de
color gris o café, de forma cuadrada o triangular,
con borde amarillento
Estas manchas crecen y se unen.
Por debajo de la mancha en la hoja se observan
pequeños bastoncitos grises .
En plantas adultas ocurre amarillamiento y caída
de las hojas inferiores.
En las vainas se observan manchas café o rojizas
circulares con un borde más oscuro.
Condiciones adecuadas para la enfermedad
La mancha angular es común en regiones con
temperaturas intermedias (18-28 C), y períodos
de lluvia alternados con días secos.
La planta puede ser atacada desde dos semanas
después de la siembra hasta el llenado de vaina
(la enfermedad se nota más a partir de la sexta
semana).
La enfermedad se transmite por semilla.
El hongo sobrevive en restos de cosechas anteriores
y en el campo se disemina rápidamente por el viento.
Manejo integrado
Usar semilla sana y nueva. Eliminar del campo restos
de cosechas anteriores muy afectadas.
Rotar por un año con cualquier cultivo que no sea
algún tipo de fríjol.
Las variedades comerciales actuales tienen resistencia
baja o intermedia a la enfermedad.
En casos de ataques anteriores severos aplicar
antes de la quinta semana de edad del cultivo
Fuente: Guía de identificación y manejo integrado de las enfermedades
del fríjol en América Central / IICA/ Proyecto Red SICTA, COSUDE.
Managua: IICA, 2008.
32 p. 24 x 9.5 cm ISBN 13:
1. Enfermedades de las plantas 2. Frijol 3. Variedades 4. Fungicidas
5. América Central I. IICA II. Título
AGRIS DEWEY H2

Elaboración y manipulación de abonos orgánicos

Elaboración y manipulación de abonos orgánicos
3. Consideraciones a tomar en cuenta para la
elaboración y manipulación de abonos orgánicos
¿Qué se necesita para hacer abono orgánico?
Como materia prima se puede utilizar todo tipo de desechos
vegetales y animales que no estén contaminados, como:
• Desechos de cosecha, materiales de las chapias, hojas
caídas, aserrín de maderas no rojas, estiércoles, orines,
plumas, huesos, cáscaras de huevos, tierra, ceniza, cal,
melaza, etc.
• Un lugar adecuado para depositarlas y darles el manejo
apropiado. Si la región es húmeda este espacio debe
contar con piso de cemento o de tierra bien compactada.
Si está en un lugar alto debe tener un techo, y si hay
mucho viento debe tener paredes hechas con materiales
de la zona. El tamaño depende de la cantidad que se pueda
elaborar, tomando en cuenta la materia prima disponible
y las necesidades según los cultivos y el tamaño de
la finca.
• En regiones secas el techo puede ser una simple barbacoa
con una planta de enredadera (maracuyá, ayote).
• Es importante que los materiales que van a usar estén
cerca y no haya que comprarlos o transportarlos desde
lejos.
• Las herramientas que se van a utilizar deben estar a la
disposición para picar los materiales, voltear, remojar,
empacar.
• Para lograr resultados satisfactorios se requiere un poquito
de trabajo y mucha convicción de la importancia de
hacerlo bien y en la cantidad suficiente.
Fuente: Preparación y uso Abonos Orgánicos
Serie Agricultura Orgánica N°8
Editado por: Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense
Texto:
Jaime Picado
Alfredo Añasco

Cultivo de Espinaca

Espinaca
Se cultiva para la utilización de sus hojas cocidas y es muy empleada por su alto valor
vitamínico.
Clima y Suelo
La favorecen los fríos. Soporta bajas temperaturas y resiste heladas suaves.
Las temperaturas elevadas disminuyen la calidad de la hoja.
Prefiere suelos sueltos, fértiles, de buena estructura física y bien drenados,
ricos en materia orgánica. La espinaca responde bien a la presencia
de nitrógeno en el suelo (antecesor habas, poroto chaucha).
Forma y Época de Siembra
Se siembra de Marzo a Agosto en forma Directa, a chorrillo (con
raleo), también pueden realizarse siembras al voleo. En la siembra a
chorrillo, la distancia entre líneas debe ser de 40 cm.
Deben evitarse las siembras muy tardías en primavera, por ser una
especie que no se desarrolla bien con altas temperaturas y radiaciones,
además el alargamiento del día y temperaturas altas (mayores de 18oC)
favorecen una floración prematura.
Conviene realizar siembras escalonadas cada 20 días.
Variedades:
Amadeo INTA, (seleccionada por INTA San Pedro): crecimiento
rápido (25-45 días según época y tipo de suelo).
Viroflay: Variedad de madurez precoz. Las hojas son lisas, grande
de color verde oscuro. La planta es vigorosa, grande, de estructura
erecta y alto rendimiento.
Jamaica
High Pach
Samos
Ultra Flay
Cuidados del Cultivo
Al ser una especie con ciclo relativamente breve, es conveniente incorporar
estiércol estabilizado con anticipación a su siembra, de lo contrario
la mineralización de este abono no será aprovechada por el cultivo.
Al mes de la siembra se realiza la primer carpida en forma superficial.
Los riegos varían según la zona, la época y el tipo de suelo, pero
a modo de aproximación oscila en 150 a 300 mm durante el ciclo del
cultivo. Estos deben ser cortos y frecuentes, principalmente en la última
etapa del cultivo.
El raleo se realiza cuando las plantas tienen 3-4 hojas, quedando cada
planta a una distancia de 10-15 cm.
Dentro de las plagas los pulgones son los más importantes (ver cartilla
Pro Huerta - Preparados Casero - Control de Pulgones) y en el caso de las
enfermedades, los hongos del suelo (Pythium y Fusarium) son los de
mayor cuidado. Para disminuir su incidencia deben elegirse cultivares
resistentes y evitar rotaciones con acelga, remolacha y espinaca, que
son de la misma familia botánica.
Cosecha
Madura aproximadamente a los 75 días de la siembra, para ciclos
invernales, y 40-45 días para los ciclos primaverales. La cosecha se inicia
cuando la planta tiene 5-6 hojas, ya sea cosechando la planta entera
o las hojas externas dejando las del centro.
Fuente: Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar
Autor: Ing. Agr. Enrique David Goites

Elaborar Abonos orgánicos

Elaborar Abonos orgánicos
2.4. Fuentes inorgánicas
Existen también fuentes inorgánicas de minerales que se
pueden utilizar en procesos de transición hacia la agricultura
orgánica y que contribuyen a la recuperación del equilibrio
perdido por el mal manejo que la agricultura convencional
ha ocasionado en la mayoría de los suelos. Algunas de estas
fuentes inorgánicas son: cal, carbonato de calcio, algunos
sulfatos, azufre, roca fosfórica, entre otros. Es importante
consultar la normativa de las agencias certificadoras
que existen en cada país para no aplicar materiales restringidos
o prohibidos.
Otras fuentes de origen vegetal presentan los siguientes
datos con respecto a sus nutrientes.
Cuadro # 1
Porcentaje de nutrientes en fuentes vegetales
ESPECIE NITRÓGENO FÓSFORO POTASIO CALCIO MAGNESIO
(%) (%) (%) (%) (%)
Broza de café 0.40 1.10 1.30 0.8 0.2
Zacate verde cortado 1.00 2.00
Cachaza de caña 1.3 1.4 0.6 2.5 0.2
Fuente: Añasco, 2001
2.5. Estiércoles de animales, un abono natural.
Para aprovechar de manera más eficiente los nutrientes que
se encuentran en los estiércoles, es conveniente procesarlos
en aboneras protegidas de las condiciones ambientales
que las puedan afectar.
Debe evitarse el estiércol proveniente de animales enfermos,
porque sus patógenos pueden afectar la salud humana.
Tampoco usar para aboneras el estiércol contaminado con
desparasitantes (ivomec, nuvan, etc.) o con herbicidas.
El estiércol expuesto al sol, la lluvia y el viento, pierde de
un 50% a un 60 % de su riqueza.
Fuente: PREPARACION Y USO DE ABONOS ORGANICOS
SÓLIDOS Y LIQUIDOS
Serie Agricultura Orgánica N°8
Editado por:
Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense
Texto:
Jaime Picado
Alfredo Añasco

Inseminación en porcinos

Manual de Porcicultura
6.8 Protocolo para la extracción y procesamiento del semen porcino.
1. Se debe tener el diluente listo a 32-36 °C antes de la recolección.
2. Los termos, pipetas, cubres y porta objetos deben estar a 37 °C.
3. Se debe alistar los termos de la siguiente forma:
a. El termo debe estar esterilizado y seco.
b. De no estar seco se debe enjuagar con diluente.
c. Se debe poner en la boca una gaza doble sino se utiliza la U.S. bag (nueva
tecnología).
d. Se debe cubrir la boca del termo una vez que esté listo para evitar
contaminación.
4. Se pone al verraco en la sala de recolecta con el maniquí los cuales tienen que
estar limpios en donde el verraco debe estimularse.
5. El operador se pone un guante de látex (sin talco) y un guante de plástico sobre
éste.
6. Al saltar el verraco al maniquí, el operador exprime el prepucio evacuando todo
el contenido de la bolsa prepucial, el verraco debe tener los pelos prepuciales
recortados para evitar traumatismos en el pene.
7. El operador se quita el guante y procede a tomar el pene del animal en forma
firme y dejando el orificio uretral libre.
8. Bota la primera porción.
9. Recoge la segunda porción (fase rica) y líquido prostático si el semen se usara
solo en los próximos dos días.
10. Si se pretende utilizar semen por más largo tiempo se debe recoger solo la fase
rica.
11. El verraco debe evacuar sus cuatro fases completas.
12. Una vez recogido el semen se lleva al laboratorio lo más rápido posible.
13. En el laboratorio se lleva a cabo el siguiente procedimiento:
a. Se le quita al termo la gaza o se le arranca el filtro a la U.S. bag.
b. Se coge con una pipeta de Pasteur una muestra de semen nativo y se observa
al microscopio todo a 37°C para juzgar su motilidad, esta debe ser superior
al 85%.
c. Se toma otra muestra para determinar cantidad de espermatozoides presentes
en el eyaculado.
d. Se pesa todo el eyaculado preferiblemente o se mide en cc.
e. Se diluye el eyaculado 1:1 con el diluente el cual debe tener una temperatura
de entre 32-34°C.
f. Se procede a hacer los cálculos para determinar las porciones que se van
a realizar utilizando el espectrofotómetro o bien la cámara de Neubayer, o
bien el espermiodensímetro de Karras. * Ver instrucciones para su uso
g. La dosis a utilizar serán de 3 – 4 x 109 espermatozoides por dosis.
h. Se termina de ajustar la cantidad de diluente necesaria para esta dilución.
i. El diluente no debe golpear el semen debe bajar por las paredes del beaker
o bolsa.
j. Se procede a la evaporación de las dosis con un volumen de entre 80 a 100
ml por dosis.
k. Se evalúa al microscopio de nuevo la motilidad de la muestra con todo el
material a utilizarse en el microscopio a 37°C.
l. Se aclimatan las dosis a una temperatura de 20°C por 2 horas. A esta
temperatura debe estar el laboratorio.
m. Luego de estas 2 horas se almacenan las dosis a una temperatura de 16°C.
n. Dos veces al día se deben resuspender las dosis con movimientos suaves.
o. Nunca debe salir del laboratorio de I.A. una dosis de semen sin verla al
microscopio para juzgar su motilidad.
Fuente: 634,4
P123m Padilla Pérez, Manuel
Manual de Porcicultura / Manuel Padilla
Pérez. – San José, Costa Rica: MAG, 2007.
73 p.; 22 cm.
ISBN 978-9968-877-24-4
CERDOS. COSTA RICA. 3. CULTIVO.
I. Ministerio de Agricultura y Ganadería.
II. Título

Guía para criar ovejas sanas

G U Í A   P A R A  C R I A R   O V E J A S  S A N A S
La nutrición
General
Los requisitos de alimento y nutrición para sus ovejas variarán de acuerdo
a su estilo de operación. Las operaciones que manejan las ovejas a niveles
básicos pueden manejar y mantener animales con un gasto mínimo incorporando
heno seco de tierras de pastoreo para la alimentación de invierno y algunos
cereales suplementarios.
Las ovejas manejadas más intensamente, como los corderos para el mercado,
a menudo son alimentadas para la producción.
Estas prácticas de manejo incluyen alimentar con henolaje, ensilaje de maíz y
cereales de alta calidad. Cualquiera que sea su sistema de manejo de las ovejas,
la clave de cualquier operación es proporcionar forraje de buena calidad y agua
limpia y fresca. Los requisitos de agua de las ovejas varían según la etapa de producción, el sexo, el peso y las condiciones medioambientales como por
ejemplo la temperatura.
Estos factores cambian constantemente y la dieta de las ovejas debe ser
ajustada de acuerdo a estos cambios.
La nutrición de las hembras
Las hembras tienen necesidades nutritivas específicas de acuerdo a la etapa de producción.
La nutrición de las hembras se puede dividir en las siguientes etapas de
gestación:
estación de reproducción
la primera etapa de la gestación y el
mantenimiento
la última etapa de la gestación (las
últimas 4 a 6 semanas antes de parir)
la lactancia (las 6 semanas después del
parto)
Las siguientes prácticas pueden mejorar la concepción: proporcionar tierra fresca
de pastoreo o de 0.5 a 1.0 libra de cereal suplementario al día para la hembra dos
semanas antes de la estación de reproducción; se continúa este régimen por 2 a 4
semanas en la primera etapa de la estación de reproducción. Durante la primera
etapa de la gestación y el mantenimiento, cuando las hembras no están produciendo
leche, se las puede alimentar con forraje de calidad media o baja con algo de sal y minerales y agua en abundancia. En este período, el tratamiento de parásitos
internos es esencial. Durante la etapa final de la gestación, la alimentación con minerales es crítica. Se debe aumentar el forraje y se pueden añadir cereales suplementarios a la dieta para ayudar al crecimiento adecuado del feto. Las hembras
deben aumentar de 0.3 a 0.5 libra de peso al día durante la última etapa de la
gestación. La nutrición inadecuada resulta en hembras debilitadas que producen
poca leche y dan a luz corderos débiles.
Posteriormente, esto puede causar la muerte de los corderos e incluso de la
hembra. Durante la lactancia, las hembras pueden ser alimentadas con una dieta
similar a la que se usó durante la gestación. Es importante proporcionarle a
una hembra la nutrición adecuada para el número de corderos que está criando.
Fuente: Aerica Opatik
Educadora agrícola de la Extensión
920-388-7141
aerica.opatik@ces.uwex.edu
Dave Thomas
Especialista en ovejas de la
Extensión
608-263-4306
dlthomas@wisc.edu

Cultivo de Espárragos

Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar
Espárrago
Se consumen sus tallos tiernos o ´´turiones´´ que pueden ser de color verde o blanco.
Clima y Suelo
Es una planta rústica que resiste altas y bajas temperaturas. Prefiere
suelos de textura franco arenosa y profundos por el tipo de cultivo que
se realiza. Conviene mezclar estiércol con el suelo antes de la siembra,
en otoño. Para evitar el encostramiento de los lomos se deben buscar
suelos con un buen contenido de materia orgánica, con la capacidad
de retener suficiente agua para el cultivo y no ser demasiado sueltos
como para sufrir la erosión del viento.
Forma y Época de Siembra
Es una hortaliza perenne Una planta bien cuidada puede durar más
de 20 años. En los cultivos comerciales dura unos 10 años. El cultivo
de espárrago se inicia mediante multiplicación de semillas en almácigo,
sembrado habitualmente entre los meses de septiembre y octubre.
Se debe elegir un lote alto y muy bien preparado, teniendo en cuenta
que la larga duración del almácigo y la imposibilidad de efectuar labores
culturales profundas pueden dañar el sistema radicular e impedir
el control mecánico posterior.
La siembra de los almácigos es rala en surcos separados por 70 cm. Lo
ideal es que las plantas queden separadas cada 15 o 20 cm en la línea.
La duración de la planta en el almácigo es de un año y es conveniente
preparar una superficie mayor para efectuar una adecuada selección de
las raíces, estimando un peso promedio mínimo de 50 gramos por
araña. El tablón dedicado al cultivo definitivo, se le aplica estiércol
estabilizado a razón de 5 Kg por m2, trabajándolo profundamente en
el otoño, quedando así durante todo el invierno.
Espárrago blanco
La plantación de las arañas se hace a una profundidad mínima de 30 cm,
en surcos separados a 1,40 m y dejando en la línea entre plantas una
distancia de 20 cm. El primer año de transplante se deja vegetar libremente
y al año siguiente, a fines del invierno, se arman lomos de 30-
40 cm de altura para el desarrollo del turión. Una práctica novedosa
y que ha dado muy buenos resultados es cubrir el lomo con una lámina
de polietileno negro de 40 micrones y un tubo de riego por goteo
que permite cosechar turiones de mejor calidad. La cosecha de los
turiones se efectúa con un cuchillo largo descubriendo el lomo cuando
el turión se insinúa, o con dos o tres centímetros sobre el lomo. Se
toma el extremo con una mano y se introduce el cuchillo verticalmente
acompañando el turión no menos de 20 cm bajo la superficie,
donde se hace el corte hacia adentro.
Espárrago verde
El espárrago verde se transplanta en surcos a 1 m de distancia, a 20 cm
entre plantas y a una profundidad de 30 cm. El cultivo se deja vegetar
libremente durante el primer año para iniciar la cosecha de los turiones
cuando alcanzan una altura de 25 centímetros, al año siguiente.
En cuanto a las enfermedades tenemos la fusariosis (podredumbre
seca), podredumbres de raíz (Rhizoctonia) y tizón y antracnosis en
hojas y tallos (amarillamientos, lesiones húmedas, etc.) entre otras.
Cuidados del Cultivo
Como norma general debemos elegir cultivares resistentes, implantar
´´arañas´´ sanas y de buen desarrollo, dándole al cultivo una buena preparación
del suelo y buen drenaje, evitar heridas al cultivo durante las
labores y retirar de la huerta las partes de la planta afectada.
Cosecha
Al iniciar el período de cosecha la recolección se efectúa cada dos o
tres días, haciéndose luego diariamente y cuando las temperaturas y la
humedad son altas es conveniente repasar el cultivo por la mañana y
por la tarde. Se deben cosechar todos los turiones, incluso aquellos de
tamaño deficiente para el mercado, de lo contrario el crecimiento de
unos pocos turiones retarda y hasta puede anular el desarrollo de nuevos
espárragos. Tanto en espárrago blanco como en verde es importante
efectuar la fertilización al final del período de cosecha y lograr un
buen desarrollo del órgano de reserva de la planta que permite un excelente
rendimiento al año siguiente.
Fuente: Goites, Enrique
Manual de cultivos para la huerta orgánica familiar / Enrique Goites ; edición literaria a
cargo de Janine Schonwald. - 1a ed. - Buenos Aires : Inst. Nacional de Tecnología
Agropecuaria - INTA, 2008.
136 p. ; 20x28 cm.
ISBN 978-987-521-324-1
1. Huerta Orgánica. I. Schonwald, Janine, ed. lit. II. Título
CDD 634

ABONOS ORGÁNICOS

PREPARACIÓN Y USO DE ABONOS ORGANICOS
SÓLIDOS Y LIQUIDOS
2. Fuentes de nutrientes al alcance en nuestras fincas
Antes de decidir cómo se va a trabajar el suelo, es necesario
recordar que tenemos varias fuentes de nutrientes que
debemos valorar:
2.1. La fertilidad natural del suelo
Debemos partir de lo que tenemos hoy, haciendo el reconocimiento
correspondiente porque todo suelo tiene una fertilidad natural, que
puede variar dependiendo del manejo que se le de al mismo. Aunque
en pequeñas cantidades, diariamente el suelo recibe aportes de minerales
y sustancias que llegan del espacio (polvo cósmico), de las lluvias (sales
minerales, fósforo y nitrógeno) y del viento.
2.2 Abonos verdes
Toda planta, por insignificante que parezca, capta energía
solar y elabora materia orgánica con sus hojas. Sus raíces
extraen minerales de las capas profundas de la tierra, éstos
se almacenan en el cuerpo de la planta. Ese conjunto de
materiales son fuente de abono si se cortan y se dejan descomponer
sobre el suelo. Por eso demostramos ignorancia
cuando decimos maleza a una planta silvestre que crece entre
un cultivo o en algún lugar de la finca.
Las leguminosas son las más conocidas y utilizadas
como abono verde, pero si pensamos que el trópico es
la región más rica en biodiversidad donde las plantas
crecen más rápido, podríamos transformar esas “malezas”
en abono y dejar de gastar dinero en venenos (herbicidas)de
tratando de destruir este regalo de la naturaleza.
2.3 Residuos vegetales y animales
Hay diversas formas de procesar todo tipo de residuos de
plantas y animales, (incluidos los desechos de cocina) para
acelerar o potenciar su uso como abonos orgánicos, sólidos
o líquidos.
No aprovechar estos recursos es equivalente a desperdiciar
una gran cantidad de dinero, que en las condiciones actuales
de un agricultor pequeño o mediano es un error.
Estos son algunos ejemplos de materias primas:
• Todo tipo de desecho vegetal: hojas, ramas, flores, frutos,
semillas, tusas, olotes, cáscaras y cascarillas.
• Cenizas de maderas blancas, de olotes y de bagazo entre
otras.
• Estiércoles de cerdo, cabra, oveja, conejo, aves, vaca y
caballo.
• Orines de ganado bovinos, de cabras y otros animales domésticos.
• Desechos animales como plumas, cascos, cuernos, huesos,
cáscaras de huevo, entre otros.
• Melaza o jugo de caña.
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Nunca se debe utilizar en la preparación de abonos: desechos
de metal, vidrio, plástico, papel que contenga ceras y tintas, residuos
tratados con plaguicidas (venenos), productos químicos
en general, alimentos grasosos como aceites, excrementos humanos,
de perro o de gato.
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Fuente: Editado por:
Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense
Texto:Jaime Picado
Alfredo Añasco
Correo electrónico: capacitacion@cedeco.or.cr
Página Web: www.cedeco.or.cr