Cría de codorniz: ventajas

Ventajas de la cría codorniz

�� Poca competencia.
�� Producción altamente intensiva,
�� Bajo costo de Instalaciones, lo que permite aplicar tecnología de punta.
�� No requiere conocimientos especializados pero es recomendable contar
con uno.
�� Margen de rentabilidad alto, por tratarse de productos poco tradicionales.
�� Los huevos de la codorniz son más ricos en vitaminas y minerales que
los de gallina y de mejor sabor.
�� El huevo de codorniz es recomendado por pediatras para la alimentación
de niños y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto contenido
Proteico.
�� Se cuenta con condiciones climáticas óptimas para realizar la actividad.
Zootecnia de la codorniz.
La codorniz japonesa es la más eficiente (Cotornix cotornix japonica), alcanza un peso
de 115 a 180 gr. Las hembras pesan 10 a 20 gr. más que los machos.
Producción de carne:
- A los 35 a 40 días pesan 90-110 gr.
- A los 40-50 días 115-120 gr.
- A los 6 meses 180 gr.
Producción de huevo:
• 1 codorniz puede dar descendencia a 300 al año.
• La madurez sexual la alcanzan a los 30 días, pero son fértiles a los 40-45 días.
• La producción de huevo es de 350 a 500 al año. El 10% pone 2 huevos al día. El
peso es de 8-13 gr.
Crianza:
Comprende de 30 días. La temperatura requerida es de 35 a 39°C. El peso al nacer es
6-9 gr. Una criadora convencional tiene capacidad para 1250 codornices, con un rodete

de 3 m. de diámetro y un bebedero para 200 aves.

Engorda:

Comprende de 3 a 4 semanas. La densidad de población es de 80 a 100 aves/m2 o de
50 aves por jaula (44 X 25 cm. de altura). Alcanzan un peso de 140 a 180 gr., en canal
90- 120 gr. El rendimiento es de 75-78 %.
Reproducción.
Las jaulas que se utilizan son de 60 X 90 X 25 cm. de altura o de 70 X 70 cm. con malla
de alambre de 10 X 10 mm. Albergando 16 hembras y 5 machos (3 hembras por cada
macho). El piso debe tener una inclinación del 15%. El fotoperiodo es de 10 a 14 hr. La
formación del huevo dura de 10 a 11 hrs. La fertilidad es del 85-90 %. La edad
favorable es de las 10 semanas a los 2 años de vida. La postura es del 70-80 %.

Cría de abejas reinas

I. INTRODUCCION A LA CRÍA DE ABEJAS REINAS

La cría de abejas reinas es una actividad especializada de la apicultura que
requiere de conocimientos de la biología de las abejas y de considerable experiencia
práctica. Criar reinas es necesario para la mejor explotación de las abejas. Se
requiere de reinas jóvenes y genéticamente mejoradas para que las colonias de
abejas sean productivas, dóciles y saludables; por eso la cría y el cambio de reinas
son hoy día prácticas apícolas muy importantes. Si las reinas no se cambian, la
producción no solo bajará por no contarse con reinas jóvenes, sino que además las
poblaciones de abejas tenderán a africanizarse con el paso del tiempo, lo cual es
perjudicial para la producción y para el mantenimiento de abejas manejables. Con el
cambio annual de reinas, la producción de miel aumenta entre 15 y 30%, debido a
que las reinas menores de 12 meses ponen al menos 30% más huevos que las reinas
de más de un año de edad y es bien sabido que las colonias que poseen más abejas
durante la floración son más productivas. Así se demostró en estudios realizados en
diversas partes del mundo, incluyendo uno efectuado en el estado de México por
Guzmán Novoa y colaboradores. Además de lo anterior, las colonias que tienen
reinas jóvenes, tienen una menor tendencia a enjambrar.
La mayoría de las reinas de colonias comerciales son reemplazadas antes de
cumplir el año de edad. Por lo anterior, es recomendable cambiar las reinas de todas
las colonias cada año y por eso se requiere o de comprarlas o de producirlas.
Producirlas es más barato que comprarlas y por ello es una mejor alternativa, siempre
y cuando se cuente con un buen pie de cría (reinas progenitoras). Para producir un
buen pie de cría, consulte literatura especializada al respecto, o comprelo de buena
fuente. Desgraciadamente en México hay pocas opciónes para adquirir buen material
genético, ya que son muy pocos los criadores que llevan un programa de
mejoramiento genético. Además de los criadores comerciales, el INIFAP ha
desarrollado tres estirpes de abejas para mayor producción de miel y menor
comportamiento defensivo. Contar con buen pie de cría es fundamental, porque de
este dependerán las características deseables e indeseables de nuestras futuras
colonias.
Dado que no todas las reinas son aceptadas, es necesario producir más reinas
de las que se requieren y si un apicultor puede producir muchas reinas, también
puede vender sus excedentes, lo que le dará ingresos adicionales a los de la
producción de miel y otros productos de la colmena.

Plagas en la granja:la araña roja

2. Las plagas - La araña roja
Comenzamos hablando de las plagas y en este caso comenzamos con la araña roja.
Síntomas.- Son unas arañitas de color rojo y de 0,5 milímetros que apenas se ven a
simple vista. Se asientan sobre todo en el envés de las hojas (la cara de atrás). Si se

mira muy de cerca pueden verse correteando por dicho envés.

Al principio, el síntoma más corriente son las punteadas decoloradas mates y

manchas amarillas. Posteriormente se abarquillan, se secan y se caen. Hojas con
clorosis y puntitos amarillentos o pardos. Las hojas afectadas presentan una zona
amarillenta en el haz que se corresponde con la existencia de colonias en el envés.
Cuando hay muchos ácaros atacando las distintas manchas se unen entre sí y llegan
a afectar a toda la hoja, que acaba secándose y cayendo.
Tejen finísimas telarañas en el envés de las hojas. A veces se ven y otras veces no.
Daños.- Los daños pueden ser importantes, sobre todo en tiempo seco y caluroso,
cuando las generaciones de araña se suceden con rapidez. También favorece su
ataque el ambiente cálido y seco de los pisos favorece su ataque. En ambiente
húmedo no se desarrolla, por lo que es muy bueno pulverizar con agua sola. Por
esto, es una plaga típica del verano, favorecida por el calor y la sequedad del
ambiente. De hecho, en un cultivo con riego por aspersión no hay araña roja.
Otro tipo de daño que puede causar es el de debilitar a las plantas por dañar hojas,
y si el ataque es fuerte, puede provocar la caída de éstas, lo que se conoce con el

nombre de defoliación.

Prevención.- Para prevenir su presencia lo mejor es mojar a menudo el follaje de las

plantas pulverizando con agua, con una manguera o por aspersión. Si está en
maceta, póngala en un lugar sombrío y fresco.

Remedios ecológicos.- Tiene sus depredadores naturales pero no controlan la plaga

totalmente. Amblyseius californicus es un insecto que come huevos, larvas y adultos
de ácaros. Existen a la venta preparados con estos insectos depredadores para

soltarlos dentro de invernaderos.

1.Puede pulverizar con infusiones de:

-Las ortigas secas en infusión son un buen método biológico para controlar la araña
roja. La única condición a tener en cuenta a la hora de aplicar el caldo consiste en
pulverizar las plantas antes de la formación de hojas y ramas en árboles, y arbustos

de hoja caduca.

-De helechos diluidos en agua para aplicar a principios de primavera.

-Infusiones de ajenjo mezclado con silicato de sosa y rociando las especies en
primavera y otoño.
-Cola de caballo con jabón neutro. Esta mezcla se debe aplicar durante 3 días
seguidos en mañanas soleadas.

-Las pieles de cebolla repartidas por el suelo de los cultivos hace de repelente.

-

Cultivo de Truchas

Cultivo de truchas

El cultivo de truchas es la práctica acuícola más antigua de América Latina y
actualmente se desarrolla en nueve países de la región, con fines
comerciales. En términos de cantidad y valor agregado, la trucha es una de
las tres especies acuáticas más importantes en la región (junto al salmón y
los camarones).7/ Su cultivo se lleva acabo en las modalidades intensiva,
semi-intensiva y extensiva. El sistema extensivo incluye la producción de
alevinos en laboratorios que luego son sembrados en su habitat natural, las
lagunas, donde se mantienen en baja densidad y con insumos orgánicos. El
sistema intensivo, en cambio, utiliza jaulas flotantes para la crianza en alta
densidad, por lo que requiere de más insumos y tecnología (alimentos de
óptima calidad, sistemas sanitarios para evitar enfermedades, etc.). En
términos generales, el sistema intensivo resulta más riesgoso debido a la
mayor probabilidad de epidemias, pero permite la producción de mayores

cantidades. El sistema extensivo, produce menos en términos de cantidad,

pero resulta más económico y amigable para el medio ambiente. El sistema

semi-intensivo constituye una solución entre las dos anteriores.

Cría de cuy: Instalaciones para criar cuy

UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES
• El lugar debe tener un acceso fácil, cercano pero separado a la vivienda.
• Estar seguro de animales depredadores y gente extraña.
• Tener una buena disponibilidad de alimento (forrajes).
• Alejado o protegido de corrientes fuertes de aire.
• Presente oportunidad para ampliaciones a futuro.
MATERIALES A UTILIZARSE
Para la construcción de instalaciones en lo posible deben utilizarse materiales propios de cada zona, para reducir los costos de inversión. Las jaulas pueden hacerse con maderas existentes en el sector, metálicas, etc. Para galpones podemos citar:
• Las paredes pueden ser de ladrillo, cemento, adobe, tabla o guadua.
• El techo de eternit, teja, paja, etc.

• Las pozas pueden ser de ladrillo, cemento, adobe, tabla o guadua.

Los materiales seleccionados para la construcción de las instalaciones deben mantener
temperaturas dentro del criadero que oscilen entre 15 y 20 grados centígrados, (aunque se han encontrado explotaciones por encima y debajo de este rango) y una ventilación para eliminar el amoniaco producido por la orina.

El estanque: cuidados.

Las crecidas pueden hacer que los
estanques se desborden durante los
períodos de lluvias fuertes, dejando
escapar los peces. Hay que asegurarse de
que las orillas tengan la altura suficiente
para resistir el nivel de la inundación más
alta registrada en la zona. Se debe colocar
un tubo de desagüe o un canal con rejilla
para drenar el exceso de agua.
La calidad del agua depende de los sólidos en
suspensión o disueltos en ella. Si el estanque
tuviese los nutrientes adecuados y en
cantidades suficientes, producirá grandes
cantidades de organismos microscópicos
llamados plancton. El agua de un arroyo
que atraviese campos fértiles, se enriquecerá
con estos nutrientes y será buena para el
estanque. El agua de pozo o de manantial
quizás no sea tan buena. Dependerá del

tipo de roca subyacente que haya.

¿Será capaz

de retener el agua?
Excavar un pozo de 1–1.5m de profundidad
en el lugar que se haya elegido para
el estanque. Si el fondo se llena con agua ,
es muy probable que el sitio provea
suficiente agua. Si no se llena en forma
natural se deben verter algunos baldes de
agua y regresar al día siguiente. Si el agua
hubiese desaparecido, es muy probable
que el lugar sea demasiado seco a menos
que se use algún tipo de revestimiento
 Si el agua no se hubiese
escapado, entonces quizás se haya
encontrado el lugar adecuado, pero se
necesitará agua de una fuente externa
para llenar el estanque.

Pollos de engorde: Espacio de alojamiento

Espacio de alojamiento

La cantidad de espacio de piso que se deberá asignar a cada una de las aves se determinara mediante una combinación de los factores siguientes :
- el tamaño de las aves a la edad de su venta en el mercado,
- el tipo de alojamiento,
- y la estación del año.
En general, para los pollos parrilleros, se recomiendan las siguientes asignaciones de espacio de piso:
1 - Gallineros sin aislamiento - 10,8 pollos por metro cuadrado.
Variaciones estacionales - 13,5 a 10,8 pollos por metro cuadrado en primavera, otoño e invierno - 10,8 a 9 pollos por metro cuadrado en verano.
2 - Gallineros aislados - 12 pollos por metro.

3 - Gallineros con ambiente controlado (Climatizados) - se pueden llenar a razón de 13,5 pollos por metro cuadrado por pollo durante todo el año.

Cría de la codorniz - originaria de China y Japón

La codorniz es originaria de China y Japón, son aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la
barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de
color crema claro durante toda su vida. Los machos jóvenes son muy similares a la
hembra.
En ocasiones la avicultura tiende a agotarse en las especies tradicionales como
gallinas, patos o gansos. Muchas veces encontrar una alternativa puede resultar
ventajoso para aquellos productores que buscan extender su mercado. La cría de
codorniz es una opción acertada si se desea invertir poco capital para obtener buenas
ganancias en un tiempo relativamente corto.
La cría de codorniz es una actividad viable, que puede iniciarse con poco dinero.
Muchos criadores comienzan su criadero de codorniz criando de 60 a 1000 codornices
en lugares poco convencionales, como el jardín de la casa.
Las codornices son precoces en la producción de huevos, los cuales tienen un alto
valor nutritivo en proteínas, vitaminas y minerales, y bajo contenido en colesterol.
Esta ave es rustica, de color grisáceo, resistente a enfermedades, así es la codorniz,
una pequeña ave silvestre que ha pasado de ser una pieza de caza poco apreciada a
convertirse en una gran productora de carne (que tiene bajo tenor graso y alto poder
nutritivo y digestivo) y huevos (apreciados por ser ricos en proteínas, vitaminas, hierro y
por poseer bajo porcentaje de colesterol). De esta gran familia que son las codornices
se distingue una en particular, la Codorniz Japónica.

Tilapia Roja - Cachama

Tilapia Roja:

La Tilapia es originaria de África, es producto de cruzamientos de dos o
tres especies de Tilapia (hasta que se obtuvo el color rojizo o amarillo -
rojizo), se desarrolla bien entre los 19-27 °C de temperatura y hasta 1500
msnm y es una especie muy apetecida para consume humano. Por ser
una especie mejorada requiere de alimento balanceado. Es un animal
que se reproduce fácilmente y en gran número en cautiverio.
Sexualmente esta madura a los 3 ½ meses de edad y lo repite cada 2
meses, las hembras son de talla pequeña y los machos alcanzan una talla
aceptable al mercado, por esta razón hay que tener especial cuidado
cuando se compre la semilla pues se deben comprar alevinos sexados o

revertidos sexualmente para evitar la reproducción.

Cachama:

Temperatura de 19-27 °C
Es originaria de Colombia, es una especie que vive a media agua (parte
media del estanque), tiene dientes fuertes que en hábitat natural le
sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros.
En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio
de 500 gr. a los 6 meses de edad. Una ventaja importante de esta especie
es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la
densidad de población.

Cría de codornices: Cuidados

En cuanto a la climatología podemos decir que es un factor muy importante para una mejor producción de la codorniz y menor riesgo de perder individuos son las condiciones ambientales, es decir la temperatura, humedad, luz, etc. Puede decirse que la

codorniz es bastante aceptable a las condiciones ambientales, pero en su explotación domestica se obtiene mejores resultados en zonas cuyo clima esta enmarcado entre los 18 y los 30ºc con ambiente seco. Son muy sensibles a las temperaturas frías por lo cual no se recomienda su explotación en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fría, especialmente en las noches.
Las jaulas para cría deberánestar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicación es un lugar fresco pero con suficiente iluminación. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por la mañana temprano.
Se debe mantener el galpón a una temperatura entre 18º y 24ºC, además de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los cambios bruscos de temperatura. En climas cálidos se maneja la temperatura con ventiladores eléctricos, colocándolos de preferencia en la parte alta de las paredes para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de cortinas puede emplearse para proveer un medio ambiente óptimo. La codorniz requiere de 4 horas extras de luz en países tropicales. De las 12 PM a las 10 p.m. que son las horas de mayor postura. Con luz fluorescente, 3 bombillos de 100 watt con intervalos de 4 mt son suficientes. La altura ideal que necesitan es de 500-1500 metros sobre el nivel del mar ya que son aves de meseta, pero este no es un factor indispensable ya que se adaptan a cualquier altura. También necesitan estar lo mas alejadas posibles del ruido que puede ser producido por carros, aviones, buses o cualquier tipo de ruido ya que este afecta directamente al tamaño de los huevos. Pero hay que aclarar que todos estos cuidados se los tiene que hacer en la crianza industrial de codornices y ahí si se debe ser preciso, mientras que en la crianza domestica solo se necesita aproximar todos los valores.

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Cría de cuy: TIPOS DE CUYE

TIPOS DE CUYE
Cuando se habla de cuyes no se puede referir a razas debido a la diversidad de cruces que han tenidos estos animales desde hace muchos años de manera incontrolada. En el Perú los
programas establecidos por el gobierno han obtenido nuevas especies de cuyes sin todavía
definir razas. Por eso los cuyes se han clasificado por tipos, tomando en cuenta características como el pelaje y la conformación del cuerpo.
De acuerdo al pelaje hay cuatro tipos:
TIPO 1: De pelo corto, lacio y pegado al cuerpo pudiendo presentar un remolino en la frente. Este es uno de los tipos que presentan mejores características para producción de carne. Sus incrementos de peso son superiores a los de los tipos 3 y 4.
TIPO 2: De pelo lacio y corto pero dispuesto en forma de remolino o rosetas distribuidas en diferente grado por todo el cuerpo, lo que aumenta la apariencia del animal. Tiene buenas características para producción de carne, pero su rendimiento es menor al tipo 1.
TIPO 3: De pelo largo, liso, pegado al cuerpo y distribuido en rosetas. No es recomendable para producción de carne debido a que la mayoría de nutrientes los utiliza en el crecimiento de pelo. El abultamiento de pelo en la región de los genitales dificulta el apareamiento.
TIPO 4: De pelo ensortijado o chiroso y de una rara apariencia. Al nacer presentan pelo
ensortijado, el cual va perdiendo a medida que se va desarrollando, formándose un pelo áspero y enrizado. Son de tamaño grande y abdomen abultado.
De acuerdo a la conformación del cuerpo hay dos tipos:
TIPO A. Forma redondeada, cabeza corta y ancha, temperamento tranquilo. Son animales para la producción de carne que al cabo de tres meses alcanzan un peso ideal para el sacrificio.
TIPO B: Tienen forma angular, cabeza alargada, temperamento nervioso, bajo incremento de peso y baja conversión alimenticia. En este tipo se clasifican a los cuyes criollos existentes en nuestro país.

Cría de pollos de engorde: Colocación de los pollos

Colocación de los pollos

Descarguen todas las cajas de pollos en el gallinero, poniendo la cantidad apropiada de cajas cerca de cada criadora. No apilen cajas a mas de tres en tres y asegúrense de dejar espacio suficiente entre las cajas para que circule aire. Antes de poner los pollos bajo la criadora, asegúrense de que este funcionando bien y que este a la temperatura apropiada, que los bebederos estén limpios y que haya alimento disponible en cantidades suficientes.
Coloquen los pollos bajo las criadoras. Al retirar las aves de las cajas, apilen estas contra una de las paredes del gallinero para facilitar su retiro, cuando todos los pollos estén ya en las criadoras.
Después de que los pollos estén todos en las criadoras, recorran el gallinero para asegurarse de que todas las aves hayan localizado el agua y la fuente de calor.
Retiren del gallinero todas las cajas vacías para quemarlas.
IMPORTANTE –
A partir del momento de la colocación, se deben mantener actualizados los registros sobre mortandad, consumo de alimentos, temperaturas diarias en el gallinero y fechas de vacunación así como también las fechas de reacciones.
Espacio de alojamiento
La cantidad de espacio de piso que se deberá asignar a cada una de las aves se determinara mediante una combinación de los factores siguientes :
- el tamaño de las aves a la edad de su venta en el mercado,
- el tipo de alojamiento,
- y la estación del año.
En general, para los pollos parrilleros, se recomiendan las siguientes asignaciones de espacio de piso:
1 - Gallineros sin aislamiento - 10,8 pollos por metro cuadrado.
Variaciones estacionales - 13,5 a 10,8 pollos por metro cuadrado en primavera, otoño e invierno - 10,8 a 9 pollos por metro cuadrado en verano.
2 - Gallineros aislados - 12 pollos por metro.
3 - Gallineros con ambiente controlado (Climatizados) - se pueden llenar a razón de 13,5 pollos por metro cuadrado por pollo durante todo el año.

Cría de truchas

BIOLOGÍA DE LA TRUCHA


Esta especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas escamas y
de forma fusiforme (forma de huso), la coloración de la trucha varía de
acuerdo al ambiente en que vive, edad, estado de maduración sexual y otros
factores, como por ejemplo la influencia del ambiente en riachuelos
sombreados presentan color plomo oscuro mientras que en un estanque bien
expuesto a los rayos del sol ofrece una tonalidad mucho mas clara, verde oliva
en su parte superior luego una franja rojiza para finalizar con el abdomen
blanco; además posee gran número de máculas negras en la piel, a manera de
lunares, por lo que en otros lugares se le llama también trucha pecosa. La
denominación de trucha arco iris se debe a la presencia de una franja de
colores de diferentes tonalidades, con predominio de una franja rojiza sobre la
línea lateral en ambos lados del cuerpo.

ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS

El desarrollo biológico de la trucha comprende 5 etapas:
a. Ova.- Son los huevos fecundados que después de un promedio aproximado
de 30 dias de incubación, eclosionan para convertirse en larva.

Cría de codornices

100 codornices ponen entre 80 y
100 huevos diarios, con un prome-
dio de postura del 90%. El macho
presenta la garganta de color ca-
nela intenso o marcada con algo
de negro en la barbilla. El color
canela oscuro llega hasta las meji-
llas y el abdomen; la hembra es de
color crema claro durante toda su
vida. Los machos jóvenes son muy
similares a la hembra.
Clasificación taxonómica de la Coturnix coturnix coturnix
Reino: Animal
Tipo: Vertebrado
Clase: Aves
Subclase: Carenadas
Orden: Gallináceas
Familia: Phasianidae
Género: Coturnix
Especie: coturnix coturnix
Nombre común: Codorniz salvaje
Las codornices salvajes se ca-
racterizan desde el punto de vista
zootécnico frente a las japónicas
por duplicarles el peso y también,
su consumo, y porque su postura
es menor en 10-12 huevos/ave/año,
lo que las hace inadecuadas para
la producción intensiva de huevos.
En los países mediterráneos, las co-
dornices salvajes se crían por su ex-
quisita carne, siendo los huevos un
producto secundario. Es un animal
migrante, que pasa principalmente
el período invernal en diferentes re-
giones africanas y regresa a Europa
en la primavera.

Enfermedades en los cerdos: fiebre aftosa

  - Es una enfermedad muy contagiosa que le da a los animales

que tienen pezuña partida como las vacas, ovejas, cabras y cer-

dos.

  - Los animales enfermos tienen amollas en la lengua y encías, y

se les afectan también las pezuñas.

  - Cuando se presenten estos síntomas consulte al medico vete-

rinario mas cercano.

TRATAMIENTO: Por tratarse de una enfermedad que en el cer-

do se puede volver muy contagiosa y de difícil curación le reco-

mendamos visitar al medico veterinario mas cercano.

  - Si se presenta Aftosa en su granja debe hacer una buena desin-

feccion con soda cáustica, preparando media libra en 60 litros de

agua caliente.

  - Para vacunar sus cerdos, se  usa la misma vacuna  del ganado,

  - La vacuna es barata, y cuando se presenta la enfermedad en

animales vacunados esta es mas suave.

  - Aplique una inyección de 5 centímetros cúbicos entre piel  y

carne, es decir, subcutánea, a los lechones que tengan 25 días de

nacidos. Después, apliquéis vacuna cada 4 meses como en el

ganado 

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Cría del Cuy

El cuy es originario de Sudamérica y ha crecido en la zona andina de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia. Hace por lo menos 3000 años se estableció como la principal fuente de alimentación de los aborígenes que lo domesticaron. Después de la conquista de los españoles y mestizos se dedicaron a su cuidado. En la actualidad el cuy se cría en las zonas rurales y
suburbanas de estos países. Desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido desmejorando y su número al nivel de las familias ha bajado considerablemente a tal punto que varias familias campesinas no tienen estos animales.
GENERALIDADES
El cuy es un animal conocido con varios nombres según la región (cuye, curi, conejillo de
indias, rata de América, guinea pig, etc.), se considera nocturno, inofensivo, nervioso y sensible
al frío.
Los cuyes nacen con los ojos abiertos, cubiertos de pelo, caminan y comen al poco
tiempo de nacidos por su propia cuenta. A la semana de edad duplican su peso debido a que la leche de las hembras es muy nutritiva. El peso al nacer depende de la nutrición y número de la camada y viven por un lapso aproximado de 8 años. Su explotación es conveniente por 18 meses debido a que el rendimiento disminuye con la edad.
El cuy se ha adaptado a una gran variedad de productos para su alimentación que van
desde los desperdicios de cocina y cosechas hasta los forrajes y concentrados. La alimentación es un aspecto importante en la crianza de cuyes ya que de esto depende el rendimiento y calidad de los animales

Cría de codornices: COMERCIO DEL HUEVO

COMERCIO DEL HUEVO

Sometida a mejoramiento genético

por los japoneses durante siglos, la

codorniz más utilizada para la pro-

ducción de huevos es la Coturnix co-

turnix japonica, ya que posee altos

índices de productividad (80%-95%

de postura), produciendo cerca de

300 huevos en un ciclo productivo

corto de postura regular (12 meses),

y una excelente fertilidad y precoci-

dad sexual (hembras a los 42 días y

machos a los 55-60 días).

Algunas investigaciones realiza-

das en la década de los setentas in-

dicaron que los huevos de la codor-

niz japonesa presentan una mayor

concentración de colesterol por gra-

mo que los huevos de gallina.

Con técnicas analíticas más recientes, se comprobó que el contenido de co-

lesterol de los huevos de codorniz (1.090 mg/100 g) es similar al huevo de gallina (1.000 mg/100 g).

Para aumentar la producción de huevos de codorniz es necesario lle-

var a cabo las siguientes prácticas de manejo:



• Producción a gran escala en pre-

sencia de un mercado constante.

• Oferta de productos de buena

calidad, bien embalados y a bajo precio.

• Bioseguridad del producto se-

gún la legislación del país.

• Identificación y especialización

de productores de acuerdo con

su fase productiva.

Cría de gallinas: Este pendiente de las edades en que hay que aplicar las vacunas

* Después de cada vacunación deles en el agua o en el

concentrado, un multi-vitaminico de los que mencionamos.

CUANDO VAYA A VACUNAR TENGA EN CUENTA

LAS SIGUIENTES PRECAUCIONES:

 * No vacune gallinas enfermas o flacas

 *No vacune contra enfermedades que no recomiende un medico

veterinario.

 * Deje las vacunas en hielo y protejalas del sol

 * Use vacunas frescas. No use vacunas viejas.
 * Lea las indicaciones que traen las cajas de las vacunas o di-
gale a alguien que se las lea.. Es muy importante que usted ten-

ga en cuenta esas indicaciones cuando va a vacunar.

 * Aplique la cantidad de vacuna que el medico veterinario, el

experto recomienda.

 * No vacune a las carreras. Hagalo con todo cuidado.

 * Entierre los frascos y vacuna que le sobren.

 * Vacune todas las aves que necesitan la vacuna en este momen-

to. No deje aves pendientes de vacunar porque se le puede olvi-

dar hacerlo, y es difícil separar las que no ha vacunado de las que

ya tienen la vacuna.

 * Organice la vacunación por galpones completos.

Enfermedades de las abejas: Nosemiasis

 *Causa: Protozoarios Nosema apis. Epizootiologia: Vive en
aguas estancadas con vegetales en descomposición. Se elimi-

nan por las excretas de las abejas, contaminando pisos, pane-

les y miel de la colmena. Signos: Toman un color claro -Ma-

rron verdoso- y de mal olor, no pueden volar. Presentacion:

Adultas principalmente. Morbilidad: Considerable. Mortali-

dad: Alta. Prevencion y control: Sacar abejas contaminadas,

al igual que la miel, panal, meter un nuevo núcleo. Vacuna:

No existe. Tratamiento: Jarabe con azúcar con antibióticos,

sulfas y nitrofuranos.

Enfermedades en los peces: Tuberculosis -Micobateriasis

- Causa: Micobateriumspp. Epizootiologia: Se trasmite pez a pez

por ingestion de material infectado. Signos: Emaciacion, anorexia,

perdida de color, se oscurece la piel, distension abdominal, defec-

to de las escamas, descarnacion, ulceras superficiales, desilachamien-

to de las aletas, deformacion de la mandibula y columna vertebral,

exoftalmia. Presentacion: Ciprinidos, peces de acuario. Numero de

afectados: Alto. Mortalidad: Masiva. Prevencion y control: Eliminar

animales, desinfeccion de estanques. Tratamiento: Antibioticos-

Cría de cabras: Prevenga las enfermedades en sus cabras

  - Vacune oportunamente a sus cabras y se evitara dolores

de cabeza con enfermedades que solo le producen perdidas.

La Brucelosis o aborto:
* Es la enfermedad de mas cuidado en las cabras, la vaca, la

yegua y la marrana.

  - Tome muestras de sangre cuando haya aborto, con el fin de

consultar en un laboratorio del ICA si el animal tiene Brucelosis.

* Vacune las hembras con vacuna Cepa 19 por una sola vez, a

los 4 o 5 meses de edad.

Enfermedades en los conejos: Coccidiocis

  - Es una enfermedad grave que ataca a los conejos. Es

causada por unos pequeños parásitos que solo se pueden

ver con ayuda del microscopio.

  - Los parásitos se alojan en el hígado, los intestinos y a

veces  en las cavidades de la nariz.

  - Usted solo puede dar cuenta de la enfermedad cuando

esta muy avanzada.

  - La coccidiocis es una enfermedad muy contagiosa. Se

propaga por el contacto de unos conejos a otros y por me-

dio del excremento y secreciones de la nariz.

  - Separe inmediatamente, los conejos enfermos de los sa-

nos. Los animales con coccidiocis tienen diarrea o curso ver-

doso.

  * Es estomago se infla, tienen poco apetito. Los conejos

con esta enfermedad mueren rápido.

Le da mas a los conejos jóvenes. Usted puede prevenir la

coccidiocis si tiene en cuenta lo siguiente:

  * Evite las humedades en el piso. Mantenga la conejera

 muy limpia.

  * Deles pasto picado o asoleado.

  * Deles los alimentos no húmedos, ni sucios de orines o

excrementos.

  * Agreguele al agua limpia del bebedero, permanganato

de potasio o azul de metileno. La cantidad de permanganato

es la que coja con la punta de una navaja.

  * Desinfecte frecuente mente las jaulas y los pisos con agua

con creolina.

Trasplante bien sus hortalizas

 * Para trasplantar sus hortalizas haga los hoyos en la era
definitiva donde van a quedar las maticas. La distancia en-

tre los hoyos depende de la clase de hortaliza.

  - Saque las planticas con cuidado y coloquelas en cada

hoyo; acomodelas con el tallo bien derecho.

  - Para no dañar las maticas que va a llevar del semillero

a la era, riegue con el fin de ablandar un poco la tierra y
poder sacar facilmente las maticas. Haga el trasplanate en
las horas de la tarde para que no se le vayan a marchitar
las planticas y cuando tengan de unas cuatro a seis hojas.
  * Después del trasplante, riegue la era con suficiente agua

para que las raíces tengan mas contacto con la tierra y las

plantas no se marchiten.
  * Mantenga el cultivo desyerbado. Revisarlo todos los
días, así evita y puede controlar a tiempo las plagas y en-
fermedades.

Que mas debe hacer con sus terneros

  - Castre los terneros antes del destete. Utilice la manera
practica que da mejores resultados en su zona. Solicite la
ayuda de un experto para esta tarea.
  - Destete a sus terneros a los 7 u 8 meses. la producción
de leche de la vaca disminuye desde el quinto o sexto mes
después del parto. Además, la vaca se prepara mejor para
su próximo parto.

  - Un becerro por año, dicen los entendidos, es el mejor 

plan para una vaca lechera.

  - Desparasite o vermifugue por lo menos 3 veces a los 

terneros hasta el destete, para que sean mas bonitos, vigo-
rosos y desarrollados. 

Huerta - vaya a lo seguro - haga una prueba de germinacion

 - Compruebe usted mismo el vigor de la semilla. Evite usar
semillas viejas o pasadas. Hacer una prueba de germinacion
es muy sencillo y no tiene ustsed perdidas posteriores.
La prueba de germinacion de sus semillas  le muestra a usted
si las semillas son viejas o malas.
  - En un plato pando coloque un pedazo de papel periodico
empapado de agua. Despues deposiste sobre el periodico
unas 100 semillas. Puede colocar sobre ellas otro papel perio-
dico humedo. Mantenga la humedad del papel mas o menos
por unos 6 a 8 dias hasta que germinen las semillas. Despues
cuente cuantas de esas cien semillas germinaron. Cuando han
germinado mas de 80 semillas, se puede decir que estan buenas.
 - NO OLVIDE SERCAR SU HUERTA PARA QUE LOS
ANIMALES NO LE CAUSEN DAÑO

Cría de cerdos: Peste porcina

 - Es la enfermedad mas grave que le puede dar a sus cerdos,
es altamente contagiosa y les da fiebre. Les aparecen unas man-
chas rojizas o violetas en el abdomen, en los muslos y las orejas.
 - De  cien animales enfermos se mueren 98.
 - Esta enfermedad no tiene cura, por lo tanto debe prevenirla
vacunando los lechones a los 45 días de nacidos con vacuna
contra la peste porcina, aplique Cepa China, dos centímetros cu-
bicos en una inyección intramuscular. Repita la vacunación cada
año en los cerdos adultos.
 - No bote a los ríos o quebradas animales que se mueran de pes-
te porcina. Quemelos y entierrelos.
 - Nunca vacune animales enfermos, mal alimentados, parasitados
o con fiebre.
 - No vacune la marrana si esta preñada.

Enfermedades de los cerdos: Diarrea de los lechones

 - Esta enfermedad mata a muchos lechones. De cien lechones
pueden morir 25 por diarrea,  antes de cumplir las seis semanas
de edad.
 - Cuando observe que un lechón tiene diarrea prepare un sobre
de diez gramos de Supronal en media botella de agua; dele esa
toma al lechón cada día, durante tres días.
 - Puede darles también Kapectil, preparando un sobre en medio
litro de agua y dándole a los lechones enfermos, una cucharadita
cada 6 horas; otra medicina que también sirve es el Sulfarrinol.
Prepare una cucharadita del polvo en un pocillo de agua  y dele
al lechón enfermo cada seis horas.

Cría de cabras: Evite los parásitos en sus cabras

 - Cuando usted no mantiene aseados sus animales y su
corral, esta facilitando que puedan adquirir parásitos.
 - Los gusanos redondos que viven en el eestómago, el
intestino y a veces en los pulmones de las cabras son pa-
rasitos que producen mas perdidas por muertes de las
cabras.
 - Evite los encharcamientos y pantanos, en los potreros
de su granja y sus corrales, porque allí los huevos de los
parásitos se convierte en larvas y luego en parásitos.
 - Purgue siempre a la madre después del parto, en el
primero o segundo día.
 - A los 3 meses purgue por primera vez las cabritas.
 - Los animales adultos desparasitelos dos o tres veces
por año.
 - Bañe sus cabras una vez por mes con Asuntol, que
lo prepara disolviendo un centímetro cubico por cada
litro de agua, para controlar los parásitos externos co-
mo piojos o garrapatas.
 - Aplique vitamina A a los cabritos pequeños en una
inyección intramuscular de medio a un centímetro cu-
bico

Cría de gallinas: Vacunacion para sus gallinas por fechas

Enfermedad       Edad en que hay que     Como se  
                          aplicar la vacuna           Aplica       
----------------------------------------------------
New Castle     A los 12 días                    gota en la
                      de nacidas las pollitas          nariz
----------------------------------------------------
New Castle    A los 40 días de                 gota en la
                     nacidas                                nariz
-----------------------------------------------------
Viruela   A los dos meses                   inyección en el
              de nacidas                           en el ala
------------------------------------------------------
New Castle A los 3 meses                 gota en la nariz
                   de nacidas
-------------------------------------------------------
New Castle  A los 4 meses y             gota en la nariz
                  medio de nacidas
                 las pollitas              

Cría de conejos: Cuidados - Enfermedades mas comunes en los conejos

 - No olvide dejarles agua fresca y limpia en abundancia, espe-
cialmente a las conejas que crían. Eche el agua en tarros de gua-
dua pulida.
 - A los conejos les crecen los dientes y roen (ruñen) las jaulas y
comederos; para evitar esto mantenga un trozo de caña o de pino
o de matarraton para que desgasten los dientes.
Enfermedades mas comunes en los conejos
 - Las enfermedades son a menudo la causa principal del fracaso
en la crianza de conejos.
 - A si es, que mientras mayor limpieza haya en el galpón de los
conejos, usted tendrá mas posibilidades de tener animales sanos.
 - La enfermedad mas peligrosa para el conejo es la Mixomatosis
(enfermedad del mosquito).
 - Los conejos con Mixomatosis presentan los siguientes síntomas:
Ojos muy inflados.
Vulva muy inflada
Ano muy inflado
Tumores por toda la piel, se tocan facilmente
Ojos con lagañas.
Recomendación: Mate los conejos enfermos y entierrelos.
- Usted puede prevenir la enfermedad. Mantenga los galpones,
jaulas, comederos y bebederos bien limpios. No deje entrar al
galpón moscas, mosquitos y zancudos.
 - Para evitar la presencia de estos insectos, riegue sobre el estier-
col cal viva, cada ocho días   

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Alimente sus conejos

 - El conejo come muy bien residuos de la huerta como
tallos, repollo, zanahoria, hojas verdes, hojas de remola-
cha y de frijol, arroz, pasto elefante,imperial, ramio, kiku-
yo, kudzu, guayabas.
  - Antes de darle el pasto a los conejos, pongalo al sol
de un día para otro, para que pierda el agua, así evita que
los conejos, se inflen y mueran.
 - Amarre los manojos de pasto y cuelguelos de la jaula,
así evitara que los conejos lo pisen, lo orinen y ensucien
con sus excrementos.
 - Deje alimento en las horas de la noche a los conejos,
ya que comen mas de noche que de día.
 - La sal es importante porque suministra cierta cantidad
de mineral. Se les puede dar rociándola sobre los alimen-
tos o dejeles una cucharada sopera de sal mineralizada en
la canoa, para que la coman cuando quieran.
 - No se preocupe si ve a los conejos comiendo su propio
excremento, esto es normal. 

Enfermedades en las aves: Bronquitis infecciosa

 - Es causada también por un virus que se difunde por medios
mecánicos o por el aire. Ataca a las aves de cualquier edad y
en los pollos ocasiona mortalidad hasta del 60%. Se debe usar
la vacuna contra bronquitis o una vacuna combinada, que  se
aplica en la nariz o en el ojo y que establece la inmunidad a los
12 o 14 días. También se suministra la vacuna contra la bronqui-
tis infecciosa en un envase especial para administrarlo en el agua
de bebida.

Enfermedades en las gallinas: Newcastle

 - Trasmitida por un virus, altamente contagioso y, casi siem-
pre, de caracter mortal, ataca a las aves de cualquier edad. No
tiene tratamiento especifico,por lo cual es necesario vacunar to-
das las aves leyendo y cumpliendo en forma cuidadosa las instu-
cciones que  dan los laboratorios.
 - la vacuna contra Newcastle se presenta para aplicar en varias
formas: intranasal o intraocular (en la naris o en el ojo), en la mem-
brana del ala, intramuscular y en el agua para beber.
 - Se debe realizar la primera vacunacion a los cuatro dias de edad
y revacunar tres o cuatro semanas despues.
--------------------------------------------------------------------
 - En avicultura, el mas pequeño descuido en la apertura y correcta
aplicacion de las vacunas puede ser de consecuencias fatales, pues la
mayoria de las enfermedades infecciosas de las aves son de curso muy
rapido y de alta mortalidad.

Vacune sus vacas y terneros

 - Cuando se trata de enfermedades, es conveniente aplicar el
dicho popular: Es mejor prevenir que curar.
 - Por eso es que usted debe vacunar a tiempo a sus animales.
 - Para que anote en su cuaderno, le indicamos ahora las epo-
cas en que debe vacunar. Comencemos por el ternero, que es
mas indefenso, asi como lo son los niños pequeños.
 - A los tres meses:  Ponga la vacuna triple para evitar las enfer-
medades de Carbon Sintomatico, Septicemia hemorragica y
Edema maligno.
 - Aplique la vacuna contra Carbon Bacteridiano. Repita esta
vacuna cada año.
 - A los cuatro meses: Aplique la vacuna contra aftosa. Repita
esta vacuna cada cuatro meses.
Antes de los ocho meses
 - Aplique la vacuna Cepa 19, contra la Brucelosis.  Vacune
solo a las hembras y por una sola vez. Marque el animal que
le ponga esta vacuna, con una V en el cachete derecho, para
cumplir con la norma exigida por el ICA.

Enfermedades en los conejos: Coccidiosis: Diarrea de los gazapos

Enfermedad del vientre hichado
 - Enteritis mucoide: Causa: Desconocida, se cree que es una
interaccion de un colibacilo, un clostridium y diversas entere-
bacterias. Epizootiologia: Ingestion de alimentos humedos o
de mala calidad, cambios bruscos de dieta, el medio de tras-
mision se desconoce. Signos: Replecion de intestinos por liqui-
dos y gases, diarrea aspecto gelatinosa, en ocasiones con san-
gre, rechinan dientes, perdida de peso, disminucion de tempera-
tura, sed abundante, debilidad y deshidratacion. Presentacion:
Gazapos lactantes (3-12 semanas de vida) principalmente. Can-
tidad de enfermos: Considerable. Mortalidad: Elevada.
 - Prevencion y control: Alimento en buenas condiciones, bien
balanceado, sin realizar cambios bruscos de su alimentacion.
 - Tratamiento: Aureomicina, penicilinas orales, vitamina B.

Zanahoria: Ralee y desyerbe a tiempo

 - Cuando la planta tiene las primeras cuatro hojas, mas o
menos a los cuarenta y cinco dias despues de la siembra,
haga el primer raleo.
 - Es muy conveniente que usted haga el raleo a mano, pues
si lo hace con azadon u otra herramienta le puede causar he-
ridas a las plantas.
----------------------------------------------------------
 - Despues del primer raleo, deje una planta cada ocho a
diez centimetros. La distacia entre surcos es de treinta y
cinco centimetros.
----------------------------------------------------------
 - Es conveniente que el suelo se encuentre humedo cuando
realice el raleo, con el fin de evitar el maltrato de las maticas.
- Al igual que el raleo, desyerbe a mano. es necesario mante-
ner el cultivo totalmente limpio.
Riegue a tiempo su cultivo La zanahoria es muy resistente a
la sequia por lo que es necesario estarla regando frecuente-
mente. Esto no quiere decir que usted debe aabusar el riego
pues cuando hay mucha agua en el cultivo, los rendimientos
son bajos y se puede presentar pudriciones en la raiz.
 - Cuando se tiene un periodo largo de sequia y usted no ha
regado, de un momento a otro se presenta un aguacero y
causa rajaduras en la zanahoria.

Cría de cabras: Conserve bien la leche del ordeño

  - Lo primero que usted debe hacer después del ordeño es
filtrar o colar la leche. Utilice como filtro un genero o un tro-
zo de tela bien limpio.
  -Retire la leche inmediatamente del corral, antes de filtrarla,
para evitar malos olores.
 - Enfríe la leche filtrada, colocando el recipiente en que este
dentro de otro con agua fría y así se conservara sin dañarse
mientras la consume o la lleva a vender.
 - Echela en canecas o cantinas para llevarla a vender.
 - Herva la leche de cabra así como la de vaca, antes de to-
marlas, para evitar problemas de enfermedades, como la Bru-
celosis, que puede darle a las personas.
 - Tenga el macho separado de las cabras de ordeño para
evitar malos olores.

Huerta - Siembre bien sus semilleros

 - Si usted quiere obtener una buena producción de
hortalizas y evitar plagas y enfermedades, utilice semi-
llas certificadas.
 - Deposite la semilla a ¨chorrillo´ a lo largo del surco,
tapándola con una capa delgada de tierra y regándola
en forma muy rápida con una regadera de chorros fin-
nos y delgados. Después tape el semillero con pasto se-
co, paja, hojas de plátano o helechos, así protege usted
su semillero de las lluvias y los pajaros.
 - Riegue todos los días el semillero para mantener el
suelo húmedo y favorecer la salida de las maticas.
 - Proteja las maticas del semillero contra el sol y el agua,
especialmente durante los 8 primeros días. Construya
un cobertizo a una altura del suelo de 40 a 50 centímetros.

Cría de conejos: Alimente bien sus conejos

 - El conejo come de todo. Come mas en la noche que en
el día.
 - El conejo puede morir cuando no come o cuando come
mucho.
 - Para desarrollar bien los animales ayudeles con un poco
de concentrado, así:
 - Durante la preñes suministre 60 gramos diarios por cone-
jo, de concentrado de 14% de proteínas. Sesenta gramos
son iguales a cuatro cucharadas soperas.
 - Durante la lactancia de ochenta gramos diarios de concen-
trado, a la coneja, que es igual a cinco cucharadas soperas.
Este debe tener 20% de proteína.

Prevenga las enfermedades en sus cerdos

- Despues de lavar bien el piso, los comederos y los bebe-
deros de la marranera, prepare en sesenta litros de agua
caliente media libra de soda caustica y usela como un buen
desinfectante y como limpiador. Despues de utilizar este pro-
ducto, enjuague nuevamente la marranera.
 - Al usar la soda caustica tenga cuidado con sus manos y su
cuerpo porque quema la piel. La ventaja de usar la soda caus-
tica es que sale muy barata y es efectiva.
 - Las enfermedades mas comunes en los cerdos son la diarrea
de los lechones, la peste porcina, la fiebre aftosa y la  brucelosis.

Enfermedades en los cerdos. Abcesos (Plobaclloos- Grano - o Panadizo

 - Causas: Distintos tipos de micro-organismos piogenos
 - Sintomas: Protuberancia redondeada, dolorosa, dura
y rojiza, luego se hace blando e indolora, puede originar-
se una piemia (pus en la sangre). Presentacion: Toda edad.
 - Mortalidad: Baja.Tratamiento: Antibioticos inyectables.
Pomadas a base de yodo 

Que hacer cuando su ternero crece?

 - Es muy bueno que usted compre un cuaderno para
que lleve un control de todo lo que debe hacer con ca-
da animal, por ejemplo las fechas de las vacunas y otras
cosas. Si a cada uno le lleva sus anotaciones no se le olvi-
dara nada y asi manejara bien y con exito sus animales.
 - Veamos que debe hacer: La vaca puede marcarla con
hierro caliente o marca fria, en la parte mas baja de la pier-
na o en el cachete. El ternero debe marcarse en tre los
tres y cuatro meses de edad, en el sitio indicado para la
vaca.
 - Si el recien nacido es una ternera, observe bien sus pe-
zones despues de unas dos o tres semanas. Con frecuencia
las terneras nacen con pezones supernumerarios, es de-
cir, con mas de cuatro. Cuando se presentan estos pezones,
generalmente en la parte de atras de la ubre, es necesario
cortarlos antes de las cinco semanas de edad. Pida ayuda
al veterinario o a una persona con experiencia para que
le colabore en esta tarea.

Cría de conejos: El aseo

 - El aseo previene a los conejos contra las enferme-
dades infecciosas y los parásitos.
 - Ponga en practica las siguientes acciones: limpie
diariamente el conejar y barralo.
 - Elimine los animales que tengan síntomas de enfer-
medades.
 - Lave periódicamente los pisos con agua limpia y su-
ficiente.
 - Riegue sobre el estiércol, cal viva, cada ocho días.
 - Lave muy bien los comederos y bebederos todos
los días, echeles agua hirviendo y ojala un desinfectante,
especialmente cuando estos equipos los va a utilizar
para otros conejos, que se supone están saludables.
 - Saque los sobrantes de pastos y residuos de cocina.
 - No deje comida vinagrada en los comederos.
 - Retire restos de estiércol, pelos y lanas que se pe-
gue a las jaulas.
 - Una vez destetados los conejos, lave las cajas ga-
zaperas con agua y jabón y dejelas secar al sol, luego
guardelas para usarlas después.

Zanahoria: Siembre bien

 - Siembre las semillas directamente en la era. En la
era se facilita el cuidado del cultivo, el desarrollo de
las raíces y se puede aumentar el numero de plantas.
 - Siembre una era cada ocho semanas, con el fin de
que tenga zanahoria en forma continua y no se vea
obligado a comprarla en el mercado.
 - La semilla germina de los 10 a los 15 días después
de sembrada. Para sembrar cada era necesita unos
cinco gramos de semilla, sembrando a chorrillo

Enfermedades en las abejas: Disenteria (Diarrea)

- Causa: Trastorno fisiológica. Epizootiologia: Retención
prolongada de las materias fecales durante los meses de
invierno; probocado por un exceso de humedad. Signos:
Deyecciones acuosas, malolientes de color amarillo o par-
do oscuro, abdomen hinchado y defecan en la colmena.
 - Presentación: Cualquier edad. Morbilidad: Baja.Morta-
lidad: Moderada. Prevencion y control: Poner colmenares
en lugares adecuados, no sean muy húmedos, darles un
ambiente abrigado. Vacuna: No existe. Tratamiento: Días
cálidos aliviar el mal 

Cuidados con el ternero recién nacido

 - Cuando termine el nacimiento de su ternerito, lim-
piele las mucosidades para facilitarle la respiracion.
 - Una practica muy sencilla es soplarle las orejas
para que se sacuda y empiece a respirar normalmen-
te. Debe cortarle de inmediato el cordón umbilical y
amararlo dejando un muñón de 5 a 10 centimetros
de largo. Desinfecte el muñón con tintura de yodo.
 - Aplique en el ombligo un repelente de mosquitos
que facilite la cicatrizacion.
 - Si el ternerito no se para en las primeras horas dos
horas de nacido, ayudelo a levantarse.
 - El ternerito debe mamar lo mas pronto posible. Si
usted ve que no lo hace, ayudelo llevándolo a la ubre
de la vaca.
 - Deje que el ternero mame todo el calostro que quie-
ra durante los 3 o 4 primeros días. Esta leche es muy
nutritiva para el recién nacido. Si el ternero no alcanza
a tomarse todo el calostro, usted puede ordeñar los so-
brantes para evitar la congestión y daño de la ubre.
 - Lave bien la ubre de la vaca antes de que el ternero
mame,  para evitar las infecciones que afectan a la vaca
y al ternero.

La fiebre aftosa

 - La fiebre aftosa es la enfermedad mas grave del ganado,
debido a que es muy contagiosa y causa perdidas considera-
bles en la producción de leche y carne. Un bovino, un cerdo
o una oveja que la hayan sufrido, no llega a recuperarsen
completamente.
 - Como se reconoce la enfermedad?. Es prodicida por el
virus de la Fiebre Aftosa, del cual se reconocen los tipos
`A´  y ´¨O¨´.
 - La primera manifestación de la enfermedad es la fiebre,
la cual a veces pasa desapercibida, luego aparecen saliva-
cion, babeo y ampollas o aftas en la lengua,  encías, morro
y pezones. Por causa de las lecciones el animal tiene dificul-
tad para comer y a menudo se observan cojeras, debido a
la localizacion de las vesículas en las pezuñas y en el borde
de los cascos. 

Enfermedades en los pollos: Locura de los pollos

 - Causas Deficiencia de vitamina E Epizootiologia: Esta
relacionada con alimentos deficientes en vitamina E.
Signos: Incoordinacion, cabeza con movimiento desorde-
nado, torticolis, perdida del equilibrio, pataleo, postración.
 - Presentación: Es mas frecuente en gallinas de 2 a 4 sema-
nas de edad. No afectados: 1 al 5%. Mortalidad: 1 al 5%.
 - Prevencion y control: Alimento balanceado, mezclado y
almacenado correctamente, utilizacion de antioxidantes en el
alimento. Tratamiento: Administración de vitamina E en el
alimento y agua

Semillero para su huerta

 - Recuede que al hacer el dibujo para la huerta casera
usted dejo una parte para semillero; ahora siembre.
 - Las semillas mas pequeñas y delicadas como el repo-
llo, la cebolla, lechuga, cilantro, coliflor, perejil y toma-
te.
 - Para que usted prepare un buen semillero mezcle en
partes iguales tierra negra bien desmenuzada, arena y
estiércol, también lo mas desmenuzado posible. Es muy
importante que desinfecte el semillero para evitar enfer-
medades en las planticas y poder después hacer un buen
trasplante, para ello eche en 5 litros de agua 140 centi-
metros de formol y disuelva. Riegue en forma pareja al
suelo y tápalo con paja, hojas de papel periódico o de
plátano. Cuando hayan transcurrido ocho días, remueva
la capa superior del suelo y siembre las hortalizas.
 - Anote bien las fechas en que siembra en los semilleros
y las fechas en que realiza el trasplante. Así podrá llevar
un mejor control para obtener las cosechas.

Cría de gallinas: prevenir enfermedades

 - Es mejor y mas barato prevenir enfermedades que
curarlas.
------------------------------------------------------
 - Tenga en cuenta, siempre estas recomendaciones:
 - Cuando vaya a construir su galpón para aves, elija
un sitio seco, donde llegue el sol y donde los vientos
no lleguen directamente, así evita que las gallinas se
resfríen y por tanto disminuyan la producción de hue-
vos. Evite la entrada de personas diferentes a las que
cuidan las aves.
 - Mantenga siempre cal viva en una caja a la entrada
del galpón para que en ella desinfecten los zapatos las
personas que necesitan entrar a el.
 - Mantenga siempre en buen estado las paredes y te-
cho del galpón, así evita la entrada de pajaros, ratas y
moscas, que son portadores de enfermedades.
 - Tenga siempre limpios el galpón, los bebederos, los
comederos y los nidos.
 - La cama de viruta manténgala siempre seca, cuando
tenga humedad recoja la cama mojada y cámbielas por
seca.
 - Cuando tenga jaulas, revuelva la gallinaza con cal; así
se seca mas rápido y no tendrá moscas.
 -Limpie y desinfecte bien el galpón después de que sa-
que las aves que han terminado la postura, así queda listo
para iniciar una nueva postura.
 - Entierre o queme las gallinas que se le mueren.

La vaca con ternero

  - El parto normal de una vaca dura entre 8 y 10 horas.
 - Es aconsejable que usted no intervenga y que lo obser-
ve a alguna distancia para no molestar a la vaca.
 - Observe cuidadosamente la expulsión de la placenta
después del nacimiento. Si no ha sido expulsada en las
primeras 10 a 12 horas después del parto, debe aplicar-
le a la vaca Oxitocina en una inyección intramuscular; pue-
de usar Orastina, Oxitocina sintética, Pitocin, Vetucin u
otra marca que usted prefiera aplicando la dosis que reco-
miende el fabricante.
 - Observe la ubre. Si la ve muy hinchada y colorada, apli-
que un chorro de agua fría antes de cada ordeño en los
dos primeros días.
 - Si usted nota al iniciar  el parto, que después de dos
horas de esfuerzo de la vaca no comienza el nacimiento
del ternero, llame al veterinario para que pueda ayudar a
la vaca en el parto. 

Cría de codornices: Coturnicultura

- La coturnicultura es el arte de criar y fomentar la produ-
ccion de codornices para la utilizacion de sus productos,
ofreciendo posibilidades como:
 * Producion de carne (en pie, canal, congelada, encurti-
da).
* Produccion de huevo (liofilizado, fertil, para consumo,
encurtido.
* Aprovechamiento de subproductos (plumas,excremen-
tos, o codornaza.
 - La codorniz es muy apreciada por sus huevos ya que ti-
enen bajo contenido de colesterol y alto indice proteico
haciendolos muy recomendables para la alimentacion de
niños y ancianos; por otra parte, tienen mejor sabor que
el de las gallinas y son muy utilizados en culinaria.
 - Ademas del huevo, su carne es apetecida por poseer
caracteristicas organolepticas muy estimadas por el consu-
midor, como textura suave y tierna; por esto, ha aumenta-
do en los ultimos tiempos en todas las zonas del mundo.
 - Se puede afirmar que la explotacion de estas aves es un
sector creciente, ya que se precenta como una alternativa
comercial con grandes beneficios y costos bajos. En algu-
nos paises de Suramerica la coturnicultura esta en auge por
presentar las condiciones climatologicas apropiadas, como
es el caso de Colombia, Venezuela, Brasil y Argentina don-
de se han multiplicado las explotaciones en la ultima decada
al igual que en Mexico, pais en el que la codorniz reprecen-
ta una muy buena opcion como acompañante de algunos de
los platos.

Cría de cerdos - Octavo día de nacidos

 - Deles a voluntad, concentrado para lechones que
tenga 20% a 22% de proteínas y así aprenden a co-
mer concentrado.
A los quince días
 - Castre los machos, desinfecte con yodo. Durante
los dos días siguientes, reviselos para detectar infe-
cciones e hinchazones y atacarlas a tiempo. El castra-
do debe hacerlo una persona con experiencia en esa
tarea.
A los cuarenta y cinco días
  - Vacune contra la peste porcina.
A los cincuenta y seis días
 - Destete; deje los machos donde estaban o sea en el
corral de cría y mande las hembras para otro corral.

Cultivos en la huerta: La Zanahoria

 - La zanahoria es un gran alimento que se puede con-
sumir cruda en las ensaladas, licuada como jugo y co-
cinada en  diferentes   formas.
  - Como la zanahoria es un cultivo de raíz, los suelos
en los cuales se siembra deben estar drenados, bien
picados y con buena cantidad de materia orgánica.
- Variedades: Las zanahorias mas aceptadas en el mer-
cado son las que tienen una raíz media larga, con una
longitud mas o menos de quince a diez y ocho centime-
tros, de forma cilíndricas y con punta achatada.
 -  Las variedades de zanahoria mas sembradas son la
Chantenay, la Nantes y la Danvers.
 - Remoje la semilla
 - Si usted, amigo campesino granjero, quiere ahorrar
tiempo y acelerar la germinación de la semilla de zana-
horia, coloquela en agua caliente durante unas doce horas.
Después, escurrala y mezcle cada cucharada de semilla
con seis de arena. Después se puede sembrar. No olvide
que debe conseguir la semilla en almacenes muy conocidos
que vendan semillas de buena calidad y que estén protegi-
das contra plagas y enfermedades.  

Como manejar bien sus vacas

 - Sus vacas son importantes porque le producen
leche para su familia y estiércol para su granja. Por
eso debe manejarlas bien.
 - Es bueno que mantenga las vacas en un establo,
porque así no le causan daños a los cultivos, las pue-
den alimentar mejor con los desperdicios de sus co-
sechas y con alimentos concentrados o con los que
produce en la granja. Además las puede cuidar me-
jor protegiéndolas de las inclemencias del clima co-
mo son los excesos de lluvias, de frió o de sol.
 - Pero es necesario que separe para sus vacas la
tercera parte de una hetarea de la granja, y la divida
en dos pequeños potreros, uno un poquito mas
grande que el otro. En el potrero mas pequeño de-
be sembrar pasto de corte, que le va a servir para
cortar y recoger con el fin de alimentar las vacas en
el establo.
- El otro potrerito debe estar en una parte plana si
es posible, le servirá para que las vacas puedan estar
caminando un rato y comiendo pasto al aire libre.
 - Las vacas necesitan pasear todos los días. Siem-
bre un árbol en el potrero para que le de sombra
a las vacas en los días soleados.

Enfermedades en : abejas

 - Acarosis: Causa Ácaro Acarapis Woodi Epizooatologia:

La trasmisión es por contacto directo con abejas enfermas,
los zanganos son los principales transmisores. Signos: Se de-
bilitan lentamente, pueden llegar a no volar, al salir de las col-
menas caen al suelo, saltan pero no vuelan, mueren fuera de
la colmena. Presentación: Ataca obreras, reina y a las zanga-
nas. Morvilidad: Alta. Mortalidad: Considerable.  Prevencion
y Control: Buen manejo del apiario. Verificar estado sanitario
de las abejas, realizar fumigaciones. Vacunas: No existe.

Enfermedades de las plantas en la granja

 - Hernia: Plasmodiophora brassicae. El hongo pene-
tra por las raíces y les causa la formacion de tumores;
estos reduce la eficiencia de absorción y transporte de
agua por la planta, y puede observarse cierta marchitez
durante las horas mas calientes del día. Cultivos afecta-
dos: REPOLLO, COLIFLOR Y OTRAS CRUCIFER-
FERAS- El desarrollo de esta enfermedad se ve favore-
cida en suelos ácidos.

Enfermedades en los peces:- Columnaris: Deshilachamiento de aletas y cola

- Columnaris: Deshilachamiento de aletas y cola
- Causa: Pseudomonal/quefaciens yP.formincans
- Epizootiologia: Existe predisposicion hereditaria de las
molinesias, varia la severidad dependiendo de las condi-
ciones del agua, se trasmite de pez en pez. Signos: Deco-
loracion en el margen libre de la aleta que progresa hacia
la base, el margen se desintegra entre las rayas, despren-
dimiento de aletas pectorales y pelvis.
 - Presentación: Molinesias, peces marinos y de estuario.
- Afectados: Alto - Mortalidad: Dependiendo lesiones.
 - Prevencion y control: Mejorar condiciones del agua.
 - Tratamiento: Tópico a base de colorantes o antibioti-
cos 

Controle las plagas y prevenga las enfermedades del repollo

 - Al repollo lo atacan principalmente los gusanos troza-
dores, los pulgones y el gusano de la col. Combata estas
plagas oportunamente y en la misma forma que se indica
para la zanahoria.
 - Los afidos y pulgones al chupar la savia deforman las
hojas y cabezas del repollo, retardan el desarrollo de los
frutos y desvalorizan el producto.
 - El gusano de la col combatalo en la forma como se indi-
co para la lechuga. También atacan el repollo las babosas.
 - Ponga costales o tablas húmedas en los surcos, en las
horas de la noche, para atraparlas y evitar que acaben con
el cultivo.
 - Evite las enfermedades del repollo, comprando semillas
de alta pureza. Recuerde que es conveniente para todo
cultivo que usted vaya a establecer en su granja, hacer
pruebas de germinación, según lo indicado anteriormen-
te

Cría de peces: Usted puede producir los peces en jaulas

 - Si no dispone del terreno apropiado para construir
un estanque, aproveche las pequeñas quebradas o
fuentes de agua que tiene en su granja.
 - Construya jaulas de un metro de largo, por un metro
de ancho y un metro de profundidad, forrelas con ma-
lla plástica de ojo pequeño; haga la tapa bien segura
para evitar robos.
 - Sobre el hilo del agua, haga un hoyo de un metro de
largo, por un metro de ancho con sesenta centímetros
de profundidad. Meta allí la jaula y siembre sesenta
Tilapias Niloticas, ojala machos.
 - Alimente los peces de su jaula con hojas de bore,
dos veces al día, o con sobrantes de las materias feca-
les de origen animal.
 - Coseche a los ocho meses peces de aproximada-
mente docientos gramos, si son Tilapias Rendalli o a
los cinco meses, las tilapias Niloticas de docientos
cuarenta gramos.
 - Sembrar y cosechar peces en su granja es muy sen-
cillo y barato.
 - Recuerde que el pescado es un alimento muy nutri-
tivo, comamos con frecuencia para conservar la sa-
lud. Ojala que en sus comidas el,pescado ocupe un
lugar importante.

Huerta - El ancho de las eras

 - El ancho de las eras en terrenos muy pendientes no
debe pasar de un metro. Así evita remover mucho la
tierra para que no se erosione. Junto a los pequeños
muros que usted hace en los bordes inferiores de las
eras haga pequeños desagües y caminos. Los desa-
gues pueden tener el ancho de una pala y una pro-
fundidad de unos quince a veinte centímetros. Al tra-
zar las eras usted puede hacerlo de tal forma  que
unas se interpongan a otras. Así evita que el   agua
arrastre el suelo.
 - Cuando la pendiente del terreno es muy pronun-
ciada, construya pequeños muros en los bordes
inferiores de las eras. Utilice  guaduas, piedras u
otro material.
 - Después de que trace las eras, pique las calles a
una profundidad de quince centímetros, aproveche
esa tierra, revuelvala con el abono o compost,  eche-
la en la era y nivele la superficie con un rastrillo.

Repollo - maneje bien su cultivo

- Con el fin de mantener en buen estado su cultivo, des-
pues del trasplante aplique a cada matica en forma de
corona un puñadito de fertilizante.
 - La fertilizacion del repollo es importante para su bue-
na produccion.
 - Riegue sus matas, con el fin de que el suelo se manten-
ga húmedo y se eviten los resecamientos.
- No olvide mantener su cultivo libre a todo momento  de
malezas con el fin de que no le quiten el alimento al repollo.
- Otra practica que debe hacer en su cultivo es el aporque.
- Hagalo cuando el repollo empiece a cerrar sus hojas
para formar la cabeza.

Compre una buena vaca lechera

- Si usted quiere tener una buena vaca lechera, que le de
ganancias, comprela de buena raza.
 - Para el clima medio las mejores razas son Pardo Suizo
 o Normando. Si en su región hay vacas mestizas puede
comprar una. Estas vacas son mas resistentes a las enfer-
medades y se adaptan mejor a condiciones desfavorables.
 - Pero como puede usted saber si la vaca que va a com-
prar es buena de verdad?
- Fijéis bien en éstas características.
- Tiene vientre grande y unas costillas bien arqueadas,
abiertas y descarnadas.
- El cuello es delgado y descarnado, la piel de esta parte
del cuerpo es muy delgada, forma arrugas finas y la papa-
da es escasa.
- Se le notan los huesos del anca y las caderas, sin ser fla-
ca.
- Tiene una ubre grande, con pezones de tamaño mediano
y bien repartidos.
- Antes le hemos dicho que usted puede tener dos vacas
en su granja. Le dijimos que compre una buena vaca leche-
ra. Entonces donde esta la otra vaca? No es necesario com-
prar las dos vacas al tiempo.
 - Si compra una buena vaca, esa vaca puede parir un bonito
ternero o ternera.
 - Busque el servicio de un buen toro reproductor de la region,
o la inseminacion con un buen semen.  Consulte con un técnico
o un vecino, para obtener un buen servicio.
 - Si usted logra que su vaca tenga una cría por año, no solo
asegura una ,buena producción de leche, sino que alguna de
las crías sera una ternerita que se convertirá después en su
segunda vaca.. Cuando nazcan terneros, los puede dejar cre-
cer un poco en la granja hasta donde se lo permita su capaci-
dad para alimentarlos y luego los vende obteniendo buena
ganancia.

Cría de conejos: El galpon o conejar es la casa de los conejos

 - Usted  deberá siempre alojar los conejos en galpones,
para protegerlos del sol y del agua.
 - Usted  separo trece metros cuadrados para el galpón
de los conejos, aprovechemos bien, contruya el galpón cer-
ca de su casa, así les queda mas fácil a su esposa y a sus
hijos, estar pendientes de los conejos.
 - Utilice materiales de la región para hacer el galpón, así
le saldrán mas baratos.
 - Haga el galpón de seis y medio metros de largo por  dos
metros de ancho.
 - Haga tarros o canoas de guadua para echar agua, comida
o sal.

Cultivos: Repollo

- El repollo sirve  para curar algunos males que son
muy generales como las ulceras en el duodeno y pa-
ra evitar el coto o bocio.
 - Sus hojas son ricas en calcio, hierro y vitaminas. El
manejo del cultivo del repollo es muy parecido al de la
lechuga.
 - Requiere suelos bien drenados, con buena cantidad
de materia orgánica y bien preparados.
Variedades y siembra
 - Las variedades mas usadas son la Bola Verde  y la
Marion Market, siendo necesario primero que todo
hacer los semilleros y preparar bien las eras para su
trasplante.
 - Trasplante las maticas cuando tengan unas cuatro o
seis hojas.
 - Haga el trasplante en las horas de la tarde cuando el
día esta soleado, así la plantica se puede recuperar duran-
te la noche del daño que pueden sufrir cuando se arran-
can del semillero.
 - Siembre dos metros cuadrados cada ocho semanas,
con el fin de mantener repollo en forma continua para
la familia; la distancia de siembra entre mata y mata es
de cuarenta centímetros.

Cría de conejos: El levante

 - Inicie la ceba o engorde de los conejos inmediatamente
después del destete.
 - Suministre un concentrado rico en proteínas. Ochenta
gramos diarios de concentrado, por conejo, es igual a
cinco cucharadas soperas.
  - Deles la cantidad que usted pueda. Además del con-
centrado deles sobrantes de cocina: zanahoria, hojas de
repollo, de lechuga, acelga y hojas de ramio.
   - Mantenga agua pura y suficiente.

Cultive el Bore para sus peces

 - El bore es el mejor y mas barato alimento para sus
peces.
 - Cultivelo así: Consiga cepa o colinos de bore
 - Siembrelos en suelo bien abonado y a una distancia
de uno con veinte metros entre surcos y un metro entre
plantas.
 - Usted puede cortar las primeras hojas a los seis me-
ses.
 - Cincuenta matas de bore son suficientes para alimen-
tar peces de un estanque de cien metros cuadrados.
 - Usted también puede producir los peces en jaulas.

Huerta casera: trazado

  - Un aparato sencillo y muy practico que usted puede
utilizar para trazar las curvas de nivel es el ¨agronivel¨.
  - El agronivel se hace con tres tablas y una plomada.
Las tablas se unen en forma de A. Desde el punto don-
de se unen las dos tablas en la parte superior, se cuelga
una plomada la cual si usted coloca el agronivel en un pi-
so plano, debe pasar por el centro de la tercera tabla o
sea de la que va horizontal.
  - Cada cara tiene unos dos metros de largo por diez
centímetros de ancho y dos y medio centímetros de espe-
sor.
  - Para usar su agronivel, coloque una estaca en una de
las orillas del terreno donde va  a iniciar el trazado de las
curvas de nivel. Junto a esa estaca coloque una de las pa-
tas del agronivel. Al clavar la otra pata la plomada debe
pasar por la mitad de la tabla horizontal.
  - En el sitio donde usted clavo la segunda pata del agro-
nivel, coloque una segunda estaca. Después pase la pri-
mera pata del agronivel junto a esta segunda pata  y con-
tinue clavando estacas, de acuerdo con lo señalado por
el agronivel.
  - Después de que usted trace estas curvas de nivel,
marque las eras siguiendo la dirección de las curvas.

Cría de cerdos. Prevenga los parasitos de los cerdos

    - Para que usted pueda  mantener cerdos gordos
y sanos debe evitarles los parásitos. Por eso atienda
estos consejos: Lave bien todos los días tanto el piso
como los comederos y los bebederos de los marranos.
    - Lave bien las marranas con agua y jabón, así como
el corral de cría antes del parto y así evitara que los
lechoncitos se parasisten al nacer.
    - Un buen aseo de animales y porquerizas, pueden
ser mejor que cualquier vermifugo.
    - Al prevenir los parásitos en sus cerdos, usted hace
que sus animales crezcan mas, aprovechen mejor el ali-
mento y que no se les mueran.
    - Siempre que purgue los animales, ese día lave mas
veces el corral con el fin de eliminar huevos y parasitos
que puedan salir con las materias fecales; así evitara que
sus cerdos se parasiten nuevamente.
    - 

Cría de gallinas - ponedoras en jaula

    - Es mejor que tenga sus gallinas ponedoras en jaula.
    - Estas son las ventajas de tener las gallinas ponedo-
ras en jaulas:
    - Se atienden las aves mas rápidamente y mejor.
    - Usted descubre facilmente cuales son las mejores
ponedora.
    - Rápidamente se da cuenta cuales gallinas estan
enfermas.
    - No hay perdida de huevos por pisoteo.
    - La comida y el agua no se ensucian con materias
fecales.
    - Se controla mas facilmente el robo de los huevos.
    - Su hijo, su señora o cualquier otro miembro de su
familia que tiene la responsabilidad de llevar los apun-
tes de los huevos,  podrá hacerlo mas rápidamente y
sin equivocaciones.
    - Pude conseguir facilmente las jaulas integrales en
los almacenes agropecuarios.
    - Usted puede conseguir jaulas integrales porque
vienen listicas.
    - Con techos, mallas, comederos, bebederos y ba-
rillas que sirven de base. También puede construir sus
jaulas con madera y malla.