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Mostrando entradas de agosto, 2012

LA GALLINA ECOLÓGICA

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LA GALLINA ECOLÓGICA
INTRODUCCIÓN
La producción de este tipo de carne en los últimos años no ha dejado de crecer,
es más en los últimos 25 años, prácticamente se ha duplicado.
Las principales razones, en que se fundamenta este éxito expansivo, son de dos
tipos: razones técnicas y razones comerciales o de mercado. Entre las primeras
podríamos citar entre otras, su bajo coste unitario, la rapidez de su ciclo biológico, la
bondad de sus índices, la calidad de sus productos, , la buena relación: coste/calidad,
etc.
Entre las segundas está, como probablemente la más importante, la buena
aceptación por parte del mercado de este tipo de este tipo de carne a la que se identifica
con una carne sana, sin o con muy poco colesterol, y muy digestible, etc
La conjunción de todas estas razones es la que ha permitido que la carne de ave
de corral venga a suponer, a nivel mundial, del orden de:
- el 80 por 100 de la carne vacuna,
- el 67 por 100 de la carne porcina,
- el 450 por 100 de la carne ovina…

TIZON COMUN, BACTERIOSIS COMUN, AÑUBLO BACTERIANO, QUEMA

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Enfermedades en el fríjol
9. Xanthomonas axonopodis (sin. Xanthomonas campestres pv. phaseoli) (Bacteria) - TIZON COMUN,
BACTERIOSIS COMUN, AÑUBLO BACTERIANO, QUEMA
Importancia económica y síntomas
Es la principal enfermedad bacteriana del frijol.
Ocasiona pérdidas entre 20 y 40%.
Los síntomas se presentan en hojas, vainas, tallo
y semillas.
En hojas, se inicia como pequeñas manchas acuosas,
que se oscurecen, aumentan de tamaño y se
unen para dar aspecto de quema, con borde amarillo
claro .La quema aparece principalmente en el borde de
las hojas . En las vainas se ven pequeñas
manchas húmedas, que se vuelven
de color café oscuro con el borde rojizo.
Condiciones adecuadas para la enfermedad
Aparece en regiones bajo los 1.200 msnm, con
temperaturas altas (20-32 C) y lluvias frecuentes.
La planta es susceptible desde germinación hasta
llenado de vainas.
Los ataques se notan más después de floración.
La bacteria sobrevive, por más de 10 años, en
restos de cosecha, malezas, otros tipos d…

Porcicultura

Guía para criar ovejas sanas

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Guía para criar ovejas sanas
Manejo del estiércol
Todos los productores de animales de cría
tienen la responsabilidad de disponer del
estiércol segura y apropiadamente. Ya que
las ovejas pasan la mayor parte de su vida
en tierras de pastoreo, ellas actúan como
esparcidoras naturales de estiércol. Es decir
que hay una acumulación mínima de
estiércol. Sin embargo, hay ciertas situaciones
en que las ovejas están encerradas
y es posible que se acumule el estiércol,
como en el caso en que se las encierra
para manejarlas, para los partos o para la
alimentación de invierno. Generalmente el
esparcir este estiércol sólido no requiere
permisos especiales ni existen reglamentos
para disponer apropiadamente de él.
Cuando esparza estiércol sólido, evite
esparcir cerca de depresiones en el terreno
(sinkholes), cuando esté lloviendo, cerca de
masas de agua permanentes o intermitentes
o en terreno empinado.
Comuníquese con la oficina de
Conservación de Tierra y Agua (Land and
Water Conservation) en …

PREPARACIÓN Y USO DE ABONOS ORGÁNICOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS

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PREPARACIÓN Y USO DE ABONOS ORGÁNICOS
SÓLIDOS Y LÍQUIDOS

Los que tienen tejido leñoso y son fibrosos y secos, se descomponen
lentamente y son más ricos en carbono. Los verdes,
frescos y los que se descomponen rápido, son más ricos
en nitrógeno, incluidas las plantas leguminosas. Los estiércoles
contienen ambos elementos y otros más.
Lo importante es no utilizar demasiado de un mismo material,
sino mezclar residuos vegetales con animales.
La relación debe mantenerse entre 25 a 35 partes de carbono
por 1 parte de nitrógeno. Si la relación C/N es muy elevada,
disminuye la actividad biológica; si es muy baja no
afecta al proceso de compostaje, pero se pierde nitrógeno
en forma de amoniaco.
El pH (acidez) (5)
El nivel más conveniente para los microorganismos del suelo
está entre 6 y 7.5. Los valores extremos inhiben la actividad
microbial.
La cal y la ceniza se pueden usar en las aboneras para regular
el pH, teniendo siempre el cuidado de no echar demasiada.
Tamaño de las partículas (6)

Alimentación y manejo de cerdas gestantes.

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MANUAL DE PORCICULTURA
Alimentación y manejo de cerdas gestantes.
Las cerdas gestantes pueden ser alimentadas con ración balanceada, con alimentos
altos en humedad o con productos como jugo de caña entre otros posibles. Cuando
se alimenta únicamente con ración balanceada, se pueden utilizar tres sistemas: el
primero y más utilizado consiste en darle durante toda la gestación de 2.00 – 2.50
kg por cerda por día de una ración para cerdas gestantes con 14 % de PC, consumo
que debe regularse de acuerdo a su estado físico, ya que no deben ganar demasiado
peso. Otro programa de alimentación para cerdas gestantes, divide el período en dos
etapas; la primera va de la monta al día 75 donde se da 2.00 kg por cerda por día de
una dieta para cerdas gestantes y del día 76 al 110, se le da de 2.50 – 3.00 kg por
cerda por día de la misma dieta. El tercer programa divide el período de gestación
en tres etapas, el cual según Campabadal (2002) es el más apropiado para alimentar
cerdas gestantes, ya qu…

La lechuga se desarrolla bien en climas templados

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Lechuga
Se consume en ensaladas, acompañando tomate, zanahoria u otras hortalizas.
También se la puede aprovechar en bocadillos o croquetas, utilizándola cruda, finamente picada para armar el buñuelos, como relleno de tartas y para decorar platos
de fiambres.
Clima y Suelo
La lechuga se desarrolla bien en climas templados frescos, con temperaturas
promedio mensuales comprendidas entre 13o y 18oC, con un
rango que puede oscilar entre 7o y 24oC, variación que permite su cultivo
durante todo el año, utilizando las variedades adecuadas.
La temperatura alta, principalmente aquella que supera los 30oC, es el
factor más importante que gravita negativamente en la germinación y
el posterior desarrollo del cultivo, condicionando el crecimiento.
En cuanto a las características del suelo, los que mejor se adaptan son
los de alta fertilidad (alto contenido de materia orgánica), de buen drenaje
con alta capacidad de retención de humedad y una acidez neutra.
Forma y Época de Siembra
Todo el año, de…

Enfermedades en el frijol

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Enfermedades en el frijol
8. Uromyces appendiculatus (Pers.) Unger (Hongo) - ROYA, HERRUMBRE
Importancia económica y síntomas
Las pérdidas en rendimiento están alrededor del 25%.
En las hojas se observan puntos amarillentos que, después de cuatro días de su aparición, presentan en el centro un punto de color oscuro, que se abre y libera
un polvo rojizo o color ladrillo, semejante a herrumbre (Figura 8.1). Estos puntos se distribuyen por toda la hoja (Figura 8.2); en algunos casos presentan borde amarillo
Cuando la planta se acerca a la madurez, los puntos rojizos se vuelven negros. Ataques muy severos pueden causar amarillamiento y caída de hojas.
Condiciones adecuadas para la enfermedad
La roya es favorecida en ambientes con temperaturas moderadas (17-27 C), y lluvias frecuentes, o noches frescas con períodos prolongados de rocío durante prefloración y
floración.
La roya ataca desde la tercera semana después de la siembra hasta el llenado de vainas.
El hongo sobrevive en los resto…

Uso del flushing

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Manual de porcicultura
Uso del flushing
El flushing o sobrealimentación es una práctica que se realiza en cerdas primerizas;
consiste en suministrarle el alimento a libre voluntad dos semanas antes de la monta
con lo que la cerda llega a consumir de 3.00 – 3.50 kg de alimento por día. Con esta
práctica se estimula una mayor ovulación que produce un aumento en el número de
lechones nacidos. Para este propósito se puede utilizar la misma dieta para cerdas
de reemplazo.
Para que el flushing sea efectivo debe suspenderse la sobrealimentación a partir del
día de la monta, momento a partir del cual y durante los tres primeros días después
de la monta se le debe suministrar de 1.5 – 2.00 kg de la dieta que se seguirá usando
durante el período de gestación El flushing no se puede aplicar en cerdas de segundo
parto en adelante, debido a que ya vienen consumiendo a libre voluntad durante el
periodo de lactación.
7.3 Montas o apareamientos
Las cerdas primerizas deben tener un año al primer part…

El proceso de compostaje

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El proceso de compostaje
Factores que intervienen en el proceso de compostaje
Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en
el proceso biológico del compostaje, así también, intervienen
las condiciones ambientales, el tipo de residuo a tratar y el
tipo de técnica de compostaje empleada. Entre los factores
que participan en este proceso tenemos: 1- la temperatura,
2- la humedad, 3- la aireación, 4- la relación carbono / nitrógeno,
5- el pH o nivel de acidez del suelo, 6- el tamaño de las
partículas, 7- la población microbiana y 8- el control periódico.
A continuación se explican cada uno de ellos.
Temperatura (1)
Depende de la actividad microbiológica y de la mezcla de los
materiales; si la mezcla es buena, a las 14 horas de preparado
la temperatura debe subir. Una temperatura de 50 °C
es un buen indicador.
Si sube a más de 70 °C es demasiado y se debe enfriar, volteando
la mezcla amontonada con la pala, haciéndola más baja
y más ancha, o remojándola si no está muy húmeda…

Las enfermedades y la bioseguridad

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Guía para criar ovejas sanas
Las enfermedades y la bioseguridad
La bioseguridad se refiere a las medidas que se deben tomar para prevenir la
introducción de portadores de enfermedades y su propagación entre poblaciones animales y para evitar la proximidad entre poblaciones.
La bioseguridad tiene tres componentes principales: aislamiento o reclusión de los animales lejos de otros animales
control del tráfico o control del movimiento de gente, animales y equipamiento
condiciones de salubridad en la cría de animales, es decir, la limpieza y cuidado
de los animales y de su entorno
La manera más común en que se introducen nuevas enfermedades en un rebaño
es a través de la adición de animales nuevos.
Para prevenir la transmisión de enfermedades nuevas, consulte con el veterinario
para diseñar un plan de bioseguridad.
Uno de los problemas de salud en las ovejas es el control de los parásitos. Los
parásitos más peligrosos viven en el forraje con el que se alimentan las ovejas.
Las áreas que…

Colletotrichum lindemuthianum (Sacc. & Magn.) Scrib. (Hongo) - ANTRACNOSIS

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Enfermedades en el frijol
7. Colletotrichum lindemuthianum (Sacc. & Magn.) Scrib. (Hongo) - ANTRACNOSIS
Importancia económica y síntomas
Puede causar pérdidas totales en condiciones favorables.
Es la principal causa de rechazo de lotes de semilla. Los síntomas se presentan en tallos,
pecíolos, hojas, vainas y semillas.
En plantas jóvenes, los tallos presentan manchas pequeñas (1 mm), alargadas, ligeramente hundidas, que crecen a lo largo y pueden quebrarlo.
Debajo de las hojas, las venas principales se ven quemadas y presentan un color rojizo
oscuro.
El síntoma más claro es en las vainas, donde se observan manchas redondas, hundidas, con borde rojizo. En ataques tempranos la vaina se tuerce y no produce granos.
Condiciones adecuadas para la enfermedad
Muy común en regiones de temperaturas frescas (16-24 C), localizadas a más de 1000 msnm, con lluvias frecuentes.
La planta es atacada desde germinación hasta llenado de vaina.
El hongo es transmitido por semilla y sobrevive durante…

Cultivo de Habas

Porcicultura: Alimentación y manejo

Las materias primas del compost